Pattanásokkal kapcsolatban

„Kedves Szaffina!

Az lenne a kérdésem elöljáróban, hogy a pattanásokkal kapcsolatban milyen tapasztalataitok vannak/ voltak? 😮 Az utóbbi 1-2 évben nagyon sok mogyorót, diót eszem. Azt vettem észre, hogy teljesen kipattog az arcbőröm ezektől az olajos magvaktól. A diótól a legkevésbé, de mindenképpen annak fogyasztását követően is. Kisebb mennyiségben használva szintén. Akkor ezek szerint én szervezetem nem tudja "tolerálni" a magvakat?

Vagy van esetleg olyan tapasztalatotok, hogy aprítás, darálás után más lenne a helyzet?” (D. Sz. )

Válasz:

Nekem nagyon jó bőröm volt mindig is.... nem voltam pattanásos kamasz sem. 🤩 Nade.... mikor azért női napok vannak.... vagy kicsit több feldolgozott vegán ételt, vagy diabetikus édességet, (mert néha megkívánja az ember) vagy böjtöltem akkor kijöttek ezek a pattanások.... nekem is... a pattanás méreganyag kilökődése a szervezetből valahol jó is.... meg nem is, mert pont akkor jön ki mikor nem kéne.... 🙄 de tényleg...

ilyenkor ha ezt veszem észre... jobban figyelek az étkezésemre, beiktatok egy-egy alma 🍎 🍎 🍏 vagy lé napot, és jobban tisztítom az arcomat, rózsavizes tonikot, arcradírt szoktam használni és természetes szappant. Szűz kókuszolajjal kenem be, de ilyenkor a pattanásos részt nem... hú uborka 🥒 🥒 🥒pakolás csodákat tesz egy éjjelre tedd föl arra a helyre!!! Jó karikás szemre is... illetve még a teafa olaj és az aloe vera gél én ezekekkel kenem, meg van stiviám az is tuti bevált! Nah ezt mind!!!!

Hozzátenném a citromos 🍋 🍋 🍋 pakolást zsíros bőrre, a paradicsom 🍅 🍅 🍅 pakolás is nagyon jó e-vitamin tartalma miatt, és a meggy is a benne lévő ránctalanító és bőrregeneráló hatása miatt.

Igen az olajos magvaktól kipattoghatunk.... hízhatunk is..... aki érzékenyebb erre pl nők... ( pasik általában hízni szeretnek) kevesebb kell.... én is híztam tőlük... állandóan mikor magtejfölöket magos édességeket készítettünk... így én maradtam a nagyon kevés magnál.. míg férjem többet eszik belőle.

🌰 🥔 🌰

A magokat be kell áztatni enzimgátlók miatt, de ez le is van írva... de tényleg áztasd be könnyebb megemészteni, egy éjszakára diót mogyorót kettőre.... leöblíted és ha szeretnéd azonnal eheted vagy kiszáríthatod ha éppen szárazon kell felhasználni én így szoktam.... diónál nekem is émelyeg a gyomrom, ha sokat eszek ezért éppen csak annyit amennyi szükséges... nekem.... ami még jó lesik... a szervezet intelligens tudja miből mennyi kell neki! Persze nagyon ritkán előfordul megkívánd nincs beáztatva megeszed... érezni fogod a különbséget.... de nem lesz bajod max. nehezebben emészti meg a gyomor...

Mire jó a dió?

http://szaffinafuszerkonyhaja.blogspot.hu/2011/10/mire-jo-dio.html

Szaffina Nagy 🌀 spirituális életmód tanácsadó

Hűsítő nyári limonádé

Hűsítő nyári limonádé.... egészségesen: Frissen facsart citromlé, tisztított víz, sztívia, citromfű, és borsmenta levél, díszítésnek lime, vagy citrom karikát tehetünk a pohárra.

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

www.facebook.com/szaffinafuszerkonyhajacom/

Citrom Torta

Húsvéti édességnek ajánlom szeretettel a nyers vegán citrom tortát.

Hozzávalók:

3 citrom, (1 a díszítéshez) , aszalt szilva, aszalt gyümölcsök, (mazsola, datolya, füge), vagy más természetes édesítőszer, sztívia, szirupok, 1 csésze mandula, 1 csésze héjatlan, fehér mandula, fahéj.

Torta alap:

1 csésze beáztatott mandula, 1 csésze beáztatott mazsola, füge és datolya keveréke. Összeaprítjuk, és csipetnyi sóval, és fahéjjal ízesítjük.

Krém:

1 csésze áztatott héj nélküli mandula, 2 citrom leve, és húsa, vagy más természetes édesítő, sztívia, szirupok, kevés tisztított víz turmix gépben krémesre keverve. Több rétegben kenjük meg a tortát, mert beszívja a krémet. A krémet szórjuk meg áztatott aszalt szilvával. A rétegezés végén tortalap legyen felül. A tetejét és az oldalát is kenjük be fehér, citromos krémmel.

Díszítsük, és hűtsük le!

Tipp:

Aprítógépben is kikeverheted a torta alapot, ilyenkor dupla mennyiséggel érdemes készíteni. 2 csésze mandula, 2 csésze aszalvány.

Én turmix gépben kevertem ki, és tettem hozzá zabkorpát, ezzel az állagát feltuningoltam, és laktatóbbá is tettem.

Az aszalvány (füge, mazsola, datolya keveréke) lehet egyféléből, vagy kétféléből is.

A krém készítésénél figyelj oda, hogy előbb kerüljön bele az édesítő, (csak természetes) és a citrom leve, húsa, ettől függően adj hozzá megfelelő mennyiségű vizet! Érdemes pár szem mandulát félre tenni, ha túl folyékonyra sikerülne. Ha ez megtörtént, és nincs több héj nélküli mandulád sem, akkor a tahini (darált szezámmag) is megteszi.

Díszítésnél a citromot akárhogy is szeleteljük érdemes kicsit hagyni egy tányéron, hadd folyjék ki a „felesleges” leve, ami a torára folyna ki, és így már szárazabban tudjuk feltenni. Nem csúszkál a krémen, nem folyatja a levét.

Egészségre gyakorolt hatása:

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.


Sztívia egy dél-amerikai gyógynövényből kinyert szirup. A, C, vitamin, cink, rutin, magnézium, vas található benne. Szabályozza a vércukor szintet, ezzel segíti a máj, és a lép működését. gátolja a vírusok, gombák, fertőzések szaporodását.

A juharszirupot az indiánok fedezték fel a juharfa fájából nyerték az édes levét. P, B5, B2, B1, B6, A vitamint, és nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kálciumot, vasat.

Agavé szirup: Mexikói agavé gyümölcsből nyerik. Kálium, kálcium, vas, magnézium, foszfor, nátrium található benne.

A mandula tartalmaz: B1, B2, B6, E-vitamint, káliumot, kálciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, mangánt, cinket. Csökkenti a szív, és érrendszeri megbetegedéseket.

A zabkorpát a csírából, és a külső maghéjból nyerik. Fehérje tartalma a legmagasabb a gabonafélék közül. Gazdag rosttartalmú! Nátrium, vas, magnézium, foszfor, cink található benne.

A füge jót tesz a bélmozgásnak, így székrekedéskor kiváló, erősíti az immunrendszert.

A datolya vértisztító hatású, jó hatással van a légzőszervekre, és változókor, vagy menstruáció idején segíti a hormonháztartás egyensúlyát. B-vitamint, kálciumot, magnéziumot, foszfort, rezet, káliumot, cinket, vasat tartalmaz.

A mazsola magas antioxidáns tartalmú! C, B1, B2,vitamin, kálcium, vas, foszfor, kálium, nátrium, magnéziumot tartalmaz. Hatóanyaga 20 perccel a vérbe kerülés után szalicilsavra bomlik le, (az aszpirin szintén szalicilsavra bomlik a szervezetben) ezért csökkenti a fájdalmakat.

A fahéj emésztésserkentő, étvágyjavító, gyomorerősítő fűszer, nagyon jól illik az édes ízekhez.

A szilva tartalmaz A, B1, B2, C – vitamint, flavonoidokat, káliumot, kálciumot, foszfort, magnéziumot, cinket. Magas rosttartalmú, héjában található cellulóz segíti a belek mozgását, így székrekedésre, vagy akár fogyókúrára, böjtölésre kiváló tisztító gyümölcs. Étvágyjavító, vizelethajtó, salaktalanító. Erősíti az immunrendszert, védi a szívet.

Levendulás limonádé

A melegben igazán jól esik egy hűsítő limonádé, főleg egy kis levendulával, citromfű levéllel megbolondítva. Kertünkből szedtem frissen, és ez még fokozza a jól eső hatását. Mostanában viccesen csak limoncellonak hívjuk, bár tudjuk ez egy olaszországi citromlikőr. :) Készíthetjük még úgy is a limonádénkat, hogy kevés sztíviával ízesítjük, vagy juharsziruppal, vagy borsmentaleveleket is szedhetünk bele, úgy is nagyon finom. Érdemes már reggel elkészíteni, frissen lefacsarni a citromokat, tisztított vízzel összekeverni, és jól lehűteni, hogy délután, ha hazaérünk, felfrissít. :)

Egészségre gyakorolt hatása:

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.

Sztívia egy dél-amerikai gyógynövényből kinyert szirup. A, C, vitamin, cink, rutin, magnézium, vas található benne. Szabályozza a vércukor szintet, ezzel segíti a máj, és a lép működését. gátolja a vírusok, gombák, fertőzések szaporodását.

A juharszirupot az indiánok fedezték fel a juharfa fájából nyerték az édes levét. P, B5, B2, B1, B6, A vitamint, és nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kálciumot, vasat.

Levendula nyugtató, relaxáló hatású, görcsoldó és fájdalomcsillapító, és gyulladáscsökkentő hatású is. Nagyon finom erős illata van, és ezért felhasználása során ezt az ízében is érezhetjük. Néphit szerint az ártó, rontó erőket, szellemeket távol tartja.

Citromfű nagyon jó idegerősítő, nyugtató hatású, fejfájás ellen is javallt. Szívre, májra van jó hatással, és a gyomorra, puffadásgátló. Nagyon finom illata és íze van, ha megdörzsölünk egy kis levelet az illóolaja finom kellemes citromillatot áraszt, bedörzsölhetjük vele a homlokunkat, halántékunkat is. Felfrissít, és fájdalomcsillapító. Illóolaja fertőtlenítő.

A borsmenta levelét is megdörzsölhetjük, illóolaja finom mentás, teába, limonádéba egyaránt nagyon jó. Nyugtató, fájdalomcsillapító, görcsoldó hatása van, és fertőtlenítő. Májra, és a tüdőre jótékony hatású. Állítólag a koncentrálásban és a memóriában is a segítségünkre lehet.

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Mazsolás-Vaníliás túrókrém

Ismét itt egy dióból készült finomság, szívvel ajánlom mindenkinek, nagyon finom, és egészséges!

Hozzávalók:

1-2 csésze dió, mazsola, 1 citrom, vanília rúd,  agavé szirup vagy sztívia, illetve természetes édesítők

Az áztatott diót tisztított vízzel leturmixoljuk, krémesre, vagy túrosra, ki hogyan szereti, ( én krémesen) és beízesítjük. A vanília rudat ketté vágjuk, és csak az egyik felét használjuk fel, az bőven elég lesz ennyi mennyiséghez.

Felvágjuk hosszában, kikaparjuk a belsejét, és a maradék rudat is beletesszük a krémbe. Sziruppal ízesítjük, ez lehet juhar szirup, agavé, sztívia. Citromlevét, és húsát belekeverjük, és egy-két maroknyi mazsolát. Hűtőben pár óra alatt összeáll, és jól lehűl, úgy lesz igazán finom!


Egészségre gyakorolt hatás:

A dió A-, B1-, B2-, és C-vitamin , és kiemelkedő mennyiségű káliumot, foszfort, és kalciumot tartalmaz, emellett nátrium és más fémek is találhatók benne, sőt antioxidánsokat és E-vitamint is nyerhet belőle, aki rendszeresen fogyasztja. Véd a szívbetegségek ellen, mivel telítetlen zsírsavakat tartalmaz és csökkenti a koleszterinszintet.

Arra figyeljünk, hogy ne együnk túl sokat belőle, mert olajos! Megkeverheti a gyomrot. Mielőtt fogyasztanánk, vagy elkészítenénk, pár órára áztassuk be, hogy az enzim gátlók kioldódjanak.Ez minden magra érvényes! Ezzel elkerülhetjük a kellemetlen puffadás, égő érzést a gyomorban, és megkíméljük a szervezetünket a felesleges munkától, amit az enzim gátlók okoznának.

A mazsola magas antioxidáns tartalmú! C, B1, B2,vitamin, kálcium, vas, foszfor, kálium, nátrium, magnéziumot tartalmaz. Hatóanyaga 20 perccel a vérbe kerülés után szalicilsavra bomlik le, ( az aszpirin szintén szalicilsavra bomlik a szervezetben) ezért csökkenti a fájdalmakat.

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.

A vanília egyik közkedvelt fűszerünk. Édes kellemes jellegzetes illatú. Hatása: hormonszint szabályzás, nyugtató, feszültségoldó és nemi vágyat növelő.

Sztívia egy dél-amerikai gyógynövényből kinyert szirup. A, C, vitamin, cink, rutin, magnézium, vas található benne. Szabályozza a vércukor szintet, ezzel segíti a máj, és a lé működését. gátolja a vírusok, gombák, fertőzések szaporodását.

A juharszirupot az indiánok fedezték fel a juharfa fájából nyerték az édes levét. P, B5, B2, B1, B6, A vitamint, és nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kálciumot, vasat.

Agavé szirup: Mexikói agavé gyümölcsből nyerik. Kálium, kálcium, vas, magnézium, foszfor, nátrium található benne.

A szirupok jó helyettesítői a cukornak, méznek. Akkor érdemes ezt fogyasztani, ha nem ehetünk mézet, pl: Candida esetén, de akkor érdemes az édes gyümölcsöket is pl: banán, alma visszafogni a fogyasztásban. Ilyenkor mellőzük a szirupokat is! Bővebben szívesen írok erről személyesen, ha kéred.

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Gyakori kérdések

A fesztiválok ideje alatt, sok kérdés felmerül a standunknál, ezekből párat összegyűjtöttem, hátha más olvasónknak is hasznossá válhat. 

• Minden ételünk a tej, tejföl, fasírozottak állati eredettől mentesek? 

Igen, határozottan, minden növényi eredetű, nyers vegánként élünk lassan már 10 éve. 

• Minden receptünk nyers vegán?

Igen. A 3. receptes könyvünkben picit eltértünk a megszokottól, reformáltunk pár ételt, bio ételeket is vettünk bele, de teljesen megfelelnek a vegán követelményeknek. 

• Ételkiszállítással is foglalkozunk-e?

Nem. ”Csak” receptes könyveink, ételkészítő videóink, és tanfolyamaink vannak. Lásd weboldalt. 

• Mióta vagyunk nyes vegánok?

2005 óta vegetáriánusok, és 2007 óta nyers vegánok.

• Mindketten azok vagyunk?

Természetesen. Nem is tudnánk hitelesen képviselni azt az életmódot amit propagálunk. Mi nem csak beszélünk dolgokról, mi úgy is élünk! És támogatjuk egymást. 

• Mi indított el minket erre a változásra?

Egészség és spirituális út. Természetesen nálunk is adódtak egészségügyi megoldandó feladatok, mi betegségekről nem beszélünk, mindenre nem gyógyír a nyers vegán étrend sem, de óriási gyógyító és tudati erővel rendelkezik, mert ez életmód, nem csak kizárólag „mit egyek ma” című fejezet az étlapon. 

• Mióta létezik a Fűszerkonyha?

2010-ben hoztuk létre, és azóta folyamatosan vannak tanfolyamaink, elsősorban online, így határon túli magyarok is elérnek bennünket. Ezenkívül receptes könyveink, ételkészítő videóink, meditatív cd-ink is vannak. Lásd weboldalt, termékek menü.

• Glutén érzékenység esetén hogyan fogyasszunk búzát?

Orvosilag is bizonyított tény, hogy az áztatott búzában, vagy zabban jóval kevesebb a glutén tartalom nyugodtan lehet fogyasztani csíra, illetve áztatás utáni állapotban. Pl. nyers zab, vagy búza tejet lehet készíteni, maradékából nyers kolbászt, nyers sütiket, (lásd blogunkat) lehet készíteni búzafűlét, az is áldásos szó szerint szuper food, hiszen a vértisztítástól kezdve felöleli az egész szervezet regenerációját. 

http://szaffinafuszerkonyhaja.blogspot.hu/2011/04/ann-wigmore-buzafu.html

http://szaffinafuszerkonyhaja.blogspot.hu/2011/04/te-is-fuvezel.html

• Cukorbetegség esetén mit ajánlunk?

Érdemes sztíviát beiktatni az étrendbe, és ezek mellett a sok egyéb káros anyagokat, állati eredetű húsokat, zsírokat kiiktatni az étrendből, és valamilyen testre szabott mozgásformát választani. Tapasztalati kutatások bizonyították, hogy ez a Dél-Amerikai zöld növény, és a belőle készült teák, édesítők (teljesen természetesek) nem piszkálják meg a hasnyálmirigyet, növényi és beállítja a vércukorszintet. Már többen meggyógyultak ennek hatására a cukorbetegségből. hozzátenném az étkezés nem helyettesíti az orvosi ellenőrzést, vizsgálást. Ezenkívül a 2. típusú cukorbetegség többnyire helytelen életmód és hirtelen ért trauma, stressz hatására is kialakulhat, ezért nem elég csak testileg gyógyítani. 

• Penész probléma esetén mi a teendő? Hogyan vezethetjük ki a szervezetből?

Elég komoly a probléma és sokakat érint, mivel a lakosság 80%-nál vizesek, dohosak, penészesek a falak. Alattomosan is bekúszhatnak az ember életébe, és mikor már nagy a baj, akkor vesszük észre… Először is a ház tisztítását penésztelenítését érdemes megoldani, többféle technológia is létezik, én most hármat emelnék ki, az egyik a fal, illetve vakolat szerkezetének újra bontása, ami macera, vagy szellőztető technológia, nem kevés pénz ez sem de a cég garantálja a működés sikerességét, a harmadik pedig a teljesen gyógynövény alapú, természetes, babákra sem káros hatású, szuper nano technológiájú spray, ezzel befújni rendszeresen, (de hát ez csak ideig óráig lesz hatásos, attól még nincs megoldva). Amíg nincs tiszta ház, addig is érdemes tisztítani magunkat, de újra és újra visszatérnek a problémák a szervezetben, nyálkásodás, orrdugulás, fejfájás, pszichés eredetű melankólia, depresszió, hogy csak párat említsek… a szervezet immunrendszer teljesen leamortizálódik… szóval mielőbb ezt oldjuk meg és vezessük ki a szervezetből. Mi a természetes étkezést, a böjtöt, sós indiai tisztító kúrát, akár egy hetes tengeri tisztító kúra is már csodákat tehet a szervezet kitisztításáért, és az MMS ásványi anyagot ajánljuk. Dr. Tóth Gábort is megkérdeztük, ő az ezüst kolloid cseppeket, és a grapefruit kivonatot ajánlotta. Ezenkívül kutatói munkámban én még a kovaföldet találtam és a búzafűlét és az algát, ami tisztító hatású. 

• Cukrok és cukrok között van-e különbség?

Igen. Ez nagyon bő téma megpróbálok rövid lenni. Az egészség ipar egy biznisz is egyben, amit sok – sok iparág és ételgyártó megragad, az emberek meg elhiszik… Na szóval, a lényeg röviden: a kristályosított cukrok, feldolgozottak, és vitaminokat vonnak el a szervezetben és bizonyos káros pl. candida gombák elszaporodásáért felelősek, ezenkívül számos más betegséget idéznek elő. A legdurvább a függőség azoktól az ételektől, amelyekbe rejtetten és nyilvánosan is tesznek cukrokat. A kristályosítás teljesen mindegy hogyan nevezed (szőlő, barna, nád, bio, stb) már egy feldolgozott élelmiszer, és ha tovább dolgoznák kémiailag megkapnák a heroint, mert hogy ilyen hatással van a szervezetre. A természetes cukrokat máshogy reagálja le és emészti meg a szervezet, pl: gyümölcscukor, ami magában a gyümölcsben, zöldségben nyersen megtalálható. A nyers ételekben van tápláló lebontó enzim, ami megkönnyíti az emésztést. Nyers ételektől még soha senki nem lett és nem is fog cukorbeteg lenni! Sőt ezek tisztító hatásúak!

• Miért kell beáztatni a magokat?

Azért mert enzimgátlókat tartalmaznak, beáztatásukkal könnyebbé válik az emésztés, frissebb magokat, így ízletesebb ételeket is kapunk. Nagyobb magvakat, diót, mandulát két éjszakára kell közben reggel öblítsük át, kisebbeket, pl. napraforgómag pedig egy éjszakára elég. Ugyanígy a gabonákat is áztassuk be, pl: zab, búza, rizs. Láthatjuk a leöblítésnél hogy mennyire koszos és zavaros a víz… ami kiázik tulajdonképpen az ami nekünk a vizelet… :) Erről külön részletesen írok a Vegán Tananyagban.

Regenerációs filozófiával kapcsolatban annyira sok összetett kéréseket kaptunk, hogy az külön téma kör....ezeket nem vesézem most ki

Rengeteg kérdés még felmerült, most ezeket szedtem össze, találkozunk személyesen a programokon! Végezetül Szaffina vagyok, nem Szaffi :) és a Szaffina Fűszerkonyhája inkább egy imázs név, elsősorban nyers vegán gasztroblog, de számos más egészséggel kapcsolatos saját cikk és videó is íródott már benne, és nem azonos más Szaffi műveletekkel. :)

+ még egy: emberek beszélgetéseiből kihallottuk: egyre több a nyers vegán étrendet képviselő stand, előadás, ami nekünk is szuper! És idén is sok olyan új érdeklődő volt, aki még húsevő… és sokat adott nekik is a Vegetáriánus Fesztivál! Örülünk nekik is!

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Uborka saláta

Hozzávalók:

uborka, fokhagyma, Himalája só

Vékonyan felkarikázzuk az uborkát, és aprított fokhagymával, tengeri sóval összekeverjük.

Pár órát állni hagyjuk a hűtőben, hagyjuk kicsit összeérni. Tálalásnál leönthetjük, vagy össze is keverhetjük magtejföllel.

Elkészíthetjük úgy is, hogy csak önmagában uborkasaláta és kevés színtelen sztíviával édesítjük meg.

Tipp:

A salátát készítsük el többféle uborkából! Színét variálhatjuk úgy, hogy a fele mennyiségnek levágjuk vékonyan a héját, (ezt felhasználhatjuk zöld lének, semmit nem dobunk ki!) a másik felének pedig nem. Világos és sötétzöld színeket kapunk.

Kaporral is ízesíthetjük.

Gyerekeknek még viccesebb lehet, ha hullámos reszelőn vágjuk az uborkát, így fodros lesz.

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Havas hegycsúcsok a Mont Blanctól a Mount Everestig

A recept megegyezik a kókuszos sütiével. Hegycsúcsokat formázhatunk, citromfacsaró segítségével.

Némelyik hegyet épp csak ellepi a hóréteg, másokat pedig beborít, ugye milyen szép?

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Csokis zabkorpás keksz

Nagyon szeretjük, gyors, olcsó, és egyszerű! Most hogy beállt a fűtés szezon többször aszalunk a fűtőtesten és olyan jól esik egy bögre meleg zabtejes karobporos ”kakaóhoz”, vagy zabtejes cikóriakávéhoz.

Receptje nagyon egyszerű. Vagy sima zabkorpából készíted, vagy tejmaradékának a zabjából. Én amúgy vegyíteni szoktam a kettőt. Teszek hozzá pár kiskanál karobport, sztíviát, útifűmaghéjat, és vízgőz fölött felmelegített szűz kakaóvajat. Kicsit hagyhatod állni pár percet. Összegyúrod tésztaállagúra, kinyújtod, jól kilapítod és jöhet a móka! Már csak formás kis szaggatókkal ki kell szaggatni és sütőpapírra rátenni kicsit kiaszalni. Isteni finom! Ha kicsit tovább aszalod szinte roppanós lesz!

Tipp:

Aszalvánnyal is édesítheted. Diót is rakhatsz bele. (Mindig áztassuk) És díszítheted mazsolával, kókuszreszelékkel, ahogy jól esik.

Egészségre gyakorolt hatása:

A karobpor a szentjánoskenyérfa terméséből készül, színében és illatában a kakaóra nagyon hasonló, kicsit édesebb. Zsírtartalma alacsonyabb, és nem dugít annyira, mint a kakaópor. Kálcium tartalma viszont magasabb! Tartalmaz A, B1, B2, B3, B6, C vitamint, kálciumot, vasat, káliumot, nátriumot, foszfort, magnéziumot. Tökéletesen lehet vele helyettesíteni a kakaóport.

A zabkorpát a csírából, és a külső maghéjból nyerik. Fehérje tartalma a legmagasabb a gabonafélék közül. Gazdag rosttartalmú! Nátrium, vas, magnézium, foszfor, cink található benne.

Az útifű maghéj (Psyillium Husk) szintén az emésztőrendszerünket segíti. Az útifű maghéj tökéletes oldható rostanyag forrás, mely segít kitisztítani a belekben lerakodott salakanyagokat. A vízből képes saját tömegének a hússzorosát magába szívni, ezért fogyasztásánál kifejezetten sok folyadékot igyunk. (És egyébként is!) Érzékeny belek esetén, és azoknak is akik érzékenyek a búzára ajánlott.

Sztívia egy dél-amerikai gyógynövényből kinyert szirup. A, C, vitamin, cink, rutin, magnézium, vas található benne. Szabályozza a vércukor szintet, ezzel segíti a máj, és a lép működését. Gátolja a vírusok, gombák, fertőzések szaporodását.

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Paradicsomos csicsóka Szósz

Paradicsomos csicsóka Szósz: paradicsom turmixolva, ízesítem: pirospaprika, fokhagyma, Himalája só, olívaolaj, és sztívia. Ebbe a paradicsomos szószba keverem bele a vékony csíkokra felszeletelt Csicsókát.

Egészségre gyakorolt hatása: A csicsókagumónak a burgonyánál 5-6-szor nagyobb rosttartalma gátolja az egyéb szénhidrátok és hizlaló tápanyagok felszívódását, fokozza laktató hatását, és meggátolja a székrekedés kialakulását.

Kedvező biológiai adottságait pedig fokozza a kálium, kalcium, magnézium, foszfor és cink ásványianyag-tartalma, a béta-karotin-, B1–, B2-vitamin, niacin-, és C-vitamin-tartalma. Életfontosságú aminosavként: lizin, arginin, hisztidin, cisztin, triptofán, aszparagin található benne. Növényspecifikus anyagai: kolin, betain, szaponin, quercimeritrin. Gumói főleg inulint tartalmaznak, keményítőt csak csekély mennyiségben. 

Tipp: 

Ha éppen nincs annyi friss paradicsom használhatunk jó minőségű paradicsompürét, cukormentest.

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Waldorf Saláta

A Tündérrózsa Waldorf Óvoda tiszteletére készítettem ezt a vegán nyers salátát. Áztatott diót összetörtem, és vékonyra csíkokra vágott hámozott almával és vékony csíkokra vágott hámozott zeller gumóval összekevertem. Készítettem napraforgómagból magmajonézt, és azzal leöntöttem. Magmajonéz: beáztatott mag, tisztított vízzel, fokhagymával, frissen facsart citromlével és himalája vagy parajdi sóval, sztíviával, borsikafűvel megfűszerezve, összeturmixolva, krémesre. Ezt a szószt ráöntöttem a salátára. Megfűszereztem petrezselyemmel, és öntöttem rá extra szűz olívaolajat. Törekedtem a hagyományos Waldorf saláta ízére és elkészítési módjára. Az eredmény nagyon jól sikerült! Saláta levelekkel és egész dióbéllel díszítettem tálaláskor. 

Tipp: 

Használhatunk őrölt fehér vagy fekete borsot is.

Az eredeti recept alapján mustár is dukálna bele, ebben az esetben a dijoni mustárt ajánlanám, az nem tartalmaz cukrot, ám ecetet igen! Vagy helyette őrölt mustármagot tehetünk bele.

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Csokoládépuding

Avokádóból készítettem csokoládépudingot, de hívhatjuk csokoládékrémnek is, pohárkákba tálalva, kevés gyümölccsel, igazán édesszájúaknak.

Avokádó, banán össze turmixolva zabtejjel, és pár csepp sztíviával édesítjük, és egy-két kiskanál bio kakaóport teszünk hozzá, vagy szentjánoskenyérport, azaz karobport. Vagy megbolondítjuk mind a kettővel. 

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Kókuszgolyó

Tegnap barátaink voltak nálunk és számunkra készítettem ezt a nagyon egyszerű finomságot. Összetevőkben sem kell hozzá sok minden, gazdaságos, hipp-hopp elkészül, egészséges, és nagyon finom, édes. Kell ennél több?

3 db érett banánból, egy csomag kókuszőrleményből, és 3-4 evőkanál áztatott mazsolából, és frissen facsart citromlevéből készítettem. A kókuszt megdaráltam finom szemcsésre, és összekevertem minden hozzávalót. Kevés sztíviát adtam még hozzá, de alapvetően a mazsola és leve, és a banán nagyon édes. Gombócokat formáztam, és meghempergettem kókuszőrleménybe. Hűtőbe tettem és másnap reggelre még finomabb lett! Húsvétra tökéletes kínáló sütemény.

Egy tálcányi süti készült, mondanom sem kell, hamar elfogyott……

Örülök, mikor meglephetem a barátaimat ilyen finomságokkal.

Plusz információ:

A banán minél érettebb, annál jobb, mert a táplálékenzim elkezdte működését, így gyomrunknak még könnyebb munkája lesz.

A mazsolát, és minden más aszalványt azért érdemes beáztatni, mert bár természetes a cukortartalma, de magas, és van aki érzékeny is a túl édes aszalványokra, (fog, fogíny érzékenység, vagy émelygés) ezenkívül a levével még külön édesíthetünk is. Így duplán jól járunk.

Sztíviával is és aszalványokkal is tökéletesen lehet édesíteni, fogyaszthatják cukorbetegek, fogyókúrázók, diétázók, vegánok. Ezek a legtermészetesebb növényi édesítők. Mézet már nagyon nem is használok, igyekszem minél természetesebben, önmagában fogyasztani mindent. (Ez nem jelenti azt, hogy rossz lenne, csak csínján kell vele bánni, mert nagyon magas a cukortartalma., még ha természetes is.) Elsőre a sztívia drágábbnak tűnik, 3000 Ft egy kis üveg, biomazsola 900 Ft/0.5 kg, míg a méz 1 kg, 1200 Ft, de tapasztalatom szerint tovább elég, hiszen a sztíviából, vagy aszalványokból, jóval kevesebb kell, ezenkívül ezeket szinte bárki fogyaszthatja. Sőt a sztívia kifejezetten cukorbetegeknek is ajánlatos, mert beállítja a hasnyálmirigy működését, hosszabb távon. De ha valaki ilyen problémáktól szenved, akkor érdemes az élő nyers táplálkozásra rátérnie. Hiszen a cukorbetegség a hasnyálmirigy problémákból, a nem megfelelő működésből ered, (nyílván van erre orvosi kifejezés is, most a lehető legegyszerűbben szeretném átadni az információt) és a lényeg, hogy az emésztőrendszerünket kell helyrehozni, ahhoz, hogy újra erős, és egészséges testet kapjunk.

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Cékla saláta

Savanyúság féleképpen tálalom az ételek mellett.

Vékonyan felszeletelem, (ezt lehet erre specializálódott szeletelővel is) félkör alakúra, és frissen facsart citromlével, kevés édesítővel, ez lehet méz, sztívia, juharszirup, agavé, édesítem.

Tipp:

Ha pár órát állni hagyjuk jobban összeérnek az ízek.

Egészségre gyakorolt hatása:

A cékla kiváló vérképző, és jól szabályozza a máj anyagcsere folyamatait. Megakadályozza a daganatos sejtek szaporodását, regenerálja a vörösvérsejteket és jó vérszegénység ellen is. A cékla, A, B1, B2 és C- vitamint tartalmaz, ásványi anyagok közül pedig folsavat, foszfort, ként, nátriumot, káliumot, magnéziumot valamint a legtöbb vasat tudja a szervezet kinyerni belőle a zöldségek közül. Méregtelenít, beállítja a szervezet sav-bázis egyensúlyát. A benne található cukor könnyen hasznosítható, így gyors energiaforrást jelenthet a szervezetnek, és várandós anyák is bátran fogyaszthatják, segít a menstruációs zavarokban.

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.

A méz, A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6 vitamint tartalmaz, ásványi anyagokban is gazdag, vas, kálcium, foszfor, magnézium, kálium, nátrium. Antioxidáns. Gyomorfekély, nyombélfekély, gyulladásos megbetegedések esetén érdemes a méz antimikrobiális hatására kiemelt figyelmet fordítani! Csökkenti a depressziót (különösen a hársméz, mely elismert idegcsillapító és fertőtlenítő hatású). fokozza a teljesítő képességet. Együnk mézet, de ne sokat, és ne túl gyakran!

Sztívia egy dél-amerikai gyógynövényből kinyert szirup. A, C, vitamin, cink, rutin, magnézium, vas található benne. Szabályozza a vércukor szintet, ezzel segíti a máj, és a lép működését. Gátolja a vírusok, gombák, fertőzések szaporodását.

A juharszirupot az indiánok fedezték fel a juharfa fájából nyerték az édes levét. P, B5, B2, B1, B6, A vitamint, és nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kálciumot, vasat.

Agavé szirup: Mexikói agavé gyümölcsből nyerik. Kálium, kálcium, vas, magnézium, foszfor, nátrium található benne.

Kókuszos Süti

Csodás érzéseket ébresztett fel mindkettőnkben (férjemben és bennem) mert felidézte számunkra az első közös hétvégénket, egyben az első karácsonyunkat, Sopronban! Akkor elhatároztam meglepem ezzel a sütivel a férjemet, és nosztalgiázunk egy kicsit összebújva….

A meglepetés jól sikerült!

Az eredeti receptet nála olvashatjátok. Én picit módosítottam.

Hozzávalók:

Alaphoz: 1 csésze mandula, 1/2 csészényi datolya, karobpor, csipetnyi fahéj, és csipetnyi só.

Kókusz réteghez: 2 csésze őrölt kókusz, és egy 1/2 csészényi kókusz, hidegen sajtolt kókusz olaj, pár fél citrom leve, kevés sztívia vagy szirupok, és vanília rúd.

A mandulát és a datolyát előző este beáztatjuk, a mandulát kiszárítjuk és ledaráljuk, a datolyával együtt. Masszát keverünk, teszünk hozzá karobport, csipetnyi fahéjat, és sót.

A kókusz őrleményt összekeverjük kikapart vanília belsővel, kókusz olajjal, szükség szerint sztíviával, és a citromlével. Amikor kész, hozzákeverhetjük a ½ csészényi kókuszt is.

Formázzuk, (nekem nincs még téglalap alakú tálcám, csak kerek tányérjaim, így amolyan torta formát csináltam.) Hűtjük, és pár óra múlva fogyasztható is. Én szilvalekvárral tálaltam.

Szilvalekvár: jó érett szilvákat leturmixolunk, (víz nélkül) fahéjjal ízesítjük. Másnapra lesz igazán lekváros állaga. Nagyon finom!

Tipp:

A kókuszolajat én kevertem felesbe pálmazsírral, mivel elég gyorsan fogy nálunk a kókusz olaj ;)

Beszerzésüknél figyeljünk arra, hogy hidegen sajtoltat vegyünk!

A kókusz krémet kikeverheted juharsziruppal is, nekem az első adagom ezzel lett kikeverve, kicsit színesíti a krémet. (Aztán rájöttem kevés az, az 1 csésze kókusz, így kevertem ki még egy adagot. Ez látható is képen, kicsit háromrétegű lett.)

Ha időhiányban vagy, (ahogy én voltam) és nincs idő arra, hogy kiszárítsad a mandulát, akkor tedd turmixgépbe, a datolyával együtt, és kevés vízzel aprítsd össze. Igaz, így krémesebb állagot kapsz, így én tettem hozzá zabkorpát.

Ha nincs otthon datolyád, vagy elfelejtetted beáztatni, használj helyette sztíviát, vagy szirupokat.

Ha jó minőségű vanília rudat vásárolsz, akkor elég a fele is, bár inkább legyen finom, mint semmilyen!

A szilvalekvárhoz nem kell sem édesítő (szirup) sem víz. Persze tehetsz hozzá, de nagyon édes a jó érett szilva! Ezeket gyorsan el kell fogyasztani, de ez szerintem nem lesz probléma! Pár napig lezárt üvegekben eltárolható. Ha kibírja ott pár napig…..mert valaki mindig rá jár :)

Elkészíthetjük aszalt szilvából is, de amíg van friss szilva, addig használjuk ezt!

Egészségre gyakorolt hatása:

A kókusz húsa gazdag telítetlen zsírsavakban, leve kiváló természetes üdítőital, és mindkettő alkalmas a fáradékonyság leküzdésére, és a tüdő erősítésére. A kókuszlé vizelet- és hashajtó, valamint vértisztító hatású is egyben. A kókusz egy energiabomba, ezért a fogyasztása feltétlenül ajánlott fáradékony emberek számára. Teljesítménynövelő hatása miatt a sportolók étrendjének is elmaradhatatlan eleme. A gyomorra is jótékony hatással van, enyhíti a görcsöket és a bélrendszeri betegségeket.

A kókuszolaj nagyon sokoldalú készítmény használják bőrápolásra, samponként, légnedvesítésre, ételek készítéséhez. Gyakran alkalmazzák test- és hajápoló szerekben, masszírozó olajokban mivel bársonyossá teszi és táplálja a bőrt, védi az erős napsugárzás ellen. A kókuszzsír jót tesz a hajszálaknak, képes behatolni a haj szerkezetébe, némi rokonságot is mutat a proteinnel. A kókusztermő vidékeken élő nők bőre sima, ránctalan, hajuk dús és fénylő.

Ha ételeink elkészítéséhez kókuszolajat használunk, eleve alacsonyabb lesz a kalóriabevitelünk ráadásul a zsírsavak fogyást ösztönöznek, mivel fokozzák a pajzsmirigyműködést, ezáltal gyorsítják az anyagcserénket. A rendszeresen kókuszolajat fogyasztók között ritkán találunk elhízott vagy túl sovány embert.


Sztívia egy dél-amerikai gyógynövényből kinyert szirup. A, C, vitamin, cink, rutin, magnézium, vas található benne. Szabályozza a vércukor szintet, ezzel segíti a máj, és a lép működését. Gátolja a vírusok, gombák, fertőzések szaporodását.

A juharszirupot az indiánok fedezték fel a juharfa fájából nyerték az édes levét. P, B5, B2, B1, B6, A vitamint, és nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kálciumot, vasat.

Agavé szirup: Mexikói agavé gyümölcsből nyerik. Kálium, kálcium, vas, magnézium, foszfor, nátrium található benne.

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.

A vanília egyik közkedvelt fűszerünk. Édes kellemes jellegzetes illatú. Hatása: hormonszint szabályzás, nyugtató, feszültségoldó és nemi vágyat növelő.

A mandula tartalmaz: B1, B2, B6, E-vitamint, káliumot, kálciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, mangánt, cinket. Csökkenti a szív, és érrendszeri megbetegedéseket.

A kakaó vérnyomás csökkentő, és antioxidáns! Ám vigyázzunk vele, mert nagyobb mennyiségben dugítja a beleket! Minél tisztább a kakaópor tartalom, minél magasabb arányban tartalmaz kakaót, annál jobb és annál több flavonoid található benne. Cink, réz, króm,kálium, kálcium, magnézium, foszfor, folsav, és B2 vitamin található még a kakaóban.

A karobpor a szentjánoskenyérfa terméséből készül, színében és illatában a kakaóra nagyon hasonló, kicsit édesebb. Zsírtartalma alacsonyabb, és nem dugít annyira, mint a kakaópor. Kálcium tartalma viszont magasabb! Tartalmaz A, B1, B2, B3, B6, C vitamint, kálciumot, vasat, káliumot, nátriumot, foszfort, magnéziumot. Tökéletesen lehet vele helyettesíteni a kakaóport.

A datolya vértisztító hatású, jó hatással van a légzőszervekre, és változókor, vagy menstruáció idején segíti a hormonháztartás egyensúlyát. B-vitamint, kálciumot, magnéziumot, foszfort, rezet, káliumot, cinket, vasat tartalmaz.

A fahéj emésztést segítő, kellemes aromájú fűszerünk. Tisztító hatása régóta ismert. Megfázás, gyomor problémák, emésztési zavaroknál, méhfájdalmaknál alkalmazták régebben, és helyt áll ma is! Csökkenti a vérnyomást. Varázslatos ízeket teremt egy – egy süteménybe, ételbe, italba, kakaóba.

Raffaelló

(25 kis golyó formálható ebből a mennyiségből.)

Összetevők:

1 csésze kókusz
0,5 csésze kókusz a díszítéshez
kókuszolaj vagy pálmazsír
méz vagy valamilyen édesítő (sztívia, agavé szirup, szirupok)
13 szem beáztatott mandula

Az 1 csésze kókuszt kávédarálón ledaráljuk és összekeverjük kókuszolajjal és az édesítővel. Kis gombócokat formázunk és beletöltjük a mandula felét. Ez után meghempergetjük kókuszban (0,5 csésze, amit félre raktunk) és lehűtjük.

Tipp:

Arra figyeljünk, hogy a hűtőben megdermed a kókuszolaj, így óvatosan rakjuk hozzá. Érdemes kicsit fellangyítani (nem felforrósítani) a nap vagy a radiátor tökéletesen megteszi. A kezünk melege is felmelegíti, miközben gyurmázzuk a golyót.

Kókuszolajból a hidegen sajtoltat válaszuk!

Ha mézet használunk érdemes az akácot, kevésbé édes, mint a többi méz.

A mandula elég nagy, én ketté szoktam vágni, de készíthetünk óriás Raffaellót is! (Akkor 25 mandulával kell számolni!).

A manduláról érdemes leszedni a barna héját, finomabb, de ha rajta marad az se baj. Áztatás és szárítás után viszonylag könnyebben lejön.

Egészségre gyakorolt hatása:

A kókusz húsa gazdag telítetlen zsírsavakban, leve kiváló természetes üdítőital, és mindkettő alkalmas a fáradékonyság leküzdésére, és a tüdő erősítésére. A kókuszlé vizelet- és hashajtó, valamint vértisztító hatású is egyben. A kókusz egy energiabomba, ezért a fogyasztása feltétlenül ajánlott fáradékony emberek számára. Teljesítménynövelő hatása miatt a sportolók étrendjének is elmaradhatatlan eleme. A gyomorra is jótékony hatással van, enyhíti a görcsöket és a bélrendszeri betegségeket.

A kókuszolaj nagyon sokoldalú készítmény használják bőrápolásra, samponként, légnedvesítésre, ételek készítéséhez. Gyakran alkalmazzák test- és hajápoló szerekben, masszírozó olajokban mivel bársonyossá teszi és táplálja a bőrt, védi az erős napsugárzás ellen. A kókuszzsír jót tesz a hajszálaknak, képes behatolni a haj szerkezetébe, némi rokonságot is mutat a proteinnel. A kókusztermő vidékeken élő nők bőre sima, ránctalan, hajuk dús és fénylő.

Ha ételeink elkészítéséhez kókuszolajat használunk, eleve alacsonyabb lesz a kalóriabevitelünk ráadásul a zsírsavak fogyást ösztönöznek, mivel fokozzák a pajzsmirigyműködést, ezáltal gyorsítják az anyagcserénket. A rendszeresen kókuszolajat fogyasztók között ritkán találunk elhízott vagy túl sovány embert.

A méz, A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6 vitamint tartalmaz, ásványi anyagokban is gazdag, vas, kálcium, foszfor, magnézium, kálium, nátrium. Antioxidáns. Mézet 12 hónapos kor alatti babának nem szabad adni! Gyomorfekély, nyombélfekély, gyulladásos megbetegedések esetén érdemes a méz antimikrobiális hatására kiemelt figyelmet fordítani! Csökkenti a depressziót (különösen a hársméz, mely elismert idegcsillapító és fertőtlenítő hatású). fokozza a teljesítő képességet. Együnk mézet, de ne sokat, és ne túl gyakran!

Sztívia egy dél-amerikai gyógynövényből kinyert szirup. A, C, vitamin, cink, rutin, magnézium, vas található benne. Szabályozza a vércukor szintet, ezzel segíti a máj, és a lép működését. Gátolja a vírusok, gombák, fertőzések szaporodását.

A juharszirupot az indiánok fedezték fel a juharfa fájából nyerték az édes levét. P, B5, B2, B1, B6, A vitamint, és nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kálciumot, vasat.

Agavé szirup: Mexikói agavé gyümölcsből nyerik. Kálium, kálcium, vas, magnézium, foszfor, nátrium található benne.

A szirupok jó helyettesítői a cukornak, méznek. Akkor érdemes ezt fogyasztani, ha nem ehetünk mézet, pl: Candida esetén, de akkor érdemes az édes gyümölcsöket is pl: banán, alma visszafogni a fogyasztásban. Ilyenkor mellőzük a szirupokat is! Bővebben szívesen írok erről személyesen, ha kéred.

A mandula tartalmaz: B1, B2, B6, E-vitamint, káliumot, kálciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, mangánt, cinket. Csökkenti a szív, és érrendszeri megbetegedéseket.

Szerintem tökéletesen visszaadja az eredeti Raffaello ízét.

SZOMBATON JÖN!!!

Figyeld a blogot!

Már csak 4 nap!

Paradicsomos káposzta

Ki ne emlékezne a „jó kis marhahúsos”, hagyományosan elkészített paradicsomos káposztára? De mivel húsos is és főtt is, így sokáig mellőztük ezt az ételt.

Na, most sem tértünk vissza, mielőtt anyáink felsóhajtanának, nem. Elkészítettem az első vegán változatát. Sikert aratott a szombati potlukon, aminek nagyon örültem, sőt meglepett, mert erre nem számítottam. Egyszerű, gyors, díszítést nagyon nem igényel és aki szereti a paradicsomot és a káposztát is, az nem fog csalódni ebben sem!

Az élő vegán változatban sokkal jobban kiérződnek az ízek, itt valóban paradicsomos káposztát eszünk, nem valami paradicsomsűrítménnyel és ízfokozókkal, és cukorral felturbózott, agyonfőzött, döglött ételt.

Lássunk is hozzá! (Két fős adaggal számolva)

Összetevők:

5 szem paradicsom, 1 kisebb cikk fejes káposzta, 2-3 gerezd fokhagyma, 3 evőkanálnyi édesítő (agavé szirup, sztívia), kevés tengeri vagy himalája só, 1-2 kiskanálnyi fűszerpaprika (ezt a Te szájízedre bízom mennyit), 2-3 evőkanálnyi olívaolaj.

A fejes káposztát vékony szeletekre vágjuk. A paradicsomokat felkockázzuk és a többi összetevővel együtt leturmixoljuk. Nem kell hozzá víz! A paradicsom bőven tartalmaz vizet. Ízesítésnél olívaolajat is rakjunk bele, az jobban kiemeli a paradicsom ízét.

Egészségre gyakorolt hatása:

A paradicsom magas C vitamin tartalmú. Káliumot, magnéziumot, kálciumot, nátriumot, és E vitamint tartalmaz. Almasav, citromsav, borostyánkősav is található benne. Antioxidáns (likopén miatt), és mikrobaölő (tomatin vegyület miatt). Erősíti az immunrendszert, és segít az emésztésben. Vér és vesetisztító.

Káposzta jelentős C-vitamin, K, B1, E, vas, és kálcium. Természetes antibiotikum, és rákmegelőző hatású.

Fokhagyma csökkenti a vérzsírt, a vérnyomást, véd a az érelmeszesedés ellen, antibiotikus hatású. Tartalmaz A, B1, B2, Cvitamint, magnéziumot, vasat, cinket, mangánt, rezet, káliumot, és szelént. Erős baktérium ölő, fertőtlenítő hatású! (Candida diétánál kiváló!)

A paprikában jelentős a C vitamin, P vitamint is tartalmaz, és megtalálható benne az A vitamin provitaminjai: alfa –és béta karotin, kriptoxantin. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó.


Sztívia egy dél-amerikai gyógynövényből kinyert szirup. A, C, vitamin, cink, rutin, magnézium, vas található benne. Szabályozza a vércukor szintet, ezzel segíti a máj, és a lép működését. Gátolja a vírusok, gombák, fertőzések szaporodását.

A juharszirupot az indiánok fedezték fel a juharfa fájából nyerték az édes levét. P, B5, B2, B1, B6, A vitamint, és nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kálciumot, vasat.

Agavé szirup: Mexikói agavé gyümölcsből nyerik. Kálium, kálcium, vas, magnézium, foszfor, nátrium található benne.

A szirupok jó helyettesítői a cukornak, méznek. 

Az olívaolaj antioxidánsokban gazdag. E-vitaminja szinte megfelel a bőr alatt található zsír szövetének. Belsőleg csökkenti az LDL koleszterin szintet, szív, és érrendszer védő, antioxidánsokban gazdag, jót tesz a májnak, a bélrendszernek, és izmoknak.

Paradicsomleves

Friss paradicsomot, fokhagymát, kevés zeller gumót össze turmixolunk, annyi tisztított vízzel, ami épp ellepi. Ízesítjük tengeri sóval, pirospaprikával, kevés sztíviával, extra szűz olíva olajjal. Hm…igazi nyári leves!

Egészségre gyakorolt hatása:

A paradicsom magas C vitamin tartalmú. Káliumot, magnéziumot, kálciumot, nátriumot, és E vitamint tartalmaz. Almasav, citromsav, borostyánkősav is található benne. Antioxidáns (likopén miatt), és mikrobaölő (tomatin vegyület miatt). Erősíti az immunrendszert, és segít az emésztésben. Vér és vesetisztító.

A fokhagyma tartalmaz A, B1, B2, C vitamint, magnéziumot, vasat, cinket, mangánt, rezet, kálciumot, és szelént. Antibiotikus hatású, jó féreg űző,(candida diétánál elengedhetetlen) immunerősítő, vérnyomáscsökkentő, csökkenti a vérzsírt.

A zellerben C-vitamin, nátrium, kálcium, foszfor, vas, magnézium, és kálium található benne. Erős vízhajtó hatású, serkenti a vesét, vértisztító, és serkenti a nemi vágyat.

A paprikában jelentős a C vitamin, P vitamint is tartalmaz, és megtalálható benne az A vitamin provitaminjai: alfa –és béta karotin, kriptoxantin. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó.

Az olívaolaj antioxidánsokban gazdag. E-vitaminja szinte megfelel a bőr alatt található zsír szövetének. Belsőleg csökkenti az LDL koleszterin szintet, szív, és érrendszer védő, antioxidánsokban gazdag, jót tesz a májnak, a bélrendszernek, és izmoknak.

Cherrys csoki ital

Meggylét készítünk tisztított vízzel, ehhez hozzáadunk pár kiskanálnyi karobport, és kevés mézet, vagy szirupot. Lehűtjük, illetve jégkockával kínáljuk.

Talán a karobpor miatt, nagyon hasonló íze van, mintha valóban alkoholos cherryt innánk. Ezt bátran fogyaszthatják a gyerekek is, és azok is, akik nem szeretnének alkoholt inni, vagy éppen vezetnek.

Ne felejtsük! Az alkohol = cukor! Csupán bódító hatású, élvezeti szer, semmilyen jótékony hatással nincs a szervezetre, sőt, gyengíti, megbetegíti és bódítja azt.



Tipp:

Kakaóport is tehetünk bele.

Egészségre gyakorolt hatása:

A kakaó vérnyomás csökkentő, és antioxidáns! Ám vigyázzunk vele, mert nagyobb mennyiségben dugítja a beleket! Minél tisztább a kakaópor tartalom, minél magasabb arányban tartalmaz kakaót, annál jobb és annál több flavonoid található benne. Cink, réz, króm,kálium, kálcium, magnézium, foszfor, folsav, és B2 vitamin található még a kakaóban.

A karobpor a szentjánoskenyérfa terméséből készül, színében és illatában a kakaóra nagyon hasonló, kicsit édesebb. Zsírtartalma alacsonyabb, és nem dugít annyira, mint a kakaópor. Kálcium tartalma viszont magasabb! Tartalmaz A, B1, B2, B3, B6, C vitamint, kálciumot, vasat, káliumot, nátriumot, foszfort, magnéziumot. Tökéletesen lehet vele helyettesíteni a kakaóport.

Meggy: Magas az A-vitamin tartalma. Ezen kívül B1, B2, C-vitamint is tartalmaz. Gazdag vasban, kálciumban, és magnéziumban. Gyümölcssavakban bővelkedik, főleg almasavban, ez adja kicsit savanykás ízét. Serkenti az emésztést, tisztítja a májat, gyulladás gátló, jó vérszegénység ellen! Leveléből és szárából gyógyteát készíthetünk, mely gyulladás gátló, és enyhíti a köhögést, lázat, és nyugtató hatású.

A méz, A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6 vitamint tartalmaz, ásványi anyagokban is gazdag, vas, kálcium, foszfor, magnézium, kálium, nátrium. Antioxidáns. Gyomorfekély, nyombélfekély, gyulladásos megbetegedések esetén érdemes a méz antimikrobiális hatására kiemelt figyelmet fordítani! Csökkenti a depressziót (különösen a hársméz, mely elismert idegcsillapító és fertőtlenítő hatású). fokozza a teljesítő képességet. Együnk mézet, de ne sokat, és ne túl gyakran!

Sztívia egy dél-amerikai gyógynövényből kinyert szirup. A, C, vitamin, cink, rutin, magnézium, vas található benne. Szabályozza a vércukor szintet, ezzel segíti a máj, és a lép működését. gátolja a vírusok, gombák, fertőzések szaporodását.

A juharszirupot az indiánok fedezték fel a juharfa fájából nyerték az édes levét. P, B5, B2, B1, B6, A vitamint, és nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kálciumot, vasat.

Agavé szirup: Mexikói agavé gyümölcsből nyerik. Kálium, kálcium, vas, magnézium, foszfor, nátrium található benne.

Banán torta

Hozzávalók:

egy csésze mandula
egy csésze datolya
füge-mazsola keveréke
2 db banán
karobpor
szirup vagy méz


Torta alap:

A torta alapját mandulával készítem. Az áztatott mandulát, áztatott aszalt gyümölcsökkel összedaráljuk, aprító gépben.


A torta alap egy részét elrendezzük a tányéron, erre kenjük a banánkrémet, ami nagyon egyszerűen készül:



Szétnyomkodunk egy banánt villával, és újra egy rész tortalap. A tortát bekenjük csokoládé krémmel, és banán szeletekkel díszítjük. Egy szívecskés formát vágtam a közepébe, szeretettel ajánlom Neked is.


Csokoládékrém:

Karobpor, méz, és kevés tisztított víz kikeverve. (Ehhez nem teszek tahinit, mint a csokoládé tortába.)

Tipp:

A torta alapba is lehet tenni mézet, bár szerintem fölösleges, mert a mazsola méz édes!

Egy kevés tengeri sót ha rakunk a torta alaphoz, és a csokoládé krémhez is, akkor jobban kijön az édes íz! (Ezt anyukámtól tudom, először le is döbbentem, de hát így működik a harmónia!)

Én a csokoládé krémhez rakok holland kakaó port is.

A torta alapot lehet turmixgéppel is készíteni, ebben az esetben lazább állagot kapunk, (turmix géphez kevés víz is kell) ezért hozzá lehet keverni zabkorpát, hogy összeálljon. Más íze lesz a tortánknak, nagyobb lesz, laktatóbb.

Aprító géppel (itt nem kell hozzá zabkorpa) jobban kijönnek az ízek, ebben az esetben viszont kisebb tortánk lesz. Aki, nagyon édes szájú, az így készítse el! Ebben az esetben két csészényi adaggal kell számolni.

A magokat mielőtt fogyasztanánk, vagy elkészítenénk, pár órára áztassuk be, hogy az enzim gátlók kioldódjanak! Ez minden magra érvényes! Ezzel elkerülhetjük a kellemetlen puffadás, égő érzést a gyomorban, és megkíméljük a szervezetünket a felesleges munkától, amit az enzim gátlók okoznának.

Egészségre gyakorolt hatása:

A banánban kétszer annyi energia van, mint a többi gyümölcsben, pl: alma, körte, narancs. Tartalmaz káliumot, magnéziumot, (a magnézium, és a kálium jó hatással vannak a vérnyomásra) kalciumot, cinket, és szelént. Magas a szénhidráttartalma, de ettől nyugodtan lehet fogyasztani! A, B, C, E, B6, vitamint tartalmaz. Nem hasonlítható össze a hagyományos ételek szénhidráttartalmával, melyek csak rakódnak a belekben. A banán nyugtató hatású, (menstruáció idején érdemes kipróbálni) ugyan akkor szexuális vágyfokozó szer is, hát hogyan lehet egyszerre nyugodt is tőle az ember, és tüzes is, mindenki próbálja ki, milyen hatást gyakorolt rá a banán!

A füge jót tesz a bél mozgásnak, így székrekedéskor kiváló, erősíti az immunrendszert.

A datolya vértisztító hatású, jó hatással van a légzőszervekre, és változókor, vagy menstruáció idején segíti a hormonháztartás egyensúlyát. B-vitamint, kálciumot, magnéziumot, foszfort, rezet, káliumot, cinket, vasat tartalmaz.

A mazsola magas antioxidáns tartalmú! C, B1, B2,vitamin, kálcium, vas, foszfor, kálium, nátrium, magnéziumot tartalmaz. Hatóanyaga 20 perccel a vérbe kerülés után szalicilsavra bomlik le, (az aszpirin szintén szalicilsavra bomlik a szervezetben) ezért csökkenti a fájdalmakat.

A mandula tartalmaz: B1, B2, B6, E-vitamint, káliumot, kálciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, mangánt, cinket. Csökkenti a szív, és érrendszeri megbetegedéseket.

A kakaó vérnyomás csökkentő, és antioxidáns! Ám vigyázzunk vele, mert nagyobb mennyiségben dugítja a beleket! Minél tisztább a kakaópor tartalom, minél magasabb arányban tartalmaz kakaót, annál jobb és annál több flavonoid található benne. Cink, réz, króm,kálium, kálcium, magnézium, foszfor, folsav, és B2 vitamin található még a kakaóban.

A karobpor a szentjánoskenyérfa terméséből készül, színében és illatában a kakaóra nagyon hasonló, kicsit édesebb. Zsírtartalma alacsonyabb, és nem dugít annyira, mint a kakaópor. Kálcium tartalma viszont magasabb! Tartalmaz A, B1, B2, B3, B6, C vitamint, kálciumot, vasat, káliumot, nátriumot, foszfort, magnéziumot. Tökéletesen lehet vele helyettesíteni a kakaóport.

A zabkorpát a csírából, és a külső maghéjból nyerik. Fehérje tartalma a legmagasabb a gabonafélék közül. Gazdag rosttartalmú! Nátrium, vas, magnézium, foszfor, cink található benne.

A méz, A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6 vitamint tartalmaz, ásványi anyagokban is gazdag, vas, kálcium, foszfor, magnézium, kálium, nátrium. Antioxidáns. Gyomorfekély, nyombélfekély, gyulladásos megbetegedések esetén érdemes a méz antimikrobiális hatására kiemelt figyelmet fordítani! Csökkenti a depressziót (különösen a hársméz, mely elismert idegcsillapító és fertőtlenítő hatású). Fokozza a teljesítő képességet. Együnk mézet, de ne sokat, és ne túl gyakran!

Sztívia egy dél-amerikai gyógynövényből kinyert szirup. A, C, vitamin, cink, rutin, magnézium, vas található benne. Szabályozza a vércukor szintet, ezzel segíti a máj, és a lé működését. Gátolja a vírusok, gombák, fertőzések szaporodását.

A juharszirupot az indiánok fedezték fel a juharfa fájából nyerték az édes levét. P, B5, B2, B1, B6, A vitamint, és nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kálciumot, vasat.

Agavé szirup: Mexikói agavé gyümölcsből nyerik. Kálium, kálcium, vas, magnézium, foszfor, nátrium található benne.