Bevezeto

"Minden igazság három stádiumon megy keresztül: Először kinevetik, Majd erőteljesen ellenzik, Végül pedig mint maguktól értetődő dolgokat fogadják el őket. "
A. Schopenhauer

Vegán Tanfolyam


Szaffina Fűszerkonyha Facebook oldalán heti, napi rendszerességgel új cikkekkel, receptekkel várlak, ott tudtok követni továbbra is! Várlak ott szeretettel! Ott találkozunk!


2018. május 25., péntek

Együnk gyümölcsöt, de hogyan?


Étkezési kultúránkban az az elterjedt szokás, hogy étkezések után desszertként fogyasztjuk, különböző krémekbe, fagylaltokba, süteményekben, rétesekben tálalva. Kompótként, vagy gyümölcssalátaként. Ezek feldolgozott állapotban kerülnek már a gyomrunkba. Ha pedig nyersen is fogyasztjuk, étkezés után, az sem helyes, hiszen a gyomornak a bevitt élelem feldolgozásával kell foglalkoznia, megemésztenie, netán még főtt is volt az elfogyasztott étel, akkor meg pláne! Egy főtt étel megemésztéséhez sokkal több energiára van szükség a szervezetnek. Enzimeket von el a szívtől, tüdőtől, májtól, vesétől.

Egy főtt étel lassabban emésztődik meg, ezért amikor ráesszük a gyümölcsöt, az nem tud tovább haladni a belekben, és megrohad. Hiába ettünk egészséges gyümölcsöt, kárt tettünk beleinkben, emésztő rendszerünkben, bélgázok alakulnak ki, bélpuffadás, rothadás, és a tápanyag sem tud jól felszívódni. Olyan ez, mintha haladnál autóval egy egysávos pályán, előtted egy lassú autó halad, te felgyorsult sebességgel belerohansz. Ugyan így belerohan a gyümölcs a főtt, még megemésztésre váró ételbe. eldolgozott, sütött, főzött állapotban már nem marad semmi enzim, vagy tápanyag benne, így ez annyi, mint halottnak a csók!

Amikor pedig gyümölcssalátákat készítünk, figyelmen kívül hagyjuk, a különböző gyümölcsök, különböző emésztési idejét. Sőt még keverjük kompóttal, cukrozott konzerv gyümölcsökkel is. Cukrokról már beszéltünk, és azok káros hatásairól. 4.oktatóanyagban.
Nyersen ritkábban esszük, akkor is desszertként, és keveset, illetve keverjük más gyümölcsökkel.
Mert hogy különböző gyümölcsöknek különböző az emésztési ideje a gyomorban.”

Folytatás az anyagban…..

Részlet a Vegán Tananyag 9. oktatóanyagából


A világ bármely pontjáról csatlakozhatsz! Most május 31.-ig kedvezmények ajándékok!

Szaffina Nagy (kép internet, írás saját)


2018. május 23., szerda

Kerti Burger Tárkonyos Salátaágyon



1 csésze áztatott dió

1-2 szál sárgarépa (turmixolva, száraz anyagként 1 csészényi adagot kapjunk)

Magyaros fűszerek, melyeket a fasírozott ízéhez használunk. Pirospaprika, tengeri só, őrölt fehér bors, fokhagyma.

Külön-külön leturmixoljuk, vagy gyümölcscentrifugában elkészítjük a diót, és a sárgarépát.

Egyszerűbb a gyümölcsprés, mert a gép külön választja a szárazanyagot, a létől, míg turmixolásnál külön szűrővel át kell passzírozni a diót, és a sárgarépát, hogy szárazanyagot kapjunk, ami elég fárasztó munka. Én is így csináltam, amíg nem lett gyümölcsprésem, köszönet a nővéremnek érte! ;)

Ezután a kapott szárazanyagokat, fűszerezzük, magyaros, fasírtnak megfelelő ízekkel.

Tipp: Aki édes szájú, az rakhat bele apróra felszeletelt vöröshagymát, és egy kanál mézet is. (Van aki így szereti.)

Ha túl híg, sűríthetjük őrölt lenmaggal, az a bélmozgásunknak is jót tesz! Ha túl kemény, hígíthatjuk a megmaradt sárgarépa lével. Ha fűszeresebben szeretnénk, de mégsem erősen, tehetünk bele őrölt szerecsendiót. Az állaga azért is fontos, hiszen kenhető kell, hogy legyen. Uborka, cukkini szeletekre, jégsalátába göngyölgetve, és édes pritaminpaprikába töltve kínálhatjuk. Nagyon jó vendégváró, laktató a dió olajossága miatt, és egyszerűen elkészíthető, és olcsó!

Saláta ágyon tálaljuk. Itt elérheted a tárkonyos saláta
receptjét is.


Egészségre gyakorolt hatása:

A sárgarépa jelentős béta-karotint tartalmaz, melyet a szervezet A- vitaminná alakít, mely erősíti a szemet, immunrendszert, nyálkahártyát. antioxidáns, részt vesz a szabad gyökök károsító hatásának megakadályozásában. Megakadályozza a puffadást, és székrekedést. Mellesleg segít a barnulásban is!

A dió A-, B1-, B2-, és C-vitamin , és kiemelkedő mennyiségű káliumot, foszfort, és kalciumot tartalmaz, emellett nátrium és más fémek is találhatók benne, sőt antioxidánsokat és E-vitamint is nyerhet belőle, aki rendszeresen fogyasztja. Véd a szívbetegségek ellen, mivel telítetlen zsírsavakat tartalmaz és csökkenti a koleszterinszintet. Ahogy arra figyeljünk, hogy ne együnk túl sokat belőle, mert olajos! Megkeverheti a gyomrot. Mielőtt fogyasztanánk, vagy elkészítenénk, pár órára áztassuk be, hogy az enzim gátlók kioldódjanak. Ez minden magra érvényes! Ezzel elkerülhetjük a kellemetlen puffadás, égő érzést a gyomorban, és megkíméljük a szervezetünket a felesleges munkától, amit az enzim gátlók okoznának.

2018. május 19., szombat

2018. május 14., hétfő

Gyere hozzám


Vegan Tanfolyam online 2500 - 3000 Ft-ért! WOW!!!! Benned is felmerültek ezek a kérdések?

Életmód tanácsadás személyesen nálam kb: 1 óra csak veled! :) 3000 Ft! WOW!!

Talpmasszázs, egy óra csak veled, relax, kikapcsolódás, nyugalom, nálam, a spirituális kis szentélyemben. 2500 Ft! WOW!! 😄

Gyere hozzám!😄😄😄

Receptes könyvek, videók, letölthető formátumban továbbra is rendelhetőek, privátban!

Szaffina Nagy spirituális életmód tanácsadó, író


2018. május 11., péntek

Hűsítő nyári limonádé


Hűsítő nyári limonádé.... egészségesen: Frissen facsart citromlé, tisztított víz, sztívia, citromfű, és borsmenta levél, díszítésnek lime, vagy citrom karikát tehetünk a pohárra.

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

www.facebook.com/szaffinafuszerkonyhajacom/

Durián gyümölcs

Durián gyümölcs

Széll Istvántól kaptam a képet, ő kóstolta meg, nagyon különleges egzotikus gyümölcs. Kívül szúrós tüskés, belül lágy. Az ő véleménye erről a gyümölcsről: „ázsiai és édes-keserű vaníliás krémtúró ízű” Köszönöm a megosztást!


2018. május 10., csütörtök

Energetizált víz

Energetizált víz

Türkiz kővel. Gyógyító, védelmező kő, torokcsakra erősítésére jó talizmán. Beszédkészség, torok, pajzsmirigy egyensúlyra, ízületi gyulladásra. Segíti a zsírégetést. Erősíti a májat, keringést, szemeket. Erős kő. Az ég, a föld és a víz energiáját hordozza magában. Belső békét, meditációt segíti és az intuíciót.
Energetizálhatjuk a vizet különböző gyógyító, erősítő, szerető szavakkal, vagy angyal nevekkel is. Hold energiájával is!

„A testünk egy élő kristály. Elektromágneses energiát tárolunk magunkban. Tudjuk fogadni, tárolni, és továbbadni az elektromágneses energiát.” Dr. Norman Shealy

Vagyis… minden gondolatod teremtőerejű, legfőképp, amihez erős vágyat és érzéseket társítasz. Minden fókuszált összpontosított gondolatod elindul, útra kél, hogy megteremtődjön. Üzeneteket tudunk egymásnak küldeni a távolba, gondolatokat, érzéseket, jókívánságokat, áldást, és hálát. Minden növény és állat is létező, élő, feléjük is küldhetsz energiát. Minden gondolatoddal teremtesz! Élő kristály vagy! Rezegj hát csupa szeretettel és jósággal! Áraszd be magadba a fényt!

Nagy Szaffina életmód tanácsadó, író

http://szaffinafuszerkonyhaja.blogspot.hu/2015/05/dehidratacio.html

https://www.facebook.com/szaffinafuszerkonyhajacom


Tiszta víz és 65.000 Ft Megtakarítás! Érdekel? Naná! :)


Tiszta vizet ma már nem olyan könnyű találni a természetben sem, emlékszem régen forrásvizekből ittunk az erdő mélyén, vagy a csapvíz sem volt még olyan szennyezett, a földekben több volt a vitamin és ásványanyag tartalom, így a megtermelt zöldségek, gyümölcsök is több tápanyagot tartalmaztak. Ma már a legtöbben ásványvízzel próbálják enyhíteni a szomjukat, és bevinni ezáltal az ásványokat. Ha úton vagyunk, valóban jó szolgálatot tehet, de mindennapos használatra akár drága mulatság is…. Nézzünk csak egy példát, egy rövid számolást:

1 fő napi ásványvíz szükséglete 3 liter minimum, az 2 db másfél literes palack.

2 fő esetén az napi 4 üveg.

7 napon át 28 üveg, 4 héten át (1 hónap) 112 üveg.

Átlagosan 60 Ft-ba kerül egy másfél literes palackos ásványvíz, az havi szinten 6720 Ft. Az egy év alatt 80.640 Ft!

A tudatosságra hívnám fel a figyelmet! Ha lenne víztisztító készüléked, akkor ezt az összeget simán megspórolhatod, ha félre teszed! „Á, úgy is elmegy másra!” mondod…. pedig csak felfogás, hozzáállás és tudatosság kérdése az egész…

Vízszűrő kancsókat már elég jó áron tudunk vásárolni, különféle design színekben akár, ami jól passzol a konyhánk egyediségéhez, 3-4 ezer Ft-ért, és szűrőbetétet kell csak megvenni hozzá, az havonta kb: 1000 Ft. Vagy vásárolhatunk 10 ezer Ft-tól már csapra szerelhető víztisztító készüléket, ami ezüstözött szűrő betéttel van ellátva, de vásárolhatunk 500.000 Ft-ért is, határ a csillagos ég…..és a pénztárcánk mélysége….

Egy vízszűrő kancsó gyors, olcsó megoldás, és valóban jól szűri a vizet. Bárhova vihető, hátránya nem csapra szerelhető… Éves szinten ebben az esetben kb: 15.000 Ft-ot visz el a tiszta víz hozzájutása. A 80.000 Ft – 15.000 Ft = 65.000Ft-ot meg tudunk takarítani magunknak!

Mit kezdenél 65.000Ft -tal, ha ez az összeg nálad maradhatna?

Esetleg befizetnéd magad és kedveseded egy wellness hétvégére?

Elvégeznél egy - két tanfolyamot?

Elutaznál belőle egy hétre a Görög tengerpartra?

Nos, mit kezdenél ezzel az összeggel?



Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

https://www.facebook.com/szaffinafuszerkonyhajacom


Rakott csicsóka


Nyersen, vegán módra készítettem el, így megmarad benne az enzim, és a tápanyagok. A kertben elég sok megterem így most egy ideig csicsóka ételek lesznek nálunk… Szedtem a kertből újhagymát azt is raktam bele. Tulajdonképpen nagyon egyszerűen készítettem.



Felkarikáztam a csicsókát, vékonyra, hogy könnyebb legyen rágni. Megszórtam újhagyma karikákkal, nyers vegán tejföllel, Himalája sóval, inaktív sörélesztővel, és meglocsoltam egy kevés lenmagolajjal. Ezután újra rétegeztem csicsóka karikákkal, és újra meghintettem, meglocsoltam mindennel, és ismét karikák…. amíg minden el nem fogyott… 


Nagyon ízletes lett! Egy-két óra alatt jól összeérett, pikáns íze lett. A csicsókának szinte tejes íze van, ropogós, finom édes, és az újhagyma is igazi tavaszt varázsolt a tányérunk íz világába is!


A csicsókagumónak a burgonyánál 5-6-szor nagyobb rosttartalma gátolja az egyéb szénhidrátok és hizlaló tápanyagok felszívódását, fokozza laktató hatását, és meggátolja a székrekedés kialakulását.

Kedvező biológiai adottságait pedig fokozza a kálium, kalcium, magnézium, foszfor és cinkásványianyag-tartalma, a béta-karotin-, B1–, B2-vitamin, niacin-, és C-vitamin-tartalma. Életfontosságú aminosavként: lizin, arginin, hisztidin, cisztin, triptofán, aszparagin található benne. Növényspecifikus anyagai: kolin, betain, szaponin, quercimeritrin. Gumói főleg inulint tartalmaznak, keményítőt csak csekély mennyiségben.

Az újhagyma jelentős A-, B1-, B2-vitamint, nikotinsavat, C-vitamint tartalmaz.

(Forrás: Wikipédia)

Tipp: Fellehet még turbózni a rakott csicsókát őrölt borssal, egyéb fűszerekkel, majoranna, bazsalikom, oregánó, vagy tofut, vagy akár füstölt gabona kolbászt is rakhatunk bele.

Ha éppen nincs otthon nyers magtejföl, akkor meglocsolhatjuk szója joghurttal is. Lenmagolaj helyett olíva olaj és tökmagolaj is kiváló. A tökmagolaj plusz ízt ad neki!

Ha tetszik a recept, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

https://www.facebook.com/szaffinafuszerkonyhajacom

Dehidratáció



Egyre több a napsütéses napok száma, egyre jobban nekivetkőzünk, egyre jobban kimelegszünk, ezért fokozottabban kellene figyelnünk testünk hidratációjára is! Napközben jobban megizzadunk, főleg, ha sportolunk is! De játék, ház körüli munka, gyerekek utáni futkosás közben is jól letudunk izzadni…. tehát pótolni kellene az elveszett ásványi sókat és vizet! Szerveztünk akárcsak a bolygónk 70% -a víz, ez az évek számával csökken… A víz befolyásolja az idegrendszerünket, a szomjúságérzetünket, a közérzetünket, a bőrünk szárazságát, öregedésünket, anyagcserénket, ezáltal fogyásunkat is, bélműködésünket így immunrendszerünket is. Energiát ad, feltölt, sőt még gondolati úton is tud minket gyógyítani, energetizálni… gondoljunk csak a feltöltött, energetizált vizekre…azoknak megváltozik a kristályszerkezetük és ezt a szerkezetet visszük be a mi szervezetünkbe. A víz sejtszinten tisztít, és gondolati szinten is. Nem véletlen mondja azt a szellemi vezető a „Menny és Pokol” című filmben, hogy: „igyál vizet, az megtisztít!” A víz hűsít és néha felmelegít.. mikor mire van szükségünk… A víz kódol, mint egy csatorna… szállító anyag is egyben… de pl: a szentelt víz (sós víz, imával feltöltve) védelmet is biztosít. Az indiai tisztító kúra is pontosan sós vízre épül….. Tehát tisztítás, védelem, gyógyítás, hidratálás…



Úgy ahogyan mindennap lemossuk magunkról a ránk rakódott koszt, épp ugyanúgy belül is hidratálni kellene! Ez kívül is meglátszik… az idő elteltével…

Tudom már-már közhely, de még is sokan nem isznak szóval közhely ide, közhely oda én is leírom! Igyunk bőséges vizet! Mindennap gondoskodjunk a megfelelő mennyiség beviteléről! Mi a megfelelő? Szakirodalom szerint napi 8 pohár víz… Ez az alap… De természetesen ez eltérő lehet a napi munkavégzéstől, stresszhelyzetektől, a napi bevitt élelem rost és folyadék és só mennyiségétől, és aktuális egészségi állapotunktól. Én általában délelőtt folyamán egy másfél liter vizet megiszom. Plusz zöld tea, zöldlé, friss gyümölcslevek, búzafűlevek, mikor hogy mit… búzafűlét minden reggel iszom… A tiszta víz a legjobb szomjoltó! Lehet ez forrás víz, tisztított víz, vagy buborékmentes ásványvíz. A szénsav nem tesz jót az emésztésünknek. A cukros löttyök szintén nem… attól csak még szomjasabbak vagyunk, és a hasnyálmirigyünknek, sem fogainknak sem teszünk jót…ráadásul függővé tesz… a dopping italokkal ugyanez a helyzet… az állati eredetű reggeli italokat már fel sem sorolom… a kávék, fekete teák pedig vizet vonnak el szervezetünktől, a túlzott koffein megdolgoztatja a szívet… szintén függőséget okozva…

A dehidratált szervezet először szomjúság érzetet közöl… kiszáradt ajkak, kevés nyál, szomjúságérzet… és ha nem kapja meg a szervezet a vizet… hát elvesz máshonnan, akár csak az enzimhiány esetén.. más szervekből… ezután rosszullét, hőingadozás, cukorleesés, fejfájás, gyengeség, látás, hallásromlás következik be… napok elteltével kicserepesedik a száj, felrepedezik a bőr.. az emberi szervezet kb: két hétig bírja víz nélkül…

De a legtöbb ember amolyan rejtett dehidratációban szenved, másképpen szólva nem is tudják, hogy dehidratált lenne a szervezetük,… naponta bevisznek hébe-hóba egy kis folyadékot… ami nem is feltétlenül víz.. vagy nagyon minimális… és agyon sózott, fűszerezett, főzött ételeket esznek, ami még plusz energiát és enzimeket rabol el… és végül is el vannak, élik a mindennapjaikat, elvegetálnak… csak hogy előbb utóbb jönnek apró jelek… besűrűsödik a vér… gyakori fejfájás, szédülés lép fel, esetleg szem és hallás problémák veszik kezdetét, ízületi panaszok kezdődnek, láb, hát fájás, bőrszárazság, öregedés, ráncosodás, elhízás, állandó fáradság… ezek az elsődleges és leggyakoribb tünetek….


Vegyük komolyan a dehidratációt és mindig legyen kéznél egy kis palack, tele folyadékkal! Ha pedig hosszabb úton vagyunk, előtte való és utána való nap töltekezzünk fel jól folyadékkal! Akár lé böjtöt is tarthatunk! Ilyen utakkor pedig gondoskodjunk zamatos lédús gyümölcs bevitelről, amit könnyen tudunk szállítani, pl: alma, szőlő.

Mit igyunk hát? Tiszta víz, ebből min. naponta 2 liter! Ez mellé frissen facsart gyümölcslevek, zöldséglevek, búzafűlé, friss turmixok, juiceok, friss cukormentes limonádé, gyógyteák. 


Gondoskodjunk a napi gyümölcs és zöldség bevitelről is, na ne egyben. :) És lehetőleg minél zamatosabbakat, lédúsabbakat fogyasszunk, és nyersen! Akkor még betudjuk vinni az enzimeket is az ásványok mellett. 

És ahogy a vízháztartásunkról gondoskodunk épp úgy a só bevitelről se feledkezzünk meg, amit kiizzadunk! Himalája só, Parajdi só, jó minőségű tengeri só! De azért ne sózzuk túl ételeinket! Már önmagában a zöldségek is tartalmaznak sót!

Ivásra felkészülni!

És még egy fontos gondolat! Lehetőleg étkezések előtt fél, egy órával és étkezések után fél, egy órával igyunk! Közvetlen étkezések előtt, után, de legfőképpen közben, ne terheljük a hasnyálmirigyet, az emésztőrendszerünket! 


Ha tetszik a cikk, oszd meg Facebookon! Köszi.

Oszd meg a Facebookon

https://www.facebook.com/szaffinafuszerkonyhajacom



2018. május 9., szerda

Találkozunk a 22. Vegetáriánus Fesztiválon

Találkozunk a 22. Vegetáriánus Fesztiválon

Idén is találkozhattok velem, a 22. Vegetáriánus Fesztiválon, mint előadó, várlak benneteket szertettel! (Csak előadás után leszek elérhető, lehet odajönni, kérdezni, feliratkozni. Az előadáson résztvevőknek ingyen e-bookot + 2 db önszuggesztiós hanganyagot adunk ajándékba! Gyertek el! :D)

2018 szeptember 8.-9.-én Kőbányán, a Kőrösi Csoma Művelődési Házban.

2015. Vegetáriánus Fesztivál cikk:

http://szaffinafuszerkonyhaja.blogspot.hu/2015/09/2015-vegetarianus-fesztival.html 

Nagy Szaffina életmód tanácsadó, író

https://www.facebook.com/szaffinafuszerkonyhajacom


Nyári találkozó tanfolyamosoknak



Találkozunk személyesen nálam nyáron! :) Azokat, akik elvégezték nálam a vegán tanfolyamot, szeretettel várom egy kellemes nyári baráti összejövetelre, nálam, vagy a Duna parton.
Lehet kérdezni, tapasztalatokat megosztani. :D
Várom a jelentkezőket, és írjátok meg előreláthatólag a nyár melyik napja lenne nektek jó! :)

Szeretettel: Nagy Szaffina



2018. május 6., vasárnap

Benned is felmerültek ezek a kérdések?


Igyekszem mindig válaszolni a kérdésekre, újra és újra feltenni a blogra a recepteket, illetve újabbakat, mit, hogyan, mivel készítsünk, mégis sokszor kapom meg szinte ugyanazokat a kérdéseket. És ezek a kérdések lehet azokban is felmerülnek, akik nem kérdeztek eddig… de ott lappang bennük is.

Ilyen és ehhez hasonló kérdések, mint pl:

„Hogyan készül a zabtej? Miért kell beáztatni? Egyáltalán a zabot, mint gabonaszemet, vagy a zabpelyhet áztassuk be?”

„Ha valaki nem iszik vagy ihat tejet, attól még a joghurt, kefir engedélyezett?”

„Miért kell lehámozni az almát reszelés előtt?”

„Meddig kell beáztatni bizonyos magokat csíráztatásnál?”

„Miért nem sikerül a csíráztatás otthon?”

„Hogyan csíráztassunk búzafüvet”

„Hogyan helyettesíthetném a húsokat, tejterméket, kenyeret, tojást?”

„Miért nem jó a tej vagy a tojás?”

„Miért kellene, hogy legalább 70 – 80 %-ban élőt együnk, és ne főttet? Egyáltalán mi a baj főttel? ”

„Mi az az élő, nyers táplálkozás?”

„A blogon főzzük az ételeket?”

„Hogyan készíthetnénk sajtot, túrót, tejet, tejfölt, joghurtot, fasírozottakat és finom magyaros ízeket?”

„Hogyan lehet egészségesen, sütés nélkül tortákat, sütiket készíteni?”

„Mit lehet megtanulni a tanfolyamon, ha ez az egész csak zöldségevésből áll?!”

„Miért lenne jó nekem és a családomnak a vegán étkezés?”

„Befolyásolja az étkezés a spirituális fejlődésemet?” A gondolkozásomat? Az életfelfogásomat?”

„Miért kell beáztatni a magokat evés előtt?”

„Milyen gépeket szerezzek be?”

„Hogyan készülnek a zöldlevek?”

„Miért veszélyes anyag a cukor?”

„Ha eszem halat és kevés csirkét, vegetáriánus vagyok?”

„Mi a különbség a vegetáriánus és a vega között?”

„Ártalmas lehet-e a vegán étkezés?”

„Kisgyermekeknek lehet így étkezni?”

„Van olyan, aki már régóta így étkezik?”

„Hogyan böjtöljünk helyesen?”

„Hogyan vegyük fel az energiát?”

„Mennyi energiát adnak a növények?”

„Mennyire intelligensek a növények?”

„Milyen gyümölcsben, zöldségben, milyen vitamin és ásványi anyag van?”

„Mik azok az enzimek?”

„Hogyan pótolhatnám a fehérjéket?”

„Van-e orvosi kutatás, alátámasztás, bizonyíték a háttérben?”

„Gyógyítanak az élő ételek?”

És még milliónyi hasonló kérdés kerül hozzám nap, mint nap. Igyekszem válaszolni, de mindig leírom, hogy pontosan ezért van a vegán tanfolyam, és a blog, ezért hoztuk létre. Mert mindenki azt hiszi, mindent tud, aztán meg alapvető dolgokat félreért.

Továbbra is szívesen válaszolok, röviden e-mailben és Facebookon.

De felhívnám minden kedves olvasóm figyelmét, hogy ha ennyi zűr-zavaros alapkérdés van, akkor komolyan gondolkozzon el a vegán tanfolyam elvégzésén.

Annyi minden a helyére kerül! Egy évig készült, felmerülő kérdések alapján, és ha a 10. hónap végére még is lenne kérdés, akkor nagyon szívesen válaszolok rá.

A MÁJUSI VEGÁN TANFOLYAM 

elérhető 2500 és 3000 Ft-os áron

Részletek a Vegán tanfolyamra kattintva!

Jelentkezés: szaffina(kukac)citromail.hu címen „Vegán Tanfolyam” jeligével!

Ha változtatni kívánsz az egészségeden, vagy tudatosabban kívánsz élni, vagy azok közé tartozol, akik nem ehetnek meg akármit, mert cukorbeteg, liszt érzékeny, allergiás, elhízott, ízületi fájdalmai vannak, Candidás, daganatos, szívproblémái vannak, vagy egyéb más betegség, akkor válaszd a nyers vegán életmódot!

Finom ízletes falatokkal, rakott ételekkel, fasírozottakkal, sütikkel, tortákkal, keserű lemondások nélkül, magyaros ízekkel!

Továbbra is várlak a blogon!

Szeretettel: Szaffina

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon


Görög Saláta


Saláta levél és jégsaláta összetépkedve, felkockázott uborka, paradicsom, csíkokra szeletelt sárga paprika, lila hagyma, apróra vágott petrezselyem. Kevés szerecsendióval, és tengeri sóval ízesítjük, utóbbira nem is lesz nagyon szükség, mert felszeletelt olívabogyót is rakunk hozzá, ami, elég sós. Kockára vágott tofuval bolondíthatjuk meg, miután extra szűz olívaolajunkkal nyakon öntöttük.

Tipp: Elkészíthetjük tofu nélkül is, akkor az uborka, és az olívabogyó kapjanak kicsit nagyobb szerepet a salátában.


Reszelhetünk rá sárgarépát is, díszítésként, és ízesítésként. A lila hagyma erős ízt ad neki, szinte megalapozza a görög saláta igazi hangulatát, ezért ne sajnáljuk bele!

Egészségre gyakorolt hatása:

A saláták C, B vitamint, karotint, vasat, meszet, foszfort tartalmaz. Frissítő hatását a levelek citromsav tartalma adja.

A paradicsom magas C vitamin tartalmú. Káliumot, magnéziumot, kálciumot, nátriumot, és E vitamint tartalmaz. Almasav, citromsav, borostyánkősav is található benne. Antioxdáns (likopén miatt), és mikrobaölő (tomatin vegyület miatt). Erősíti az immunrendszert, és segít az emésztésben. Vér és vesetisztító.

Uborka gazdag káliumban, vasban, foszforban, kálciumban, nátriumban, szénhidrátokban, A1, B1, B2, B6, C-vitamin. Magas víztartalmú, segíti a vese működést.

Petrezselyem vizelethajót, és étvágyjavító, vesekő, és vesehomok megelőzésére ajánlják. C vitamint is tartalmaz, és fokozhatja a nemi vágyat!

A paprikában jelentős a C vitamin, P vitamint is tartalmaz, és megtalálható benne az A vitamin provitaminjai: alfa –és béta karotin, kriptoxantin. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó.

A szerecsendió erős fűszer, óvatosan kell használni. Mérsékli a savtúltengést, javítja az emésztést.

A lila hagyma C-vitamin bomba, és jelentős mennyiségű B-vitamint is tartalmaz. Immunerősítő, csökkenti a vércukorszintet, remek vízhajtó, jótékony hatással van a vesénkre. És mint minden hagyma féle, fertőtlenítő hatású!

Az olívabogyó F vitamint, esszenciális zsírsavakat tartalmaz. Az F vitamin a sejthártyát építi, és a hormon háztartásban segít. A, D, E, és béta karotint tartalmaz. Erősíti az izomsejteket és jó hatású reumás ízületi gyulladás esetén is. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Gyulladáscsökkentő, vérnyomáscsökkentő és értágító hatással rendelkezik.

A tofu gazdag fehérjében, valódi húspótló, de mivel szójatermék, ezért nehezen emészthető fehérjékhez tartozik, keveset együnk belőle, és olyat vásároljunk, ami nem génkezelt!

2018. május 5., szombat

Nyers Vegán Túrógombóc


Mennyei ízek kavarodása az ízléses üveg tálkában, amint szétolvad a szánkban a vegán túrógombóc íze és a vanília, a karamellára emlékeztető juharszirup, és a hideg vegán joghurt…

Hozzávalók:

Zabkorpa maradvány

Száraz zabkorpa

Két adag darált kókusz

2-3 evőkanálnyi útifűmaghéj

1 db frissen facsart citrom leve

színtelen sztívia


Általában akkor készítek zabból finomságokat, ha zabtejet is készítek, ilyenkor a megmaradt zab maradékot, melyet leszűrtem használom föl. A zabmaradványhoz teszek annyi száraz zabkorpát, hogy szilárdabb állagot kapjunk, két adag (kávédarálóban két adag) darált kókuszt, útifűmaghéjat, színtelen sztíviát, és frissen facsart citromlét. Mikor az állag megfelelő (tehát gyúrni lehet, de vigyázzunk ne legyen túl kemény hiszen a hűtőben a kókusz miatt még keményedni fog) és ízre is kitűnő (enyhén legyen citromos hiszen az adja meg a savanykás túróra emlékeztető ízét, édes mértékét pedig mindenki állapítsa meg saját maga, erre tökéletes a cseppadagolós sztívia) akkor készítsünk elő egy mély tányért, szórjunk bele száraz zabkorpát, ebbe fogjuk hempergetni a gombócainkat, és készítsünk elő egy szép üveg tálalót is. Már csak gombóc gyúrás, hempergetés és tálalás lesz a feladat.

Tálalás: Ízléses üvegtálkákban, leöntve szója joghurttal, megszórva eredeti vaníliával, és ráfolyatni egy kis karamell ízre emlékeztető juharszirupot.

A siker garantált! Repeta kötelező! :)



Tipp:

Csak tálalásnál díszítsünk, előre semmiképp, mert a juharszirup hamar felszívódik a gombócokon.

Áztatott mazsolát is tehetünk a gombócokba, vagy tálalásnál a gombócok mellé.

Szója joghurtban a Yoya márkát ajánlanám, tej és cukor mentes. Krémes, és naturális.


Egészségre gyakorolt hatása:

Fellelhető ásványi anyagok a zabban: Kálcium, vas, kálium, nátrium, foszfor, magnézium, B1, B2, B6, B3 vitamint is tartalmaz. Fogyasszuk egészséggel!

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.

Sztívia egy dél-amerikai gyógynövényből kinyert szirup. A, C, vitamin, cink, rutin, magnézium, vas található benne. Szabályozza a vércukor szintet, ezzel segíti a máj, és a lép működését. gátolja a vírusok, gombák, fertőzések szaporodását.

A juharszirupot az indiánok fedezték fel a juharfa fájából nyerték az édes levét. P, B5, B2, B1, B6, A vitamint, és nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kálciumot, vasat.

A mazsola magas antioxidáns tartalmú! C, B1, B2,vitamin, kálcium, vas, foszfor, kálium, nátrium, magnéziumot tartalmaz. Hatóanyaga 20 perccel a vérbe kerülés után szalicilsavra bomlik le, (az aszpirin szintén szalicilsavra bomlik a szervezetben) ezért csökkenti a fájdalmakat.

A kókusz húsa gazdag telítetlen zsírsavakban, leve kiváló természetes üdítőital, és mindkettő alkalmas a fáradékonyság leküzdésére, és a tüdő erősítésére. A kókuszlé vizelet- és hashajtó, valamint vértisztító hatású is egyben. A kókusz egy energiabomba, ezért a fogyasztása feltétlenül ajánlott fáradékony emberek számára. Teljesítménynövelő hatása miatt a sportolók étrendjének is elmaradhatatlan eleme. A gyomorra is jótékony hatással van, enyhíti a görcsöket és a bélrendszeri betegségeket.

Az útifű maghéj (Psyillium Husk) szintén az emésztőrendszerünket segíti. Az útifű maghéj tökéletes oldható rostanyag forrás, mely segít kitisztítani a belekben lerakodott salakanyagokat. A vízből képes saját tömegének a hússzorosát magába szívni, ezért fogyasztásánál kifejezetten sok folyadékot igyunk. (És egyébként is!) Érzékeny belek esetén, és azoknak is akik érzékenyek a búzára ajánlott.

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon





Citrom fagylalt

Kesudiót krémesre turmixoljuk kevés tisztított vízzel. Ehhez adunk kifacsart citromlevét, húsát és természetes édesítőszert (szirupot vagy sztíviát). Nekem első ízlelésre joghurt ízűnek tűnt a kesudió krémes állaga miatt, legközelebb kevesebb kesudiót és több vizet teszek hozzá. Nagyon finom, készítsétek el!

Egészségre gyakorolt hatása:

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.

A kesudióban nagyon sok értékes tápanyag található: foszfor, magnézium, vas, réz, cink, szelén, A- és B-vitaminok, béta-karotin, folsav, hogy csak néhányat említsünk. Külön is kiemelhető magas kálcium tartalma, melynek köszönhetően erősíti a csontokat, a hajat és a körmöt. A kesudió ezen kívül tele van antioxidáns hatású E-vitaminnal is. Az E-vitamin késlelteti a sejtek öregedését és a szabad gyököktől is véd.

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Citrom Torta


Húsvéti édességnek ajánlom szeretettel a nyers vegán citrom tortát.

Hozzávalók:

3 citrom, (1 a díszítéshez) , aszalt szilva, aszalt gyümölcsök, (mazsola, datolya, füge), vagy más természetes édesítőszer, sztívia, szirupok, 1 csésze mandula, 1 csésze héjatlan, fehér mandula, fahéj.

Torta alap:


1 csésze beáztatott mandula, 1 csésze beáztatott mazsola, füge és datolya keveréke. Összeaprítjuk, és csipetnyi sóval, és fahéjjal ízesítjük.

Krém:

1 csésze áztatott héj nélküli mandula, 2 citrom leve, és húsa, vagy más természetes édesítő, sztívia, szirupok, kevés tisztított víz turmix gépben krémesre keverve. Több rétegben kenjük meg a tortát, mert beszívja a krémet. A krémet szórjuk meg áztatott aszalt szilvával. A rétegezés végén tortalap legyen felül. A tetejét és az oldalát is kenjük be fehér, citromos krémmel.

Díszítsük, és hűtsük le!


Tipp:

Aprítógépben is kikeverheted a torta alapot, ilyenkor dupla mennyiséggel érdemes készíteni. 2 csésze mandula, 2 csésze aszalvány.

Én turmix gépben kevertem ki, és tettem hozzá zabkorpát, ezzel az állagát feltuningoltam, és laktatóbbá is tettem.

Az aszalvány (füge, mazsola, datolya keveréke) lehet egyféléből, vagy kétféléből is.

A krém készítésénél figyelj oda, hogy előbb kerüljön bele az édesítő, (csak természetes) és a citrom leve, húsa, ettől függően adj hozzá megfelelő mennyiségű vizet! Érdemes pár szem mandulát félre tenni, ha túl folyékonyra sikerülne. Ha ez megtörtént, és nincs több héj nélküli mandulád sem, akkor a tahini (darált szezámmag) is megteszi.

Díszítésnél a citromot akárhogy is szeleteljük érdemes kicsit hagyni egy tányéron, hadd folyjék ki a „felesleges” leve, ami a torára folyna ki, és így már szárazabban tudjuk feltenni. Nem csúszkál a krémen, nem folyatja a levét.

Egészségre gyakorolt hatása:

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.


Sztívia egy dél-amerikai gyógynövényből kinyert szirup. A, C, vitamin, cink, rutin, magnézium, vas található benne. Szabályozza a vércukor szintet, ezzel segíti a máj, és a lép működését. gátolja a vírusok, gombák, fertőzések szaporodását.

A juharszirupot az indiánok fedezték fel a juharfa fájából nyerték az édes levét. P, B5, B2, B1, B6, A vitamint, és nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kálciumot, vasat.

Agavé szirup: Mexikói agavé gyümölcsből nyerik. Kálium, kálcium, vas, magnézium, foszfor, nátrium található benne.

A mandula tartalmaz: B1, B2, B6, E-vitamint, káliumot, kálciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, mangánt, cinket. Csökkenti a szív, és érrendszeri megbetegedéseket.

A zabkorpát a csírából, és a külső maghéjból nyerik. Fehérje tartalma a legmagasabb a gabonafélék közül. Gazdag rosttartalmú! Nátrium, vas, magnézium, foszfor, cink található benne.

A füge jót tesz a bélmozgásnak, így székrekedéskor kiváló, erősíti az immunrendszert.

A datolya vértisztító hatású, jó hatással van a légzőszervekre, és változókor, vagy menstruáció idején segíti a hormonháztartás egyensúlyát. B-vitamint, kálciumot, magnéziumot, foszfort, rezet, káliumot, cinket, vasat tartalmaz.

A mazsola magas antioxidáns tartalmú! C, B1, B2,vitamin, kálcium, vas, foszfor, kálium, nátrium, magnéziumot tartalmaz. Hatóanyaga 20 perccel a vérbe kerülés után szalicilsavra bomlik le, (az aszpirin szintén szalicilsavra bomlik a szervezetben) ezért csökkenti a fájdalmakat.

A fahéj emésztésserkentő, étvágyjavító, gyomorerősítő fűszer, nagyon jól illik az édes ízekhez.

A szilva tartalmaz A, B1, B2, C – vitamint, flavonoidokat, káliumot, kálciumot, foszfort, magnéziumot, cinket. Magas rosttartalmú, héjában található cellulóz segíti a belek mozgását, így székrekedésre, vagy akár fogyókúrára, böjtölésre kiváló tisztító gyümölcs. Étvágyjavító, vizelethajtó, salaktalanító. Erősíti az immunrendszert, védi a szívet.

2018. május 3., csütörtök

Vegán Online Tanfolyam


Hogyan készítsünk növényi tejet, tejfölt, sajtot, túrót, édességeket, tortákat, pudingokat, fasírozottakat, magyaros ételeket, úgy hogy azok nem hizlalnak, nyersek, egészségesek, vegán? A nyersben olyan enzimek találhatóak, melyeket könnyebben lebont és feldolgoz a szervezet, mint egy halott ételt. Szeretnéd megtanulni? Több, mint 1000 oldal, 25 ételkészítő videó, és három receptes könyv is a segítségedre lehet! Nem csak ételkészítés! Szellemi, lelki, spirituális információk birtokába is juthatsz! Hogyan csíráztassunk, hogyan kódolhatóak a magokat? Hogyan böjtöljünk helyesen, hogyan tudunk fogyni ettől az életmódtól egészségesen, természetesen? Hogyan viszünk be egészséges fehérjéket? Vitaminokról, ásványi anyagokról, mindent, amit tudni akartál, melyik betegségre milyen növényeket egyél, és a belső szervekről is bőven betekintést nyersz! A téma rengeteg! 10 hónapnyi anyag! Tévhitekről, amikről eddig azt hitted igaz! Döbbenetes tényekről, amiket titkolni akarnak előled! Nem kell, hogy nyers vegán legyél… illetve csak nyers, de az életed gyökeresen meg fog változni, a szellemiséged, és az egészséged is! Készen állsz erre a változásra? Akkor vágj bele most! Jelentkezz május 31.-ig online (tehát otthonról elvégezhető, idődet te osztod be és örök tananyag- nincs több kifogás!!) privátban, küld el az email címedet, és kiküldjük a 10 hónap anyagát, + videók, könyvek! Kérheted egyben is, és havonta is, ahogy szeretnéd! Támogatói hozzájárulás 2500 Ft/ hó, ha egyben szeretnéd a 10 hónap anyagát, vagy 3000 Ft/hó havonta. Köszönöm a támogatásod! 


Jelentkezés: szaffina(kukac)citromail.hu címen „Vegán Tanfolyam” jeligével!

2018. május 1., kedd

Levendulás limonádé

Levendulás limonádé recept Szaffina Fűszerkonyhájában

A melegben igazán jól esik egy hűsítő limonádé, főleg egy kis levendulával, citromfű levéllel megbolondítva. Kertünkből szedtem frissen, és ez még fokozza a jól eső hatását. Mostanában viccesen csak limoncellonak hívjuk, bár tudjuk ez egy olaszországi citromlikőr. :) Készíthetjük még úgy is a limonádénkat, hogy kevés sztíviával ízesítjük, vagy juharsziruppal, vagy borsmentaleveleket is szedhetünk bele, úgy is nagyon finom. Érdemes már reggel elkészíteni, frissen lefacsarni a citromokat, tisztított vízzel összekeverni, és jól lehűteni, hogy délután, ha hazaérünk, felfrissít. :)

Egészségre gyakorolt hatása:

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.

Sztívia egy dél-amerikai gyógynövényből kinyert szirup. A, C, vitamin, cink, rutin, magnézium, vas található benne. Szabályozza a vércukor szintet, ezzel segíti a máj, és a lép működését. gátolja a vírusok, gombák, fertőzések szaporodását.

A juharszirupot az indiánok fedezték fel a juharfa fájából nyerték az édes levét. P, B5, B2, B1, B6, A vitamint, és nagy mennyiségben tartalmaz káliumot, kálciumot, vasat.

Levendula nyugtató, relaxáló hatású, görcsoldó és fájdalomcsillapító, és gyulladáscsökkentő hatású is. Nagyon finom erős illata van, és ezért felhasználása során ezt az ízében is érezhetjük. Néphit szerint az ártó, rontó erőket, szellemeket távol tartja.

Citromfű nagyon jó idegerősítő, nyugtató hatású, fejfájás ellen is javallt. Szívre, májra van jó hatással, és a gyomorra, puffadásgátló. Nagyon finom illata és íze van, ha megdörzsölünk egy kis levelet az illóolaja finom kellemes citromillatot áraszt, bedörzsölhetjük vele a homlokunkat, halántékunkat is. Felfrissít, és fájdalomcsillapító. Illóolaja fertőtlenítő.

A borsmenta levelét is megdörzsölhetjük, illóolaja finom mentás, teába, limonádéba egyaránt nagyon jó. Nyugtató, fájdalomcsillapító, görcsoldó hatása van, és fertőtlenítő. Májra, és a tüdőre jótékony hatású. Állítólag a koncentrálásban és a memóriában is a segítségünkre lehet.

Ha tetszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

"Minden igazság három stádiumon megy keresztül: Először kinevetik,
Majd erőteljesen ellenzik,
Végül pedig mint maguktól értetődő dolgokat fogadják el őket. "


A. Schopenhauer


Nézd meg a Bemutatkozó videómat és az Ajándékaidat!

Hírlevél feliratkozás és Webáruház regisztráció előtt kérlek, kattints IDE!