Rizottó (Nyers, vegán)

Nyers rizst készítünk karfiolból, sárgapaprikából, és vöröshagymából, majoranna, és frissen facsart citromlé ízesítéssel, összekeverjük felkockázott paradicsommal és felkarikázott újhagymával. Extra szűz olívaolajjal és Himalája sóval ízesítjük. Tálalásnál magtejföllel meglocsoljuk.

Ez az egyik kedvencem! Egyszerű, gyors és nagyon finom!

Tipp:

Snidlinggel is elkészíthetjük, illetve pluszba tehetünk bele.

Inaktív sörélesztőt vagy növényi sajtot is szórhatunk rá a tetejére.

Hidegen sajtolt lenmagolaj is kitűnően illik hozzá.

Pikantériát adhatunk hozzá egy kis szójaszósszal.

Egészségre gyakorolt hatása:

A nyers rizsnél és a magtejfölnél lásd külön.

A paradicsom magas C vitamin tartalmú. Káliumot, magnéziumot, kálciumot, nátriumot, és E vitamint tartalmaz. Almasav, citromsav, borostyánkősav is található benne. Antioxidáns (likopén miatt), és mikrobaölő (tomatin vegyület miatt). Erősíti az immunrendszert, és segít az emésztésben. Vér és vesetisztító.

Az újhagyma nagyon jó étvágygerjesztő, és gyomorerősítő.

Másold ki a cikk pontos URL-ét (elérhetőségét) és oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Szív alakú rizs

Hozzávalók:

karfiol
paprika
hagyma
citromlé
Himalája só
olívaolaj
majoránna
vegamix

Nyers élő rizst készítünk karfiolból, paprikából, hagymából. Ízesítjük az alábbiakkal: kevés citromlé, só, majoránna, vegamix, olívaolaj. Aprító gépben „rizs formára” összedarálva.

Részletek ITT.

Rakott kel

Főételnek ajánlom szeretettel a Rakott Kelt Nyersen, Vegán Módra.

Hozzávalók:

kelkáposzta
karfiol
sárga és piros paprika (pritamin)
vöröshagyma
paradicsom
napraforgó mag
citrom

A kelkáposzta leveleit elrendezgetjük egyenletesen, erre rápakoljuk a „rizst” leöntjük tejföllel majd lecsót rakunk rá, és újra „rizst”. Tetejét befedjük ismét kelkáposztalevéllel. Tejföllel meglocsoljuk és tálalhatjuk is.

Élő, Nyers rizs:

Hozzávalók:

karfiol
vöröshagyma
sárgapaprika
kevés citromlé
só
olívaolaj

Karfiol, vöröshagyma, sárgapaprika, kevés citromlével,sóval, olívaolajjal aprító gépben „rizs formára” összedarálva.

Lecsó:

Gusztusosan vékonyan felszeleteljük a paprikákat, a paradicsomot, vöröshagymát felkockázzuk, és jól összekeverjük fűszerpaprikával, tengeri sóval, és jól nyakon öntjük, hogy jó szaftos legyen extra szűz olíva olajjal.

Tejföl:

Beáztatott diót kevés vízzel krémes állagúra turmixoljuk. Más maggal is lehet készíteni pl: mandula vagy napraforgó. A tejfölt ízesítjük frissen facsart citromlével, kevés tengeri sóval, apróra vágott, vagy préselt fokhagymával.

Tipp:

Mielőtt rétegeznénk a rizst és lecsót érdemes kicsit megnyomkodni, hogy kevés levet eresszen, különben az étel fog kicsit „folyatni”.

Érdemes a rétegezés előtt a kelkáposztára önteni kevés olívaolajat. Illetve én tálalásnál, a saját adagomra is öntöttem külön, számomra így még jobban visszaadta az „igazi”, vagy inkább a hagyományos rakott kell ízét.

A „rizst” külön még fűszerezhetjük ízlésünk szerint. Akár kevés gyömbérrel vagy vegamixxel.

A lecsót felturbózhatjuk burgerkrémmel, ez kicsit húsossá teszi.

Egészségre gyakorolt hatása:

Káposzta jelentős C-vitamin, K, B1, E, vas, és kálcium forrás. Természetes antibiotikum, és rákmegelőző hatású.

A karfiol, mivel rokonságban áll a káposztafélékkel, ezért hasonló jó, védelmező tulajdonsága van. C-vitamin tartalma jelentős. Magas rosttartalma miatt puffasztó hatású.

A vöröshagyma megfázásra, fülfájásra, és gégegyulladásra, és rovar csípésre is használatos. Magyaros ételeink alap ízesítője. Illóolajat, B, C-vitamint, tartalmaz. Csípős ízét az allilszulfid vegyület adja, melynek baktérium ölő hatása van. Bélféregűzésre, vizelethajtásra, vércukorszint csökkentésére is jól bevált „gyógyszer”.

A paprikában megtalálható: A-provitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6, P–vitamin, valamint folsav. A C-vitamin tartalma jelentős. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó. A hegyes, zöldpaprikák gazdagabbak C-vitaminban. Gazdag káliumban. A kapszaicin nevű alkaloida adja a csípős ízét. Gyulladás csökkentő, antioxidáns. Fokozza a nyálképződést, és elősegítheti a nyugtató neuropeptidek (enkefalinok, endorfinok) kibocsátását az agyban. Étvágyjavító, emésztést elősegítő. Csökkenti a vérnyomást.

A paradicsom magas C vitamin tartalmú. Káliumot, magnéziumot, kálciumot, nátriumot, és E vitamint tartalmaz. Almasav, citromsav, borostyánkősav is található benne. Antioxdáns (likopén miatt), és mikrobaölő (tomatin vegyület miatt). Erősíti az immunrendszert, és segít az emésztésben. Vér és vesetisztító.

Az olívaolaj antioxidánsokban gazdag. E-vitaminja szinte megfelel a bőr alatt található zsír szövetének. Belsőleg csökkenti az LDL koleszterin szintet, szív, és érrendszer védő, antioxidánsokban gazdag, jót tesz a májnak, a bélrendszernek, és izmoknak.

Fűszerpaprika: Erről írtunk részletesen ITT.

A napraforgómag energiatartalma a többi olajosmaghoz hasonlóan jelentős. Zsírtartalma értékes, mert gazdag forrása a telítetlen zsírsavaknak, főleg linolsav és olajsav található benne. Segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A napraforgómag kiemelkedő B1-vitamin-forrás. E-vitamin-tartalma. Az ásványi anyagok közül magnéziumot, kalciumot és káliumot tartalmaz nagyobb mennyiségben. A magnézium és kalcium hozzájárul a csontritkulás megelőzéséhez, és a már kialakult betegség kezelésében is szerepe van, a kálium pedig támogatja a szív és az idegrendszer működését.

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.

Vegán Pörkölt rizzsel

Hozzávalók:

Rizshez: karfiol, sárgapaprika, vöröshagyma, vega-mix, Himalája só, extra szűz olívaolaj, majoranna.

Pörkölthöz:

Kápia paprika, vagy pritamin, vöröshagyma, paradicsom, fokhagyma, fűszerpaprika, Himalája só, szójaszósz, extra szűz olívaolaj.

Rizs készítése:

Minden összetevőt aprító gépben összedarálunk, és beízesítjük a fent felsorolt fűszerekkel.

Pörkölt készítése:

A kápia vagy pritamin paprikát, hagymával együtt, aprító gépben összedaráljuk. (2-esen egyszer, max. kétszer) Turmixgépben paradicsomból, és sok fokhagymából, olívaolajból készítünk szószt. Ezzel leöntjük a ”pörkölt alapunkat” vagyis a felaprított paprikát, hagymával. Befűszerezzük fűszerpaprikával. Kevés Himalája sóval, és szója szósszal ízesíthetjük. A szója szósz elhagyható, ki-ki maga döntse el, bel fér-e még! Az tuti, hogy igazi pikantériát ad az egész ételnek! Ettől még élő marad az ételünk!

Tipp:

Nokedlivel hivatalos néven: - galuskával- is tálalhatjuk. Ezt Erikánál láttam először és nagyon finom!



Nokedli: apróra vágott karfiolt bepácoljuk olívaolajban, citromlében, kevés szójaszósszal ízesítjük a páclét és kevés fűszerpaprikával.

Savanyú káposztával is tálalhatjuk, úgy igazi pörköltes hangulatot varázsol a szájba!

Egészségre gyakorolt hatása:

A paprikában megtalálható: A-provitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6, P -vitamin, valamint folsav. A C-vitamintartalma jelentős. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó. A hegyes, zöldpaprikák gazdagabbak C-vitaminban. Gazdag káliumban. A kapszaicin nevű alkaloida adja a csípős ízét. Gyulladás csökkentő, antioxidáns. Fokozza a nyálképződést, és elősegítheti a nyugtató neuropeptidek (enkefalinok, endorfinok) kibocsátását az agyban. Étvágyjavító, emésztést elősegítő. Csökkenti a vérnyomást.

A paradicsom magas C vitamin tartalmú. Káliumot, magnéziumot, kálciumot, nátriumot, és E vitamint tartalmaz. Almasav, citromsav, borostyánkősav is található benne. Antioxidáns (likopén miatt), és mikrobaölő (tomatin vegyület miatt). Erősíti az immunrendszert, és segít az emésztésben. Vér és vesetisztító.

A vöröshagyma megfázásra, fülfájásra, és gégegyulladásra, és rovar csípésre is használatos. Magyaros ételeink alap ízesítője. Illóolajat, B, C-vitamint, tartalmaz. Csípős ízét az allilszulfid vegyület adja, melynek baktérium ölő hatása van. Bélféregűzésre, vizelethajtásra, vércukorszint csökkentésére is jól bevált „gyógyszer”.

Az olívaolaj antioxidánsokban gazdag. E-vitaminja szinte megfelel a bőr alatt található zsír szövetének. Belsőleg csökkenti az LDL koleszterin szintet, szív, és érrendszer védő, antioxidánsokban gazdag, jót tesz a májnak, a bélrendszernek, és izmoknak.

A karfiol, mivel rokonságban áll a káposztafélékkel, ezért hasonló jó, védelmező tulajdonsága van. C-vitamin tartalma jelentős.

A fokhagyma tartalmaz A, B1, B2, C vitamint, magnéziumot, vasat, cinket, mangánt, rezet, kálciumot, és szelént. Antibiotikus hatású, jó féregűző, (Candida diétánál elengedhetetlen) immunerősítő, vérnyomáscsökkentő, csökkenti a vérzsírt.

A Himalája só 250 millió éves, őstengeri só, mely 84 féle ásványi anyagot tartalmaz. Kitermelése kézzel történik. A világ legegészségesebb sója.

Káposzta jelentős C-vitamin, K, B1, E, vas, és kálcium. Természetes antibiotikum, és rákmegelőző hatású. Az erjesztés folyamata alatt jótékony baktériumok szabadulnak fel, melyek hozzá járulnak az egészséges bélflórához, segítik a bél működését. A legjobb jótékony hatású a savanyú káposzta. Azért ne essünk túlzásba ezekkel az ételekkel szemben sem! Továbbá, akik gomba, vagy bakteriális fertőzésben vannak jelenleg, azoknak nem ajánlott a fogyasztása. (Forrás: Brian R. Clement: Élő ételek az egészségért)

Ha tetszik a blog,

kövess Facebookon és Twitteren!

65 FT EGY LITER TEJ!

Mikor is volt utoljára ennyi??? No és az állati eredetű volt….

Növényi zab tejet már ennyiért megkapunk literenként! Ez CSÚCS!

És egészséges, a szervezet letudja bontani, feltudja használni, nem viszünk be idegen anyagot, és nagyon finom!

Készítettem zabból, árpából, búzából, barnarizsből is. Röviden leírom a tapasztalataimat és észrevételeimet. A zab és a búza a legfinomabb! Szinte beszippantja a testem, mintha csak a gabonák ilyen mértékű ivása hiányzott volna! A zab a legnyerőbb ital számomra, ami tej, a búza szerepel a második helyen, a barna rizs a harmadikon, és az árpa a legutolsó, ez annyira nem jött be..

Előző este beáztatom, és reggel annyi tisztított vízzel amennyi ellepi leturmixolom. Átszűröm, egy 1 literes kancsóba és felvizezem és megsózom Himalája vagy Parajdi sóval.

Zab esetén 4 - 6 evőkanál 1 literhez.

Búza esetén 8 evőkanál 1 literhez.

Rizs esetén fél csomag 1 literhez. ( Így jobbnak találtam az ízét.)

Persze lehet kísérletezni, de nekem így vált be a legjobban.

A sózást mindenki önmaga kísérletezze ki mennyi kell bele, ne sózzuk túl! A megmaradt pépeket felhasználhatjuk édességek készítésére.

Érdekesség képpen az árpáé olyan, mint a búzadara, és nyersen is finom! A rizsé kevésbé jó, a zabé a legfinomabb, és a búzáé az nem finom. Mi azt nem használjuk fel.

A blogon turmixokat fogok közzétenni, amiket tejből készítettem.

Most már tényleg elmondhatjuk hogy a TEJ ÉLET, ERŐ EGÉSZSÉG!

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Világítótorony rizsből

Na, jó, ez nem éppen egy hatalmas impozáns torony, nyers rizsből készítettem, egy szórakozott hangulatomban a Kedvesemnek. Egy egyszerű salátával, saláta, paradicsom, paprika, hagyma, tálaltam, brokkolival karöltve. Az egyszerű ételeket is vidámmá lehet így varázsolni.

Másold ki a cikk pontos URL-ét (elérhetőségét) és oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Zöldséges rizs

Vicces az elnevezés, hiszen a rizst is zöldségekből készítem, (karfiol, paprika, vöröshagyma). Amolyan rizottó féle íze és megjelenése van, egy biztos, nagyon finom! Aki nem szereti a gyökérzöldségeket, vagy csak keveset tud megenni belőlük, (némelyiknek elég magas a cukortartalma, némelyik lehet földes ízű, vagy kemény, stb….okok), annak is bátran ajánlom, mert így garantáltan megtudja enni!

Sárgarépát, fehérrépát, (én a petrezselyemgyökeret is annak hívom, de tisztában vagyok vele, hogy van egy bizonyos fehérrépa is, az is mehet bele, ha van) zellert, lilahagymát aprítógépben jó apróra összedaráljuk. Lényegében gyökérzöldségekből készül. A Te fantáziád szab határt még mit teszel bele, én ezeket szoktam.

Beízesítem fűszerpaprikával, Himalája sóval, szójaszósszal, kevés fehérborssal, és olívaolajjal.

Tipp:

Tehetünk bele vega-mixet, de csak ha szükségét érzed, még a plusz ízeknek. Alapvetően olyan finom a sárgarépa és a többi zöldség, hogy már önmagában is elégséges ízt ad.

Külön tálaltam a rizzsel, de össze is lehet keverni. Az eredeti, hagyományos recept szerint összekeverjük a rizst, a zöldségekkel.

Egészségre gyakorolt hatása:

A sárgarépa jelentős béta-karotint tartalmaz, melyet a szervezet A - vitaminná alakít, mely erősíti a szemet, immunrendszert, nyálkahártyát. antioxidáns, részt vesz a szabadgyökök károsító hatásának megakadályozásában. Megakadályozza a puffadást, és székrekedést.

Petrezselyem vizelethajtó, és étvágyjavító, vesekő, és vesehomok megelőzésére ajánlják. C vitamint is tartalmaz, és fokozhatja a nemi vágyat!

A zellerben C-vitamin, nátrium, kálcium, foszfor, vas, magnézium, és kálium található benne. Erős vízhajtó hatású, serkenti a vesét, vértisztító, és serkenti a nemi vágyat.

Fehérrépa: C és E vitamint karotint és ásványi sókat tartalmaz. Vesetisztító, étvágygerjesztő hatású és gyomorerősítő.

A paprikában megtalálható: A-provitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6, P -vitamin, valamint folsav. A C-vitamintartalma jelentős. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó. A hegyes, zöldpaprikák gazdagabbak C-vitaminban. Gazdag káliumban. A kapszaicin nevű alkaloida adja a csípős ízét. Gyulladás csökkentő, antioxidáns. Fokozza a nyálképződést, és elősegítheti a nyugtató neuropeptidek (enkefalinok, endorfinok) kibocsátását az agyban. Étvágyjavító, emésztést elősegítő. Csökkenti a vérnyomást.

A lilahagyma C-vitamin bomba, és jelentős mennyiségű B-vitamint is tartalmaz. Immunerősítő, csökkenti a vércukorszintet, remek vízhajtó, jótékony hatással van a vesénkre. És mint minden hagyma féle, fertőtlenítő hatású!

A Himalája só 250 millió éves, őstengeri só, mely 84 féle ásványi anyagot tartalmaz. Kitermelése kézzel történik. A világ legegészségesebb sója.

Az olívaolaj antioxidánsokban gazdag. E-vitaminja szinte megfelel a bőr alatt található zsír szövetének. Belsőleg csökkenti az LDL koleszterin szintet, szív, és érrendszer védő, antioxidánsokban gazdag, jót tesz a májnak, a bélrendszernek, és izmoknak.

Élő Nyers Rizs

Élő, nyers rizst karfiolból, sárgapaprikából, és vöröshagymából készíthetünk.

Aprítógépben összeaprítjuk és ízesítjük himalája sóval, citromlével, olívaolajjal, majorannával és vega-mixel.

Tipp:

Tehetünk hozzá kevés beáztatott napraforgómagot, de nem szükséges. A mag krémesebbé, finomabbá teszi.

Elkészíthetjük fehér répából is. Csak karfiollal vagy vegyesben, nagyon finom úgy is!

A gombákat úgy készítettem, hogy a nyers rizst gombaformába nyomtam, majd aprító gépben pépesre kevert pritamin paprikát kentem a gomba fejére. A pöttyök szintén nyers rizsből vannak. A gomba szárán lévő „fű”, pedig kapor. Petrezselyemmel és saláta levéllel díszítettem.

Egészségre gyakorolt hatása:

Fehérrépa: C és E vitamint karotint és ásványi sókat tartalmaz. Vesetisztító, étvágygerjesztő hatású és gyomorerősítő.

A paprikában megtalálható: A-provitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6, P -vitamin, valamint folsav. A C-vitamintartalma jelentős. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó. A hegyes, zöldpaprikák gazdagabbak C-vitaminban. Gazdag káliumban. A kapszaicin nevű alkaloida adja a csípős ízét. Gyulladás csökkentő, antioxidáns. Fokozza a nyálképződést, és elősegítheti a nyugtató neuropeptidek (enkefalinok, endorfinok) kibocsátását az agyban. Étvágyjavító, emésztést elősegítő. Csökkenti a vérnyomást.

A vöröshagyma megfázásra, fülfájásra, és gégegyulladásra, és rovar csípésre is használatos. Magyaros ételeink alap ízesítője. Illóolajat, B, C-vitamint, tartalmaz. Csípős ízét az allilszulfid vegyület adja, melynek baktérium ölő hatása van. Bélféregűzésre, vizelethajtásra, vércukorszint csökkentésére is jól bevált „gyógyszer”.

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.

Az olívaolaj antioxidánsokban gazdag. E-vitaminja szinte megfelel a bőr alatt található zsír szövetének. Belsőleg csökkenti az LDL koleszterin szintet, szív, és érrendszer védő, antioxidánsokban gazdag, jót tesz a májnak, a bélrendszernek, és izmoknak.

Ezt a receptet olvashatjátok a Szépzöld honlapján is az alábbi linken:

http://www.szepzold.hu/elo_nyers_rizs