Pattanásokkal kapcsolatban

„Kedves Szaffina!

Az lenne a kérdésem elöljáróban, hogy a pattanásokkal kapcsolatban milyen tapasztalataitok vannak/ voltak? 😮 Az utóbbi 1-2 évben nagyon sok mogyorót, diót eszem. Azt vettem észre, hogy teljesen kipattog az arcbőröm ezektől az olajos magvaktól. A diótól a legkevésbé, de mindenképpen annak fogyasztását követően is. Kisebb mennyiségben használva szintén. Akkor ezek szerint én szervezetem nem tudja "tolerálni" a magvakat?

Vagy van esetleg olyan tapasztalatotok, hogy aprítás, darálás után más lenne a helyzet?” (D. Sz. )

Válasz:

Nekem nagyon jó bőröm volt mindig is.... nem voltam pattanásos kamasz sem. 🤩 Nade.... mikor azért női napok vannak.... vagy kicsit több feldolgozott vegán ételt, vagy diabetikus édességet, (mert néha megkívánja az ember) vagy böjtöltem akkor kijöttek ezek a pattanások.... nekem is... a pattanás méreganyag kilökődése a szervezetből valahol jó is.... meg nem is, mert pont akkor jön ki mikor nem kéne.... 🙄 de tényleg...

ilyenkor ha ezt veszem észre... jobban figyelek az étkezésemre, beiktatok egy-egy alma 🍎 🍎 🍏 vagy lé napot, és jobban tisztítom az arcomat, rózsavizes tonikot, arcradírt szoktam használni és természetes szappant. Szűz kókuszolajjal kenem be, de ilyenkor a pattanásos részt nem... hú uborka 🥒 🥒 🥒pakolás csodákat tesz egy éjjelre tedd föl arra a helyre!!! Jó karikás szemre is... illetve még a teafa olaj és az aloe vera gél én ezekekkel kenem, meg van stiviám az is tuti bevált! Nah ezt mind!!!!

Hozzátenném a citromos 🍋 🍋 🍋 pakolást zsíros bőrre, a paradicsom 🍅 🍅 🍅 pakolás is nagyon jó e-vitamin tartalma miatt, és a meggy is a benne lévő ránctalanító és bőrregeneráló hatása miatt.

Igen az olajos magvaktól kipattoghatunk.... hízhatunk is..... aki érzékenyebb erre pl nők... ( pasik általában hízni szeretnek) kevesebb kell.... én is híztam tőlük... állandóan mikor magtejfölöket magos édességeket készítettünk... így én maradtam a nagyon kevés magnál.. míg férjem többet eszik belőle.

🌰 🥔 🌰

A magokat be kell áztatni enzimgátlók miatt, de ez le is van írva... de tényleg áztasd be könnyebb megemészteni, egy éjszakára diót mogyorót kettőre.... leöblíted és ha szeretnéd azonnal eheted vagy kiszáríthatod ha éppen szárazon kell felhasználni én így szoktam.... diónál nekem is émelyeg a gyomrom, ha sokat eszek ezért éppen csak annyit amennyi szükséges... nekem.... ami még jó lesik... a szervezet intelligens tudja miből mennyi kell neki! Persze nagyon ritkán előfordul megkívánd nincs beáztatva megeszed... érezni fogod a különbséget.... de nem lesz bajod max. nehezebben emészti meg a gyomor...

Mire jó a dió?

http://szaffinafuszerkonyhaja.blogspot.hu/2011/10/mire-jo-dio.html

Szaffina Nagy 🌀 spirituális életmód tanácsadó

Görög Saláta

Saláta levél és jégsaláta összetépkedve, felkockázott uborka, paradicsom, csíkokra szeletelt sárga paprika, lila hagyma, apróra vágott petrezselyem. Kevés szerecsendióval, és tengeri sóval ízesítjük, utóbbira nem is lesz nagyon szükség, mert felszeletelt olívabogyót is rakunk hozzá, ami, elég sós. Kockára vágott tofuval bolondíthatjuk meg, miután extra szűz olívaolajunkkal nyakon öntöttük.

Tipp: Elkészíthetjük tofu nélkül is, akkor az uborka, és az olívabogyó kapjanak kicsit nagyobb szerepet a salátában.

Reszelhetünk rá sárgarépát is, díszítésként, és ízesítésként. A lila hagyma erős ízt ad neki, szinte megalapozza a görög saláta igazi hangulatát, ezért ne sajnáljuk bele!

Egészségre gyakorolt hatása:

A saláták C, B vitamint, karotint, vasat, meszet, foszfort tartalmaz. Frissítő hatását a levelek citromsav tartalma adja.

A paradicsom magas C vitamin tartalmú. Káliumot, magnéziumot, kálciumot, nátriumot, és E vitamint tartalmaz. Almasav, citromsav, borostyánkősav is található benne. Antioxdáns (likopén miatt), és mikrobaölő (tomatin vegyület miatt). Erősíti az immunrendszert, és segít az emésztésben. Vér és vesetisztító.

Uborka gazdag káliumban, vasban, foszforban, kálciumban, nátriumban, szénhidrátokban, A1, B1, B2, B6, C-vitamin. Magas víztartalmú, segíti a vese működést.

Petrezselyem vizelethajót, és étvágyjavító, vesekő, és vesehomok megelőzésére ajánlják. C vitamint is tartalmaz, és fokozhatja a nemi vágyat!

A paprikában jelentős a C vitamin, P vitamint is tartalmaz, és megtalálható benne az A vitamin provitaminjai: alfa –és béta karotin, kriptoxantin. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó.

A szerecsendió erős fűszer, óvatosan kell használni. Mérsékli a savtúltengést, javítja az emésztést.

A lila hagyma C-vitamin bomba, és jelentős mennyiségű B-vitamint is tartalmaz. Immunerősítő, csökkenti a vércukorszintet, remek vízhajtó, jótékony hatással van a vesénkre. És mint minden hagyma féle, fertőtlenítő hatású!

Az olívabogyó F vitamint, esszenciális zsírsavakat tartalmaz. Az F vitamin a sejthártyát építi, és a hormon háztartásban segít. A, D, E, és béta karotint tartalmaz. Erősíti az izomsejteket és jó hatású reumás ízületi gyulladás esetén is. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Gyulladáscsökkentő, vérnyomáscsökkentő és értágító hatással rendelkezik.

A tofu gazdag fehérjében, valódi húspótló, de mivel szójatermék, ezért nehezen emészthető fehérjékhez tartozik, keveset együnk belőle, és olyat vásároljunk, ami nem génkezelt!

Kovászos Uborka

Egy literes üvegbe csináltam, és a csalamádéhoz ettük. Azért ebből se essünk túlzásba, ritkán együk úgy mint a savanyú káposztát.

Összetevők: 6-7 darab kis uborka, fokhagyma, burgonya, só, kapor.

Ezeket bepakoljuk az üvegbe, először pár szem cikkekre vágott burgonyát, és fokhagymát, kaprot, majd uborkákat, és a tetejére ismét kapor, fokhagyma, burgonya. Leöntjük langyos, meleg, sós vízzel, és napra tesszük. Én az ablakba tettem, úgy érlelte meg a nap. 3-4 nap után fogyasztható.

Egészségre gyakorolt hatása:

Uborka gazdag káliumban, vasban, foszforban, kálciumban, nátriumban, szénhidrátokban, A1, B1, B2, B6, C-vitamin. Magas víztartalmú, segíti a vese működést.

Fokhagyma csökkenti a vérzsírt, a vérnyomást, véd a az érelmeszesedés ellen, antibiotikus hatású. Tartalmaz A, B1, B2, C vitamint, magnéziumot, vasat, cinket, mangánt, rezet, káliumot, és szelént. Erős baktérium ölő, fertőtlenítő hatású! (Candida diétánál kiváló!)

A kapor emésztést segítő. Erikától tudjuk, hogy természetes inzulin a hasnyálmirigy számára.

A burgonya A, B, C, K –vitamint tartalmaz. A burgonyával óvatosan, mert magas a cukor tartalma!

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Uborka saláta

Hozzávalók:

uborka, fokhagyma, Himalája só

Vékonyan felkarikázzuk az uborkát, és aprított fokhagymával, tengeri sóval összekeverjük.

Pár órát állni hagyjuk a hűtőben, hagyjuk kicsit összeérni. Tálalásnál leönthetjük, vagy össze is keverhetjük magtejföllel.

Elkészíthetjük úgy is, hogy csak önmagában uborkasaláta és kevés színtelen sztíviával édesítjük meg.

Tipp:

A salátát készítsük el többféle uborkából! Színét variálhatjuk úgy, hogy a fele mennyiségnek levágjuk vékonyan a héját, (ezt felhasználhatjuk zöld lének, semmit nem dobunk ki!) a másik felének pedig nem. Világos és sötétzöld színeket kapunk.

Kaporral is ízesíthetjük.

Gyerekeknek még viccesebb lehet, ha hullámos reszelőn vágjuk az uborkát, így fodros lesz.

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Lilakáposztás saláta

Salátát, paradicsomot, paprikát, uborkát és vöröshagymát összevágtam és megbolondítottam lilakáposztával. Leöntöttem tökmagolajjal, és napraforgó tejföllel! Isteni finom! Hideg időkben melegítő hatású! És egészséges! Tele van vitaminokkal!

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Őszi saláta

Ez nagyon egyszerű! Mindent, amit most ősszel találsz, és finomnak véled, alaposan megmosod, kis szeletekre vágod, és összekevered. Befűszerezed, megolajozod, és kész is van a finom ebéd!

Én sima salátát, paradicsomot, paprikát, uborkát, lilahagymát, kevés káposztát, és retket tettem bele. A fűszerezést mindenkire rábízom, de ősszel a szerecsendió, gyömbéres, ázsiai fűszerek szerintem nagyon jól dominálnak. És a jól bevált (mindenkinek van egy kedvence, nekem az Athena) hidegen sajtolt olívaolaj garantáltan meghozza a sikert az asztalunkra!

Tipp:

Érdemes paprikából a narancssárgát választani, az jól illik az őszi hangulathoz, és nem mellékesen minél színesebb a paprika, annál több benne a vitamin!

A káposzta lehet fejes, vagy kelkáposzta is, mindegyik nagyon finom.

A végén sárgarépát reszelhetünk a salátára, vagy akár bele is keverhetjük, vagy vékony csíkokat szeletelhetünk köré, (lásd: gombasaláta) díszítésnek, és harapnivalónak.

Más olajokat is önthetünk rá, búzacsíraolaj, szőlőmagolaj, lenmagolaj, sárgarépaolaj. (Illetve amit még kívánsz.)

Egészségre gyakorolt hatása:

A saláták C, B vitamint, karotint, vasat, meszet, foszfort tartalmaznak. Frissítő hatását a levelek citromsav tartalma adja.

A paprikában megtalálható: A-provitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6, P - vitamin, valamint folsav. A C - vitamintartalma jelentős. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó. A hegyes, zöldpaprikák gazdagabbak C-vitaminban. Gazdag káliumban. A kapszaicin nevű alkaloida adja a csípős ízét. Gyulladás csökkentő, antioxidáns. Fokozza a nyálképződést, és elősegítheti a nyugtató neuropeptidek (enkefalinok, endorfinok) kibocsátását az agyban. Étvágyjavító, emésztést elősegítő. Csökkenti a vérnyomást.

A paradicsom magas C vitamin tartalmú. Káliumot, magnéziumot, kálciumot, nátriumot, és E vitamint tartalmaz. Almasav, citromsav, borostyánkősav is található benne. Antioxidáns (likopén miatt), és mikrobaölő (tomatin vegyület miatt). Erősíti az immunrendszert, és segít az emésztésben. Vér és vesetisztító.

Uborka gazdag káliumban, vasban, foszforban, kálciumban, nátriumban, szénhidrátokban, A1, B1, B2, B6, C-vitamin. Magas víztartalmú, segíti a vese működést.

Káposzta jelentős C-vitamin, K, B1, E, vas, és kálcium. Természetes antibiotikum, és rákmegelőző hatású.

A lilahagyma C-vitamin bomba, és jelentős mennyiségű B-vitamint is tartalmaz. Immunerősítő, csökkenti a vércukorszintet, remek vízhajtó, jótékony hatással van a vesénkre. És mint minden hagyma féle, fertőtlenítő hatású!

A retek serkenti az epe termelődését, és kiürülését, ily módon máj, vagy epe gyulladás esetén nagy segítséget nyújthat. Mustárolaja jól oldja a nyákot, és csillapítja a köhögést. Emésztést segíti, és növeli az étvágyat. Magas C vitaminban.
A sárgarépa jelentős béta-karotint tartalmaz, melyet a szervezet A - vitaminná alakít, mely erősíti a szemet, immunrendszert, nyálkahártyát. antioxidáns, részt vesz a szabadgyökök károsító hatásának megakadályozásában. Megakadályozza a puffadást, és székrekedést.

A szerecsendió erős fűszer, óvatosan kell használni. Mérsékli a savtúltengést, javítja az emésztést.

A gyömbér javítja az emésztést, gyulladás csökkentő, és a memóriára is jó hatással van!

Olívaolaj:

Antioxidánsokban gazdag. E-vitaminja szinte megfelel a bőr alatt található zsír szövetének. Belsőleg csökkenti az LDL koleszterin szintet, szív, és érrendszer védő, antioxidánsokban gazdag, jót tesz a májnak, a bélrendszernek, és izmoknak.

Sárgarépa olaj:

A, B, C, E, G, K-vitaminokat tartalmaz. A sárgarépa legnagyobb értékét a béta-karotin adja, amelyet szervezetünk A-vitaminná alakít át. Belsőleg erősíti a szemet, savtalanítja a vért, csökkenti a koleszterin szintet, segíti a máj működését, nehézfémek kiürülését. A csontozat, és fogazat fejlődését segíti, valamint az immunfolyamatok, és a hámszövet épségének fenntartására szolgál.

Külsőleg védi a hámréteget, javítja sejtek oxigén ellátottságát.

Búzacsíra olaj:

Gazdag E-vitaminban, melynek szerepe a bőr védelme. Különböző bőrproblémáknál is alkalmazható, pl: ekcéma, pikkelysömör, bőrfekély, herpesz, száraz bőr. B, E, K vitaminok, és A, D elővitaminja található benne. Sejtvédő, sejtregeneráló. Hatástalanítja szervezetünkben a szabadgyököket, antioxidáns. Csökkenti a koleszterint.

A szőlőmag olaj segít a bőr feszességét, és természetes nedvességét megőrizni. E, C - vitamint és béta karotint tartalmaz. Erős antioxidáns hatású, védi a sejtek genetikai anyagát, befolyásolja a vér koleszterin szintjét.

A lenmagolajban a legnagyobb koncentrációban fordul elő linolénsav, amit a szervezet omega 3 zsírsavvá alakít át. Segít a simaizmok összehúzásában, (premenstruációs problémák) ízületi gyulladásoknál, csökkenti a szervezet koleszterinszintjét, a , megőrzi az erek rugalmasságát. Az omega 3, és omega 6 zsírsavak felelősek a szemünk, és agyunk fejlődéséért, ezért a lenmagolaj javítja a szem hajszálereinek vérellátását. Terhesség és szoptatás idején különösen szükség van ezekre a zsírsavakra. Zsírégető hatású. Íze a haléhoz hasonlít, mivel a halban is fellelhető a linolénsav, ez adja különleges íz világát.

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Diótejföllel töltött uborka kosár

Fogadjátok sok szeretettel Jakab Ibolya receptjét.

Hozzávalók:

2 dl dió tejföl
só, bors ízlés szerint
citrombors (érdemes kipróbálni)
1 gerezd fokhagyma
1 kevés citromlé (hogy ne barnuljon meg)
kígyóuborka

A kígyóuborkából kosárkákat formálunk, a maradék uborkát összenyomkodjuk villával, majd a fűszerekkel, citromlével és az elkészített diótejföllel összekeverjük. Végül a kis kosárkákat megtöltjük az elkészített krémmel.

Egy kis kreativitás ;)

Ha teszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Kapros-tejfölös uborka

Uborkát feldaraboljuk és feldarabolt friss kaporral, felkarikázott újhagymával, és kevés Himalája sóval beízesítjük majd leöntjük magtejföllel. Amit én napraforgómagból készítettem.

Önmagában is nagyon finom, hűsítő, nyári étel. De becsomagolhatjuk salátalevélbe is, úgy még laktatóbb és íze kicsit olyan mintha kapros bugyrot ennénk.

Egészségre gyakorolt hatása:

Uborka gazdag káliumban, vasban, foszforban, kálciumban, nátriumban, szénhidrátokban, A1, B1, B2, B6, C-vitamin. Magas víztartalmú, segíti a vese működést.

A kapor illóolaja enyhíti a puffadást, a gyomorfájást, szélhajtó, és csillapítja a bélgörcsöket. A nők régóta kihasználják a kapor jótékony hatását az altesti fájdalmak, a menstruációt kísérő tünetek enyhítésére, a szoptatós anyukák pedig tejképződés serkentésére fogyasztják, a kismama-teák jellegzetes ízt adó, kedvelt összetevője.

A saláták C, B vitamint, karotint, vasat, meszet, foszfort tartalmaznak. Frissítő hatását a levelek citromsav tartalma adja.

Az újhagyma nagyon jó étvágygerjesztő, és gyomorerősítő. A, B1, B2, C, K-vitamin, folsav, kálium, kálcium, vas, magnézium, mangán található benne. Tartalmaz allicint, amely a hagymákra jellemző antibakteriális hatású vegyület. Gomba, baktérium ölő, féreg űző hatása van, szív és érvédő, vérnyomás, és koleszterin szint csökkentő, értágító, vízhajtó.

A Himalája só 250 millió éves, őstengeri só, mely 84 féle ásványi anyagot tartalmaz. Kitermelése kézzel történik. A világ egyik legegészségesebb sója.

Ha teszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Szezámmagos saláta

A szezámmagról szinte mindig eszembe jut Ali Baba és a negyven rabló meséje. Ali Baba testvére is szeretné megkaparintani a barlangban lévő teméntelen sok aranyat, ám mikor bezáródik a barlang bejárata, és ő kijönne, elfelejti a jelszót, mellyel kinyílna a barlang. Pedig Ali Baba még szezámmagos kenyérfélét is adott neki, de ő azt is felfalta…. így sehogy sem jutott eszébe a jelszó: „Szezám tárulj!”…………….. Bizony, ez az életébe került!

Reméljük, a kedves olvasóink nem felejtik el a szezámmagot használni, főleg a hideg időszakban. Erősíti a csontokat, magas kálcium tartalma révén, és melegítő hatása is van. Bővebben az egészségre gyakorolt hatásnál olvashatsz. Készíthetünk belőle salátát, narancsos öntetet, (utóbbit Gittától vettem.) tejfölt, majonézt, vagy csak úgy eleszegethetjük. Érdemes ezt is beáztatni egy-két órára, felhasználás előtt.

Hozzávalók:

Salátalevél, uborka, sárgapaprika, vöröshagyma, vagy újhagyma, petrezselyemzöld, szezámmag, olívaolaj, Himalája só, kevés szerecsendió.

Törekedtem a minél zöldebb árnyalatra. Ezért nem használtam paradicsomot, sem lilahagymát, sem pritamin paprikát. Persze nincsenek szabályok, azokat Te magad alakítod az életedben!

Egészségre gyakorolt hatása:

A saláták C, B vitamint, karotint, vasat, meszet, foszfort tartalmaz. Frissítő hatását a levelek citromsav tartalma adja.

A paprikában megtalálható: A-provitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6, P -vitamin, valamint folsav. A C-vitamintartalma jelentős. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó. A hegyes, zöldpaprikák gazdagabbak C-vitaminban. Gazdag káliumban. A kapszaicin nevű alkaloida adja a csípős ízét. Gyulladás csökkentő, antioxidáns. Fokozza a nyálképződést, és elősegítheti a nyugtató neuropeptidek (enkefalinok, endorfinok) kibocsátását az agyban. Étvágyjavító, emésztést elősegítő. Csökkenti a vérnyomást.

Uborka gazdag káliumban, vasban, foszforban, kálciumban, nátriumban, szénhidrátokban, A1, B1, B2, B6, C-vitamin. Magas víztartalmú, segíti a vese működést.

Petrezselyem vizelethajót, és étvágyjavító, vesekő, és vesehomok megelőzésére ajánlják. C vitamint is tartalmaz, és fokozhatja a nemi vágyat!

A vöröshagyma megfázásra, fülfájásra, és gégegyulladásra, és rovar csípésre is használatos. Magyaros ételeink alap ízesítője. Illóolajat, B, C-vitamint, tartalmaz. Csípős ízét az allilszulfid vegyület adja, melynek baktérium ölő hatása van. Bélféregűzésre, vizelethajtásra, vércukorszint csökkentésére is jól bevált „gyógyszer”.

Szezámmag (beáztatva): Rengeteg ásványi anyagot, fehérjét, rostot és vitamint tartalmaz ráadásul a kalciumtartalma is nagyon magas. Megtalálható benne a magnézium, foszfor, réz, vas, B1 és E vitamin. Jó magas vérnyomásra és segít a májnak a méreganyagok feldolgozásában.

Olívaolaj: antioxidánsokban gazdag. E-vitaminja szinte megfelel a bőr alatt található zsír szövetének. Belsőleg csökkenti az LDL koleszterin szintet, szív, és érrendszer védő, antioxidánsokban gazdag, jót tesz a májnak, a bélrendszernek, és izmoknak.

A Himalája só 250 millió éves, őstengeri só, mely 84 féle ásványi anyagot tartalmaz. Kitermelése kézzel történik. A világ legegészségesebb sója.

A szerecsendió erős fűszer, óvatosan kell használni. Mérsékli a savtúltengést, javítja az emésztést.

Mángoldos saláta

Hozzávalók:

salátalevél
sárgapaprika
vöröshagyma
uborka
paradicsom
mángold levél
porcsin
csicsóka

Salátalevél, sárgapaprika, vöröshagyma, uborka, paradicsom, mángold levél, porcsin összevágva és összekeverve.

Tetejére reszelhetünk csicsókát. Ízesíteni nagyon nem kell (kevés himalája só, és olíva olaj), főleg ha zöldséggombóccal és narancsos – szezámmagos öntettel tálaljuk.

Egészségre gyakorolt hatása:

Porcsint balra a mángoldot pedig jobbra látjátok

Mángold: Hatékony védelem a rákos betegségek kockázatának csökkentésében mivel nagymennyiségű antioxidánst, A, B1, B2, C – vitamint, szerves savakat és ásványi anyagokat tartalmaz (magnézium, kálim, kálcium, vas, foszfor)

Porcsin: Szívproblémák, illetve a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére ajánlott. Lassítja az öregedést. Nagyon gazdag omega 3 zsírsavakban így hatékonyan hat a keringési rendszerre, védi az artériákat. Magas az antioxidáns, C és E vitamin tartalma.

Csicsóka:

Fő hatóanyaga az inulin növényi rostanyag. Az inulin táplálja a bélflórát, magához vonzza a jó baktériumokat a táplálkozásra, ezáltal helyreállítja a bélflórát és a bél ph értékét. Így a toxikus anyagok csökkenésével elkerülhetőek az alábbi betegségek: székrekedés, rákos megbetegedés, immunrendszer működésképtelensége. A bél helyreállításával a szervezetben felszívódnak azon tápanyagok (magnézium, kálcium) amelyek hiánya különböző betegségeket okoz. Számos betegség megelőzésében is hatékony mint pl: a különböző szív és érrendszeri megbetegedések, a candidózis, cukorbetegség és gyermekkori asztma.

A saláták C, B vitamint, karotint, vasat, meszet, foszfort tartalmaznak. Frissítő hatását a levelek citromsav tartalma adja.

A paprikában megtalálható: A-provitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6, P -vitamin, valamint folsav. A C-vitamintartalma jelentős. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó. A hegyes, zöldpaprikák gazdagabbak C-vitaminban. Gazdag káliumban. A kapszaicin nevű alkaloida adja a csípős ízét. Gyulladás csökkentő, antioxidáns. Fokozza a nyálképződést, és elősegítheti a nyugtató neuropeptidek (enkefalinok, endorfinok) kibocsátását az agyban. Étvágyjavító, emésztést elősegítő. Csökkenti a vérnyomást.

A paradicsom magas C vitamin tartalmú. Káliumot, magnéziumot, kálciumot, nátriumot, és E vitamint tartalmaz. Almasav, citromsav, borostyánkősav is található benne. Antioxidáns (likopén miatt), és mikrobaölő (tomatin vegyület miatt). Erősíti az immunrendszert, és segít az emésztésben. Vér és vesetisztító.

Uborka gazdag káliumban, vasban, foszforban, kálciumban, nátriumban, szénhidrátokban, A1, B1, B2, B6, C-vitamin. Magas víztartalmú, segíti a vese működést.

A vöröshagyma megfázásra, fülfájásra, és gégegyulladásra, és rovar csípésre is használatos. Magyaros ételeink alap ízesítője. Illóolajat, B, C-vitamint, tartalmaz. Csípős ízét az allilszulfid vegyület adja, melynek baktérium ölő hatása van. Bélféregűzésre, vizelethajtásra, vércukorszint csökkentésére is jól bevált „gyógyszer”.

Csalamádé

Megérkezett hozzánk az ősz. Ilyenkor a melegebb, fűtő ételeket kívánjuk jobban. Noha egy saláta, és a nyers zöldségek hűtőek, de a melegítő fűszerekkel kompenzálhatjuk őket! Attól még lúgosítóak maradnak!

Gyermekként, és később is imádtam, amikor anyukám csalamádét készített! Ez nagyon hiányzott, mindkettőnknek. Kipróbáltam vegán változatban is, és Isteni finom! Most hogy beállt az ősz sok káposztát eszünk, ezért mostanában ilyen receptekkel fogok szolgálni. És persze a finom édességek sem maradhatnak el!

Az erjesztés folyamata alatt jótékony baktériumok szabadulnak fel, melyek hozzá járulnak az egészséges bélflórához, segítik a bél működését. A legjobb jótékony hatású a savanyú káposzta. Azért ne essünk túlzásba ezekkel az ételekkel szemben sem! Továbbá, akik gomba, vagy bakteriális fertőzésben vannak jelenleg, azoknak nem ajánlott a fogyasztása. (Forrás: Brian R. Clement: Élő ételek az egészségért)

Ez egy igazi gyógyító vitamin bomba!

Elkészítés:

Fejes káposztát vékony csíkokra szeleteljük, vékony karikára vágott paprikát, uborkát, és vöröshagymát adunk hozzá. Jól zárható edénybe töltjük. Leöntjük citromos vízzel. Fűszerezzük: fehérbors, vagy feketebors, babérlevél, só, kömény. Lezárjuk, és 2-3 napra hűtőbe tesszük. Naponta egyszer legalább keverjük meg.

Tipp:

A káposztát én késsel szoktam szeletelni, úgy sokkal szebb.

Színesebbé és egészségesebbé teheted, ha színesebb, narancssárgás paprikát vágsz bele. Tudtad, hogy minél színesebb a paprika, annál több benne a vitamin?

Annyi citromot tegyünk bele, ami megadja neki a savanykás ízét. Ez nyilván attól függ, mekkora adagot készítesz!

Nem érdemes, sőt, ne is rakj el télire! Ez frissen jó! Roppant egyszerű, így bármikor készíthetsz ilyen finomságot!

Fehérbors annyival jobb, mint a fekete, hogy nem irritálja a gyomrot. De kipróbálhatod a borsika füvet is.

Egészségre gyakorolt hatása:

Káposzta jelentős C-vitamin, K, B1, E, vas, és kálcium. Természetes antibiotikum, és rákmegelőző hatású.

Uborka gazdag káliumban, vasban, foszforban, kálciumban, nátriumban, szénhidrátokban, A1, B1, B2, B6, C-vitamin. Magas víztartalmú, segíti a vese működést.

A paprikában megtalálható: A-provitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6, P–vitamin, valamint folsav. A C-vitamin tartalma jelentős. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó. A hegyes, zöldpaprikák gazdagabbak C-vitaminban. Gazdag káliumban. A kapszaicin nevű alkaloida adja a csípős ízét. Gyulladás csökkentő, antioxidáns. Fokozza a nyálképződést, és elősegítheti a nyugtató neuropeptidek (enkefalinok, endorfinok) kibocsátását az agyban. Étvágyjavító, emésztést elősegítő. Csökkenti a vérnyomást.

A vöröshagyma megfázásra, fülfájásra, és gégegyulladásra, és rovar csípésre is használatos. Magyaros ételeink alap ízesítője. Illóolajat, B, C-vitamint, tartalmaz. Csípős ízét az allilszulfid vegyület adja, melynek baktérium ölő hatása van. Bélféregűzésre, vizelethajtásra, vércukorszint csökkentésére is jól bevált „gyógyszer”.

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.

A kömény enyhítheti a nehéz emésztés okozta fájdalmakat. Görcsoldó hatású, az emésztés sima izmaira hat. Menstruációs, klimaxos problémáknál érdemes kipróbálni. Prosztatarák kezelésére is alkalmazható. Bélfertőtlenítő, baktérium-és gombaölő hatása van.

A bors erősen izgatja az emésztőrendszert, ezért óvatosan! Ízületi gyulladásoknál segítség lehet a szervezet számára.

A babérlevél étvágyjavító, vizelethajtó; segíti az emésztést.

Káposzta saláta

Ezt még a nyaralás alatt készítettük, és a kedvencem lett!

Fejes káposztát csíkokra vágjuk, és hozzáadunk, kevés csíkokra szelt salátát. Kockára darabolt uborkát, és kevés pritamin paprikát is vágunk hozzá. Újhagymával, vagy vöröshagymával ízesítjük. Leöntjük extra szűz olíva olajjal.

Fűszerként az indiai fűszerkeveréket ajánlanám, ettől lesz igazán pikáns! Az indiai fűszer és a káposzta találkozása, olyan, mintha valóban valamilyen különleges indiai ételt kóstolnánk, már csak a baldachinos ágyat kell hozzá képzelni :)


Tipp:

Keverhetünk hozzá egy kevés paradicsomot is, aki édesebben szereti a káposztás ételeket. Így is úgy is érdemes kipróbálni. Mi pl: amikor kirándulni indultunk, akkor egy doboz simát készítettem, és egy doboz paradicsommal dúsítottat. (Ez volt a férjemé.) Mindegyik finom lett!

Egészségre gyakorolt hatása:

Káposzta jelentős C-vitamin, K, B1, E, vas, és kálcium. Természetes antibiotikum, és rákmegelőző hatású.

Uborka gazdag káliumban, vasban, foszforban, kálciumban, nátriumban, szénhidrátokban, A1, B1, B2, B6, C-vitamin. Magas víztartalmú, segíti a vese működést.

A paprikában jelentős a C vitamin, P vitamint is tartalmaz, és megtalálható benne az A vitamin provitaminjai: alfa – és béta karotin, kriptoxantin. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó.

A vöröshagyma megfázásra, fülfájásra, és gégegyulladásra, és rovar csípésre is használatos. Magyaros ételeink alap ízesítője. Illóolajat, B, C-vitamint, tartalmaz. Csípős ízét az allilszulfid vegyület adja, melynek baktérium ölő hatása van. Bélféregűzésre, vizelethajtásra, vércukorszint csökkentésére is jól bevált „gyógyszer”.

Az olívaolaj antioxidánsokban gazdag. E-vitaminja szinte megfelel a bőr alatt található zsír szövetének. Belsőleg csökkenti az LDL koleszterin szintet, szív, és érrendszer védő, antioxidánsokban gazdag, jót tesz a májnak, a bélrendszernek, és izmoknak.

Uborka Saláta Citromos öntettel

Igaz jelenleg hűvös van és ezt a salátát a nyaralás alatt csináltuk, de megosztom veletek.

Összetevők: uborka, petrezselyem, pritamin paprika, új, vagy vörös hagyma. (Szín és íz világa miatt érdemes a világosat választani.)

Összevágjuk, és készítünk egy öntetet: Kevés extra szűz olíva olaj, frissen facsart citrom levével összekeverve, és csipetnyi tengeri , vagy Himalája só.

A citromlé és az uborka találkozása hihetetlen hűsítő, finom érzést kelt!

Tipp: kevés salátát is szelhetünk bele.

Egészségre gyakorolt hatása:

Uborka gazdag káliumban, vasban, foszforban, kálciumban, nátriumban, szénhidrátokban, A1, B1, B2, B6, C-vitamin. Magas víztartalmú, segíti a vese működést.

A paprikában jelentős a C vitamin, P vitamint is tartalmaz, és megtalálható benne az A vitamin provitaminjai: alfa –és béta karotin, kriptoxantin. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó.

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.

Petrezselyem vizelethajót, és étvágyjavító, vesekő, és vesehomok megelőzésére ajánlják. C vitamint is tartalmaz, és fokozhatja a nemi vágyat!

A vöröshagyma megfázásra, fülfájásra, és gégegyulladásra, és rovar csípésre is használatos. Magyaros ételeink alap ízesítője. Illóolajat, B, C-vitamint, tartalmaz. Csípős ízét az allilszulfid vegyület adja, melynek baktérium ölő hatása van. Bélféregűzésre, vizelethajtásra, vércukorszint csökkentésére is jól bevált „gyógyszer”.

Az olívaolaj antioxidánsokban gazdag. E-vitaminja szinte megfelel a bőr alatt található zsír szövetének. Belsőleg csökkenti az LDL koleszterin szintet, szív, és érrendszer védő, antioxidánsokban gazdag, jót tesz a májnak, a bélrendszernek, és izmoknak.

A saláták C, B vitamint, karotint, vasat, meszet, foszfort tartalmaznak. Frissítő hatását a levelek citromsav tartalma adja.

Uborka leves

Hasonlóan készül, mint a cukkini mártás, csak ez uborkával. Készítünk egy tejföl alapot (ehhez az ételhez én napraforgómagból készítettem a tejfölt az könnyebb, mint a dió), csak folyékonyabbra készítjük. Ízesítjük petrezselyemmel, kaporral, fehérborssal. Hűsítő tisztítás!

Egészségre gyakorolt hatása:

Uborka gazdag káliumban, vasban, foszforban, kálciumban, nátriumban, szénhidrátokban, A1, B1, B2, B6, C-vitamin. Magas víztartalmú, segíti a vese működést. Az uborka hűsítő hatású a szervezetre, láz, leégés estén jó gyógyír!

Petrezselyem vizelethajót, és étvágyjavító, vesekő, és vesehomok megelőzésére ajánlják. C vitamint is tartalmaz, és fokozhatja a nemi vágyat!

A bors erősen izgatja az emésztőrendszert, ezért óvatosan! Ízületi gyulladásoknál segítség lehet a szervezet számára.

A kapor illóolaja enyhíti a puffadást, a gyomorfájást, szélhajtó, és csillapítja a bélgörcsöket. A nők régóta kihasználják a kapor jótékony hatását az altesti fájdalmak, a menstruációt kísérő tünetek enyhítésére, a szoptatós anyukák pedig tejképződés serkentésére fogyasztják, a kismama-teák jellegzetes ízt adó, kedvelt összetevője.

Uborkasaláta

Hozzávalók:

uborka
fokhagyma
tengeri só

Vékonyan felkarikázzuk az uborkát, és aprított fokhagymával, tengeri sóval összekeverjük.










Pár órát állni hagyjuk a hűtőben, hagyjuk kicsit összeérni. Tálalásnál leönthetjük, vagy össze is keverhetjük dió tejföllel





Tipp:

A salátát készítsük el többféle uborkából!

Színét variálhatjuk úgy, hogy a fele mennyiségnek levágjuk vékonyan a héját, (ezt felhasználhatjuk zöld lének, semmit nem dobunk ki!) a másik felének pedig nem. Világos és sötétzöld színeket kapunk.

Gyerekeknek még viccesebb lehet, ha hullámos reszelőn vágjuk az uborkát, így fodros lesz.

A diótejföl receptjét, és élettani hatását lásd: a dió tejföl bejegyzésnél.

Egészségre gyakorolt hatása:

Uborka gazdag káliumban, vasban, foszforban, kálciumban, nátriumban, szénhidrátokban, A1, B1, B2, B6, C-vitamin. Magas víztartalmú, segíti a vese működést.

Fokhagyma csökkenti a vérzsírt, a vérnyomást, véd a az érelmeszesedés ellen, antibiotikus hatású. Tartalmaz A, B1, B2, C vitamint, magnéziumot, vasat, cinket, mangánt, rezet, káliumot, és szelént. Erős baktérium ölő, fertőtlenítő hatású! (Candida diétánál kiváló!)

Zöldségmártogatós

Tofuból, vagy dióból tejfölt készítünk. Beízesítjük tengeri sóval, friss, apróra vágott petrezselyemmel, újhagymával, esetleg idény szerint snidlinget is tehetünk bele. kevés szerecsendiót is szórhatunk rá.







Különböző zöldségeket, (maximum ötféle legyen, az emészthetőség szempontjából) batonokra vágunk.

Karalábé, uborka, sárgarépa, cékla, brokkoli, karfiol, (nyilván ezeket csak apró rózsáira szedjük) kelbimbó, paradicsom, paprika szeletek, illetve amit kívánunk, és idénynek is megfelelő.


Ezeket tálalásnál mindenki a külön kis tálkájában bátran mártogathatja, vagy le is öntheti tejföllel.

Tipp:

Nekünk a kedvencünk a kelbimbó, és a karalábé, ezzel a legfinomabb számunkra.

Egészségre gyakorolt hatása:

Alapvetően minden zöldség tele van ásványi anyagokkal, vitaminokkal, ezért külön most nem írnám le hatásukat, főképpen, hogy Te fogod eldönteni milyen zöldséggel is készíted el! Ez egy vitamin bomba!! Arra figyeljünk, hogy ötnél többféle zöldség ne kerüljön az asztalra, az emésztés könnyítése végett.

Petrezselyem vizelethajtó, és étvágyjavító, vesekő, és vesehomok megelőzésére ajánlják. C vitamint is tartalmaz, és fokozhatja a nemi vágyat!

A snidling, és az újhagyma nagyon jó étvágygerjesztő, és gyomorerősítő.

A tofu szójababból előállított termék, melyet sajt, tejföl, majonéz, túró, joghurt helyettesítésére lehet felhasználni.

A szójafehérjék gátolják az emlő, és prosztatarák kialakulását. Csökkentik a káros koleszterin mennyiségét.

Nehezen emészthető egészséges fehérje, ezért mértékkel együk! Csak biogazdálkodásból előállított szójatermékeket vásároljunk, ami nem génmanipulált. (Röppentek fel hírek, hogy micsoda egészségtelen a szója, ennek két okát látom: az egyik a valóban egészségtelenül előállított , génmanipulált szója termékek melyek csak a nyereségről szólnak és nem az egészségről.

A másik ok valószínűleg az, hogy napjainkban egyre többen fogyasztanak szójatermékeket, hús helyett, és ez a húsfeldolgozó iparnak nem a legkedvezőbb, sajna, ez sem az egészségről szól, hanem a búsás haszonról.

Ráadásul, ha valaki nem mérsékletesen eszi a szójatermékeket, valóban érezhet felpuffadást a beleiben, hiszen nehezen emészthető fehérjeforrás, de attól még egészséges!)

Karalábé Saláta

Saláta levél, zsenge kelkáposzta levelek, uborka, karalábé csíkokra vágva. Olívaolajjal leöntjük, és ízesítjük friss petrezselyemmel, szerecsendióval, kevés tengeri sóval.

(Itt is törekedtem, hogy zöld salátás tálat készítsek.) Brokkolis öntettel tálalhatjuk.


Egészségre gyakorolt hatása:

A saláta C, B vitamint, karotint, vasat, meszet, foszfort tartalmaz. Frissítő hatását a levelek citromsav tartalma adja.

Káposzta jelentős C-vitamin, K, B1, E, vas, és kálcium. Természetes antibiotikum, és rákmegelőző hatású.

Uborka gazdag káliumban, vasban, foszforban, kálciumban, nátriumban, szénhidrátokban, A1, B1, B2, B6, C-vitamin. Magas víztartalmú, segíti a vese működést.

A karalábé nagy víztartalma a vesét, magas rosttartalma pedig a bélműködést tartja rendben. E, B1, B6, C-vitamin, fólsav, pantoténsav, szelén, kálium, kálcium, magnézium, réz, némi vas, kén, foszfor, és klór. Leveleiben háromszor annyi vitamin van, mint a gumóban. Azt zöldléként tudjuk fogyasztani.

Petrezselyem vizelethajót, és étvágyjavító, vesekő, és vesehomok megelőzésére ajánlják. C vitamint is tartalmaz, és fokozhatja a nemi vágyat!


A szerecsendió erős fűszer, óvatosan kell használni. Mérsékli a savtúltengést, javítja az emésztést.