Megkóstolnád?

• Lucernacsíra saláta paradicsommal, hagymával
• Mungóbab csíra ”főzelék”
• Adzuki bab csíra ”főzelék”
• Lencsecsírás magyaros lecsó
• Retek Csírák

Kóstoló és Előadás a Csírákról, a Vegán Téli Felkészülésről a Vegán Kozmosz Étteremben!

Gyere el te is!

November 30. vasárnap 16.00

Helyszín: 6. kerület Budapest. Hunyadi tér 11.

Ajándék! Receptkártya és 2015-ös kártyanaptár!

Meghosszabbítottuk a jelentkezést november 24.-ig (hétfőig)! Viszont a kedvezményes 1.000 Ft-os belépőt azoknak tudjuk biztosítani, akik eddig befizetnek! Akik később jelentkeznek vagy fizetnek azoknak a hozzájárulás 1.500 Ft / fő.

A belépővel 500 Ft levásárolható a Szaffina Fűszerkonyhájában.

Jelentkezés a szaffina(kukac)citromail.hu címen „Csiraetelek” tárggyal! 

Hozzájárulás 1000 Ft / fő. Helyszínen 1500 Ft.

A rendezvény plakátját eléred itt!

Facebook eseményre itt jelentkezhetsz. Kérlek, osszátok meg Facebookon az eseményeinket! Köszönjük.

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Bableves

Adzuki bab csírából készítettem, és az íze, valóban az igazi bab levesét adta vissza.

Sárgarépát, kevés zellert, és zöldjét, vöröshagymát, fokhagymát, és a csíráztatott adzuki babot turmixgépben tisztított vízzel összedaráljuk. Olívaolajjal, fűszerpaprikával, vegamixxel, fekete, vagy fehér borssal, Himalája sóval ízesítettem.

Tipp:

Hagyd a legvégére a turmixolásnál az adzuki babot, így jobban érezni fogd! Sőt, tálalásnál a levesbe „betétként” egész csírákat is tehetsz bele.

Kipróbálhatod más babfélével is, (pl: mungóbab) nekem az azuki bab adta vissza az igazi bableves ízét.

Kevés petrezselyemzöldet is tehetsz bele, de a zeller zöld a legjobb.

Elkészítheted, csak zöldségek levével is, akkor kevesebb rostot tartalmaz, (bár ez nem mellékesen fontos lenne a bélrendszer számára, de ezt a rostot külön elkészítheted pl: burgernek) és így még levesesebb állagot nyersz ki.

Kályhára, radiátorra helyezve kicsit felmelegítve, igazi téli leves válik belőle.

Csíra lévén nagyon laktató!

Egészségre gyakorolt hatása:

Adzuki bab: Jó minőségű fehérje, kiváló vas és C-vitamin forrás.

Csírákról bővebben.

A sárgarépa jelentős béta-karotint tartalmaz, melyet a szervezet A- vitaminná alakít, mely erősíti a szemet, immunrendszert, nyálkahártyát. antioxidáns, részt vesz a szabadgyökök károsító hatásának megakadályozásában. Megakadályozza a puffadást, és székrekedést. (Mellesleg segít a barnulásban is!)

Fokhagyma csökkenti a vérzsírt, a vérnyomást, véd a az érelmeszesedés ellen, antibiotikus hatású. Tartalmaz A, B1, B2, C - vitamint, magnéziumot, vasat, cinket, mangánt, rezet, káliumot, és szelént. Erős baktérium ölő, fertőtlenítő hatású! (Candida diétánál kiváló!)

A vöröshagyma megfázásra, fülfájásra, és gégegyulladásra, és rovar csípésre is használatos. Magyaros ételeink alap ízesítője. Illóolajat, B, C-vitamint, tartalmaz. Csípős ízét az allilszulfid vegyület adja, melynek baktérium ölő hatása van. Bélféregűzésre, vizelethajtásra, vércukorszint csökkentésére is jól bevált „gyógyszer”.

A zellerben C-vitamin, nátrium, kálcium, foszfor, vas, magnézium, és kálium található benne. Erős vízhajtó hatású, serkenti a vesét, vértisztító, és serkenti a nemi vágyat.

Az olívaolaj antioxidánsokban gazdag. E-vitaminja szinte megfelel a bőr alatt található zsír szövetének. Belsőleg csökkenti az LDL koleszterin szintet, szív, és érrendszer védő, antioxidánsokban gazdag, jót tesz a májnak, a bélrendszernek, és izmoknak.

A paprikában megtalálható: A-provitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6, P - vitamin, valamint folsav. A C - vitamintartalma jelentős. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó. A hegyes, zöldpaprikák gazdagabbak C-vitaminban. Gazdag káliumban. A kapszaicin nevű alkaloida adja a csípős ízét. Gyulladás csökkentő, antioxidáns. Fokozza a nyálképződést, és elősegítheti a nyugtató neuropeptidek (enkefalinok, endorfinok) kibocsátását az agyban. Étvágyjavító, emésztést elősegítő. Csökkenti a vérnyomást.

A bors erősen izgatja az emésztőrendszert, ezért óvatosan! Ízületi gyulladásoknál segítség lehet a szervezet számára.

Csíragombóc paradicsomszósszal

Csíragombóc:

Adzuki bab, lilahagyma, fokhagyma, 1 csésze áztatott dió, aprítógépben összeaprítva. A masszához keverünk még darált arany vagy barna lenmagot. Ízesítjük vega–mix, kömény, Himalája só, dió olaj, vagy extra szűz olívaolaj. Ízléses gombócokat formálunk belőle.

Tipp:

Elkészíthetjük mungó babból és lencse csírából is, illetve más csírákból. A lencséből készült gombócnak kissé kesernyés, földes íze van, ezért lehet hozzákeverni egy kis darált virágport.

Még finomabb lehet, ha teszünk hozzá petrezselyem és zeller zöldet. Nekem kifejezetten erre a célra van üvegbe általam szárított zellersó, ha épp nincs otthon friss zeller. De a legjobb mindig a friss!

Paradicsomszósz receptje


Egészségre gyakorolt hatása:

Csírákról bővebben.

Adzuki bab: Jó minőségű fehérje, kiváló vas és C-vitamin forrás.

Mungóbab: Jó minőségű fehérje, kiváló vas, kálium és C-vitamin forrás.

Lencse csíra: Sokoldalú csíra. Fehérja, vas, C-vitamin és egyéb ásványi anyag forrás.

A dió A-, B1-, B2-, és C-vitamin , és kiemelkedő mennyiségű káliumot, foszfort, és kalciumot tartalmaz, emellett nátrium és más fémek is találhatók benne, sőt antioxidánsokat és E-vitamint is nyerhet belőle, aki rendszeresen fogyasztja. Véd a szívbetegségek ellen, mivel telítetlen zsírsavakat tartalmaz és csökkenti a koleszterinszintet. Arra figyeljünk, hogy ne együnk túl sokat belőle, mert olajos! Megkeverheti a gyomrot.

A lila hagyma C-vitamin bomba, és jelentős mennyiségű B-vitamint is tartalmaz. Immunerősítő, csökkenti a vércukorszintet, remek vízhajtó, jótékony hatással van a vesénkre. És mint minden hagyma féle, fertőtlenítő hatású!

A fokhagyma tartalmaz A, B1, B2, C vitamint, magnéziumot, vasat, cinket, mangánt, rezet, kálciumot, és szelént. Antibiotikus hatású, jó féreg űző, (Candida diétánál elengedhetetlen) immunerősítő, vérnyomáscsökkentő, csökkenti a vérzsírt.

Az olívaolaj antioxidánsokban gazdag. E-vitaminja szinte megfelel a bőr alatt található zsír szövetének. Belsőleg csökkenti az LDL koleszterin szintet, szív, és érrendszer védő, antioxidánsokban gazdag, jót tesz a májnak, a bélrendszernek, és izmoknak.

A Himalája só 250 millió éves, őstengeri só, mely 84 féle ásványi anyagot tartalmaz. Kitermelése kézzel történik. A világ legegészségesebb sója.