Kerti Burger Tárkonyos Salátaágyon

1 csésze áztatott dió

1-2 szál sárgarépa (turmixolva, száraz anyagként 1 csészényi adagot kapjunk)

Magyaros fűszerek, melyeket a fasírozott ízéhez használunk. Pirospaprika, tengeri só, őrölt fehér bors, fokhagyma.

Külön-külön leturmixoljuk, vagy gyümölcscentrifugában elkészítjük a diót, és a sárgarépát.

Egyszerűbb a gyümölcsprés, mert a gép külön választja a szárazanyagot, a létől, míg turmixolásnál külön szűrővel át kell passzírozni a diót, és a sárgarépát, hogy szárazanyagot kapjunk, ami elég fárasztó munka. Én is így csináltam, amíg nem lett gyümölcsprésem, köszönet a nővéremnek érte! ;)

Ezután a kapott szárazanyagokat, fűszerezzük, magyaros, fasírtnak megfelelő ízekkel.

Tipp: Aki édes szájú, az rakhat bele apróra felszeletelt vöröshagymát, és egy kanál mézet is. (Van aki így szereti.)

Ha túl híg, sűríthetjük őrölt lenmaggal, az a bélmozgásunknak is jót tesz! Ha túl kemény, hígíthatjuk a megmaradt sárgarépa lével. Ha fűszeresebben szeretnénk, de mégsem erősen, tehetünk bele őrölt szerecsendiót. Az állaga azért is fontos, hiszen kenhető kell, hogy legyen. Uborka, cukkini szeletekre, jégsalátába göngyölgetve, és édes pritaminpaprikába töltve kínálhatjuk. Nagyon jó vendégváró, laktató a dió olajossága miatt, és egyszerűen elkészíthető, és olcsó!

Saláta ágyon tálaljuk. Itt elérheted a tárkonyos saláta

receptjét is.


Egészségre gyakorolt hatása:

A sárgarépa jelentős béta-karotint tartalmaz, melyet a szervezet A- vitaminná alakít, mely erősíti a szemet, immunrendszert, nyálkahártyát. antioxidáns, részt vesz a szabad gyökök károsító hatásának megakadályozásában. Megakadályozza a puffadást, és székrekedést. Mellesleg segít a barnulásban is!

A dió A-, B1-, B2-, és C-vitamin , és kiemelkedő mennyiségű káliumot, foszfort, és kalciumot tartalmaz, emellett nátrium és más fémek is találhatók benne, sőt antioxidánsokat és E-vitamint is nyerhet belőle, aki rendszeresen fogyasztja. Véd a szívbetegségek ellen, mivel telítetlen zsírsavakat tartalmaz és csökkenti a koleszterinszintet. Ahogy arra figyeljünk, hogy ne együnk túl sokat belőle, mert olajos! Megkeverheti a gyomrot. Mielőtt fogyasztanánk, vagy elkészítenénk, pár órára áztassuk be, hogy az enzim gátlók kioldódjanak. Ez minden magra érvényes! Ezzel elkerülhetjük a kellemetlen puffadás, égő érzést a gyomorban, és megkíméljük a szervezetünket a felesleges munkától, amit az enzim gátlók okoznának.

Dió tejföl

Beáztatott diót kevés vízzel krémes állagúra turmixoljuk. Más maggal is lehet készíteni pl: mandula vagy napraforgó. Napraforgó magból szerintem a legfinomabb. A tejfölt ízesítjük frissen facsart citromlével, kevés Himalája sóval, apróra vágott, vagy préselt fokhagymával.

Tipp:

Bármilyen magból készíthetünk tejtermékeket. A napraforgó magból lágyabb tejtermékeket készíthetünk, pl: majonézt, (erről külön írtam).

Ha turmixgéppel készítesz burgert, (amihez ugye kell valamilyen dióféle) régen én is így csináltam, míg nem volt aprító gépem, és szűréssel választottam külön a lét, a dióőrleménytől., (bár kicsit macerásabb meglehet oldani) a lét hagyd krémesre, ízesítsd be, és kész a finom tejfölöd!

Ha van időd, és türelmed leszedheted a dió barna héját, melyet áztatás után viszonylag könnyen letudsz szedni. Igazi lefoglaló, türelem játék!

Egészségre gyakorolt hatása:

A dió A-, B1-, B2-, és C-vitamin , és kiemelkedő mennyiségű káliumot, foszfort, és kalciumot tartalmaz, emellett nátrium és más fémek is találhatók benne, sőt antioxidánsokat és E-vitamint is nyerhet belőle, aki rendszeresen fogyasztja. Véd a szívbetegségek ellen, mivel telítetlen zsírsavakat tartalmaz és csökkenti a koleszterinszintet. Arra figyeljünk, hogy ne együnk túl sokat belőle, mert olajos! Megkeverheti a gyomrot.

Mielőtt fogyasztanánk, vagy elkészítenénk, pár órára áztassuk be, hogy az enzim gátlók kioldódjanak. Ez minden magra érvényes! Ezzel elkerülhetjük a kellemetlen puffadás, égő érzést a gyomorban, és megkíméljük a szervezetünket a felesleges munkától, amit az enzim gátlók okoznának.

Fokhagyma csökkenti a vérzsírt, a vérnyomást, véd a az érelmeszesedés ellen, antibiotikus hatású. Tartalmaz A, B1, B2, Cvitamint, magnéziumot, vasat, cinket, mangánt, rezet, káliumot, és szelént. Erős baktérium ölő, fertőtlenítő hatású! (Candida diétánál kiváló!)

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.