Lesz áprilisi potluck!

JÓ HÍR! Meghosszabbítottuk a jelentkezési határidőt: Április 10.

Mivel határidőn (április 1.) túl esik, ezért VIP kártyát nem áll módunkban elfogadni. Tehát legközelebb ezért érdemes időben jelentkezni!: ) Befizetéssel együtt. A program zártkörű!

Jelentkezni: szaffina@citromail.hu

Program részleteit ITT találod.

Írd meg hozol-e ételt, mit, (a pontos receptet kérem)!!

Másold ki a cikk pontos URL-ét (elérhetőségét) és oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

Potluck receptek tőlem

Adzuki bab főzelék

Mi adzuki babfőzeléket vittünk, napraforgómag tejföllel.

Jól éreztük magunkat, köszönet Ákosnak a szeretetteljes vendéglátásért!

Potluck receptek Gittától

Gitta zserbója ismét fantasztikusan sikerült.

Hozzávalók:

4 db gyümölcslap (a nagy tálca lap 4 felé vágva)
20 dkg áztatott dió
5 dkg kesudió
3 kanál méz (ez változhat ízlés szerint)
1 kanál citromlé
1 citrom reszelt héja
1 kiskanál fahéj
5 dkg kakaóvaj
1 evőkanál kakaópor
édesítőszer: most stévia, de ízlés szerint használhatsz mézet, agavé szirupot, xilitolt, stb...

A kétféle diót megdaráljuk és mézzel, citromhéjjal, fahéjjal ízesítjük. Egy jól kenhető masszát kell, hogy kapjunk. Ha a mézzel nem értük el ezt a célt, akkor egy kevés gyümölcslével lazíthatjuk a tölteléket. Vizet lehetőleg ne használjunk. Három részre osztjuk a diókrémet, az első részt egyenletesen elkenjük az első gyümölcslapon. Egymás után rétegezve folytatjuk, amíg a negyedik lappal le nem zárjuk a zserbónkat. Letakarva hűtőszekrénybe tesszük.

A csokimázhoz a kakaóvajat felolvasztjuk, vigyázva arra, hogy ne hevítsük túl.

Hozzákeverjük a kakaóport és az édesítőszert, majd a kihűlt süteményünkre öntjük. Egyenletesen szétkenjük, és 10 percre betesszük a mélyhűtőbe. Erre azért van szükség, hogy a kakaóvaj egyenletesen dermedjen vissza, ugyanis szobahőfokon előfordul, hogy dermedés közben kicsapja magából a többi hozzávalót, és az édesítőszer külön kis szigetekben fog a zserbó tetején „úszkálni”.

Gitta oldalán is elérhető a zserbó recept gyönyörű képekkel illusztrálva.

Délután adzuki bab főzelék vár magtejföllel.

Potluck receptek Ákostól

Ákos a pesti potluck házigazdája rakott brokkolit készített.



Hozzávalók:

50 dkg brokkoli,
1 kiskanál só
1 evőkanál hidegen sajtolt olaj

a mártás darabos része:

brokkoli szára
20 dkg sárgarépa
10 dkg fehérrépa

20 dkg áztatott napraforgó mag

a mártás „selymes” része:

2 közepes paradicsom
2 paprika
½ hámozott cukkíni
½ fej lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
csipet só,
1 teáskanál citromlé,
1 teáskanál méz
1 mokkáskanál őrölt kömény,
1 kávéskanál majoranna

a magtejfölhöz:

15 dkg áztatott napraforgó mag,
15 dkg kesudió
¼ fej fehér salátahagyma
csipet só,
1 evőkanál citromlé
1 teáskanál méz
víz

A brokkolit rózsáira szedjük, a puha szárát levágjuk, félretesszük a mártáshoz. (a nagyon vastag, kemény szár-részt kidobjuk). A kicsi brokkoli rózsákat megsózzuk, meglocsoljuk olajjal, kézzel kicsit átforgatjuk.
A mártás két részből fog állni.

A darabos részhez a brokkoli levágott szárát, a sárgarépát, fehérrépát és a beáztatott napraforgó magot aprítógépben morzsásra aprítjuk.

A „selymes” rész turmixgépben készül: a hozzávalókat turmixgépben vagy botmixerrel simára keverjük. Összekeverjük a „darabos” résszel, jól átforgatjuk.

A magtejfölhöz turmixgépben a hozzávalókat simára keverünk. Annyi vizet tegyünk hozzá, hogy egy tejföl sűrűségű szószt kapjunk. (a kesudiót lehet helyettesíteni áztatott napraforgó maggal, de kesudióval finomabb)

Egy nagyobb tálba kiszedjük a mártás felét, erre rátesszük a brokkoli felét. Újra mártás következik, majd ismét brokkoli. A tetejére magtejfölt csurgatunk, megszórjuk pirospaprikával. A maradék tejfölt külön tálaljuk.

Gitta oldalán is elérhető a recept gyönyörű képekkel illusztrálva.

Potluck receptek Edinától és Liliánától

Nagy Edina Viktória, az Aviva torna veszprémi oktatója, burger krémet tálalt fel, salátába göngyölgetve.

Burger krém salátaágyon

Agg Ildikó Liliána, szintén Veszprémből, kókuszkockákat hozott.

A receptek elérhetőek az alábbi linkeken: burger salátaágyon és kókuszkocka.

Potluck receptek Csongortól

Selmeci József Csongor, a Magyar Jóga Társaság elnöke, és az Ahimsza Jóga Központ tulajdonosa, melyet feleségével Ágival együtt vezet, tavaszi zöldséges levest készítettek a pesti potluckra.

Zöldséges leves

Hozzávalók:

3 gerezd foghagyma
3 evőkanál kesudió
4 db közepes sárgarépa
1 db petrezselyemgyökér.
2 kisebb szelet zeller,
1 csésze brokkoli
Édes paprika ½ teáskáskanál
Bazsalikom ½ teáskanál
Rozmaring, csili, só
1 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó olaj

A foghagymát és a kesudiót kevés meleg vízzel összeturmixoljuk. Ezek után hozzá tesszük az összes hozzávalót felkockázva a fűszerekkel együtt, és öntsük fel tetszés szerinti mennyiségű vízzel és turmixoljuk össze. Ezek után még melegen fogyasszuk el.

Ha hidegen esszük lehet egy kicsit fűszeresebbre készíteni.

Ez kb 1,5-2 liter leveshez való mennyiség

Jó étvágyat hozzá!

Ma délután Burger Salátaágyon és kókuszkocka receptje vár a blogomon.

Potluck receptek Csillától

Csilla fahéjas, kókuszos és chilis csoki golyócskákkal jött a pesti potluckra.

Itt a csoki receptje:

Hozzávalók:

alapanyag: 40 dkg Mandula (áztatott, majd jól kiszárított)
k.b.1/4 csésze Kakaópór
Méz
további hozzávalók: kókuszreszelék
fahéj
őrölt csili
őrölt szerecsendió

Az alapanyag élkészítéséhez, ledarálom a mandulát (egészen finomra), majd hozzáadok annyi kakaópórt, hogy összekeverve az egésznek szép meleg-barna színe legyen. Apránként öntök hozzá annyi virágmézet, hogy kézzel kevergetve, illetve gyúrva, összeálljon egy nem túl puha gyúrható, formázható masszává. Ezt az alapot három felé osztom (vagy ahányféle csokit akarok készíteni).

Kókuszos csokihoz:

Belegyúrok még az adott masszába 1/4 csésze kókuszreszeléket, majd kis golyókat formázok amelyeket aztán beleforgatom kókuszreszelékbe.

Fahéjas csoki:

A masszába belegyúrok egy teáskanálnyi fahéjat, golyókat formázok és beleforgatom szegfűszeges fahéjba.

Csilis csoki:

Ízlés szerint belegyúrom a masszába a csilipórt, golyókat formázok és őrölt beleforgatom szerecsendióba.

Hűtőbe tartom, ettől jobban megszilárdul, és igazi finom keserű csokit kapok.

Potluck receptek Sz.Erától

Sz. Era, a Napkonyha szerkesztője, gombás falafel gombócokat és csokis kekszet, tálalt fel a pesti potluckon.

Gombás falafel gombócok


Hozzávalók:

4 db gomba nagy 6-7 cm fejú champion gomba
35 dkg sárgarépa
1 kis fej hagyma vagy 2 db újhagyma
1 nagy gerezd fokhagyma
3 evőkanál oliva olaj
1 teáskanál tengeri só
¾ csésze nyers mandula (áztatva hámozva megszárítva és lisztté őrölve)
¾ csésze napraforgó 1 órát áztatva
½ csésze lenmag
¼ csésze koriander levél
¾ teás kanál római kömény
1 evőkanál citromlé
fekete bors frissen őrölve

Külön menetben megőröljük a magokat, és külön pulzáló nyomással a répát és gombát, aztán egy nagy tálban összekeverjük és fűszerezzük.

Kedvünk szerint formázzuk, 6 órán át aszaljuk. Nem teljesen szárazra, így 1-2 napon belül el kell fogyasztani.

Én a kis barna aszalványokat feldíszítettem cukkinivel és pritamin paprikával. De lehet formázás után szezám magba forgatni és tahini mártással tálalni.

Ehhez 1 csésze tahini,1 csésze víz 1 evőkanál olaj 1,5 evőkanál citromlé és teás kanál só kell.

Csokis keksz

Hozzávalók:

1és ¾ csésze (ez 20 dkg) kesudió liszt
¾ csésze zab
¼ césze agave szirup
2 tk bourbon vanilia
½ csésze kókusz olaj
½ csésze nyers kakaópor
1 evőkanál nyers kakaóbab

Víz nem kell hozzá, az agave sziruppal és kókusz olajjal el lehet keverni.

Az egészet összekeverni és formázni. Én pici golyókat készítettem és azt a nyomóformámmal ellapítottam. Kb 10-12 órát aszaltam..

Ma délután a kókuszos, fahéjas és chilis csokik receptje vár a blogomon.

Potluck receptek Mónikától

Sütő Mónika a Nyers konyha tulajdonosa, csokis kókuszos keksszel, kókuszos habkarikával, csokis kókuszos szívekkel, kreatív pingvinekkel és rozmaringos, sajtos és szezámos rudakkal készült a pesti potluckra.

Csokis kókuszos keksz:


Hozzávalók:

1 bögre mandula őrlemény
2 bögre kókuszdara kávédarálóban megőrölve
fél bögre mazsola kis vízzel turmixolva
méz, ha nem elég édes
fahéj
Kakaó por
1 kanál útifűmag héj
1 csipet só

A hozzávalókat turmixgépben is összekeverhetjük, de ha nem bírja akkor robotgéppel, vagy fakanállal egy tálban. Gyúrható, nyújtható állagot kell kapni, ha túl nedves mehet még hozzá kókusz, vagy őrölt zabpehely. A tésztát kinyújtjuk és pogácsa szaggatóval kerek kekszeket formázunk. 1 napig aszaltam, de frissen is tökéletes.

A kész kekszeket csoki mázba mártottam (kakaó vaj, kakaó por, méz) és amíg nem kötött meg rátettem a kókuszos habkarikát.

Kókuszos habkarika:

2 kanál kesu dió
2 kanál kókusz olaj
3 kanál méz
2-3 kávéőrlőnyi kókuszreszelék megdarálva
kevés víz

A beáztatott kesu diót kevés vízzel krémesre turmixoltam, hozzá tettem a mézet és kókusz olajat is, ezt is összekevertem. A végén pedig folyamatosan sűrítettem a darált kókuszreszelékkel. Annyi kókuszt tettem hozzá, hogy elég puha maradjon ahhoz, hogy habnyomóból kinyomjam. Köröket készítettem, majd 1 napot aszaltam. Légmentesen elcsomagolva, hideg helyen sokáig eláll.

Csokis kókusz szívek:

Tészta az ami a csokis kókuszos kekszé. Ezt a masszát szív alakú jégkockafagyasztóba nyomkodtam, majd a közepükbe egy fakanál végével mélyedést készítettem. Formából kivéve 1 napig aszaltam, majd csokiba mártottam és a mélyedésbe egy mogyorót ragasztottam. Eredetileg habnyomóból szerettem volna bele csoki krémet, vagy kókusz krémet nyomni. Majd legközelebb.

Ötletes pingvinek:

Sárgarépából karikákat szeletelünk, ez lesz az alja ill. a csőre, mivel egy cikket kivágunk a talprészből. A fejbe csinálunk egy bemetszést akkorát, hogy a csőr beleférjen. Belenyomjuk a sárgarépa darabot. Pocija is egy bogyó, itt kell csinálni egy v alakú bemetszést, amit meg lehet tölteni, sajt krémmel (turmixba, kesudió, fokhagyma, citromlé, só, víz, sörélesztő pehely). Aztán az egészet felszúrjuk egy fogpiszkálóra.


Rozmaringos, sajtos és szezámos rudak:

Turmixoltam 2 padlizsánt, kevés vízzel, sóval, 2 kávédarálónyi lenmag őrleménnyel, 2 kávédarálónyi zabpehely őrleménnyel, 2 evőkanál útifűmag héjjal. Tettem hozzá mandula őrleményt, annyit, hogy gyúrható, formázható tésztát kapjak kb. 300 grammot. 3 fele szedtem a tésztát és beízesítettem. A szezámost szezám magba forgattam. A rozmaringos tésztájába szárított rozmaringot kevertem, és amikor sodortam a rudakat, őrölt tökmagba forgattam. A sajtos rúd tésztáját sörélesztő pehellyel ízesítettem. Érdemes kóstolgatni, ki mennyit kíván bele... a sajtosat őrölt zabpehelybe forgattam. Kézzel sodortam hosszú rudakat , egyenlő csíkokra vágtam, majd 1 napot aszaltam.


Mártogatni:

Turmixoltam 1 evőkanál kesudiót, 2 evőkanál napraforgóval, citromlével, vízzel, fokhagymával. Tettem hozzá aszalt paradicsomot, 5 datolya paradicsomot, 1/3 kaliforniai paprikát, szárított bazsalikomot, sót, majd a végén egy maréknyi medvehagymát.

Almagolyó

Zsófia, a Sophia blog írója, almagolyókkal készült a pesti potluckra.


Hozzávalók:

2 alma lereszelve
1 nagy marék dió ledarálva
citromlé
1 ek. méz

Potluck Ákosnál

Március 26.-án napsütéses tavaszi napon újra együtt lehettünk, és megkóstolhattuk egymás finomságait. Találkozhattunk, eszmecserét folytattunk, recepteket osztottunk meg egymással.

Én kaptam azt a megtisztelő feladatot, hogy írjak pár sort a potluckról, (bár amúgy is akartam volna, és szerintem írni fog más is, így több szempontból is olvashattok róla) illetve nálam fognak összegyűlni a receptek, így ezeket folyamatosan közzéteszem. Érdemes lesz őket kipróbálni, mert ínycsiklandozóak, és a legtöbb étel hamar elkészül.

Ákosnál találkoztunk, ő volt a házigazda, mi kicsit előbb felértünk, így bepillantást nyerhettünk Ákos ételkészítési titkaiba! Öröm volt látni, ahogy járt a keze, ( és a szája : ) minden mozdulata egy profi vegán séfet tükrözött.

Rakott brokkolit készített, pillanatok alatt, profi gépekkel. Ákosnál lehet vegán, nyers ételeket rendelni, Budapest és vonzás körzetében, a heti, és napi menüt Gitta oldalán megtalálhatjátok, (jobb oldalt) élő étel házhozszállítás alatt.

Ötletes pingvinek

Kókuszos finomságok

Mediterrán mártogatós

Sütő Mónika a Nyers konyha tulajdonosa, ötletes pingvineket hozott, kókuszos habkarikát, csokis kókuszos kekszet, és csokis kókusz szíveket, sós finomság gyanánt pedig aszalt rudakat mártogattunk mediterrán mártásban.

Gombás falafel gombócok

Sz. Era, a Napkonyha szerkesztője, csokis kekszet, és gombás falafel gombócokat tálalt fel.

Csokis keksz

Almás golyók

Zsófia, a Sophia blog írója, almagolyókkal készült.

Karalábés mártogatós

Timi, (Szamóca) Vegánságok szerzője, karalábé szeleteket hozott magkrémmel.

Zserbó

Gitta, az Élő ételek könyv írója, és a Gitta nyersétel blog tulajdonosa zserbóval kényeztetett minket.

Zöldséges leves

Selmeci József Csongor, a Magyar Jóga Társaság elnöke, és az Ahimsza Jóga Központ tulajdonosa, melyet feleségével Ágival együtt vezet, tavaszi zöldséges levest készítettek.

Burger Salátaágyon

Nagy Edina Viktória, az Aviva torna veszprémi oktatója, burger krémet tálalt fel, salátába göngyölgetve.

Agg Ildikó Liliána, szintén Veszprémből, kókuszkockákat hozott.

Az asztalra kerültek még az alábbi finomságok: almás puding, esszénus kenyér, medvehagymás krém, chillis, fahéjas, és kókuszos csoki golyók, csírasaláta, és mazsolás müzli szelet. (Nem szeretnék senkit sem kihagyni, és egy ételt sem, így aki elküldi a receptet, - ha lehet képpel együtt, de kép nélkül is jó, mert mi is készítettünk párat,- azt felteszem a blogra.)

Adzuki bab főzelék

Mi adzuki babfőzeléket vittünk, kevés napraforgómag tejföllel.

Jól éreztük magunkat, köszönet Ákosnak a szeretetteljes vendéglátásért!

Receptek bővebben, hamarosan itt a blogon, illetve a blog íróknál!

Kérlek Benneteket, akik ott voltatok a potluckon, hogy legkésőbb vasárnapig küldjétek el a receptet, addig rakom fel, folyamatosan, érkezési sorrendben. Az első Sophia volt, így az első recept, az almásgolyó fog következni.

Mit vihetnék potluckra?

Mit vihetnék az április 17.-i veszprémi potluckra? Ízlene egyáltalán a többieknek amit én készítek? Nem lesz túl egyszerű? Honnan vegyem a hozzávalókat? És ha nem is sikerül? Egyáltalán ráérek?

Benned is felmerültek ezek a kérdések? Ott motoszkál Benned az, hogy jönnél, de…nem tudod mit hozz, nem tudod jót készítenél-e, nem tudod eltudsz-e jönni?

Blogomon elsősorban egyszerű, könnyen elkészíthető, nyers, egészséges receptek találhatók. Tehát ha nem bonyolult fogást hozol, az pont hogy jó, mert mások is el tudják majd készíteni!

Egyféle étel bőven elég. Válogass a blogarchívumból, (jobb oldalt) ám arra figyelj, hogy csak természetes összetevőkkel dolgozz! Pl: citromlé csak igazi citrom leve legyen, méz, csak is nyers méz, a vanília csak is igazi vanília rúdból származzon, az alapanyagok csak is frissek, tehát nem konzerv, befőtt, vagy fagyasztott.

Semmilyen cukor, (nádcukor, szőlőcukor) nem kerülhet az ételbe, és minden nyers legyen, tehát ne párold, és ne dinszteld! További részletekért katt ide.

Ha pedig nem szeretnél, vagy úgy érzed nem tudsz hozni ételt, akkor is van hely a Számodra!

Továbbá, kapd elő határidőnaplódat, vagy naptáradat, és már most jelöld be magadnak ezt az időpontot! Április 17. vasárnap. 14.-18. Döntsd el! Szeretnéd velem tölteni ezt a vasárnap délutánt? Szeretnél velem találkozni? Akkor mire vársz még?! Jelentkezz!

Olyan sokszor hallom: „Úgy találkoznék Veled Szaffina! De jó lenne ezeket az ételeket megkóstolni! De jó lenne egy ilyen társaság! De jó lenne Veszprémben is potluck! De jó lenne, ha tudnám, hogy készülnek az ételek! De jó lenne….”

Itt a lehetőség! A kifogásokat tegyük a szekrény mélyére, és vágjunk bele!

Azt fontosnak tartom elmondani, hogy időben, pontosan érkezzetek, mert számomra ez fontos, hogy megismerhessük egymást, és ne fél ötkor essen be valaki, amikor már lehet a legjobb falatok el is tűntek az asztalról….A pontosság, mások felé nyújtott tisztelet!

Beszélgetünk, falatozunk, nem kell előadást végig ülnöd. Bármikor felállhatsz, és elmehetsz, tehát nem kell 18.-ig kihúznod… Ez egy kötetlen program.

Ne másokhoz viszonyítsd magad, és ételeidet! Az úgy jó, ahogy Te vagy, és amit Te készítesz! Ha kérdésed lenne, akkor pedig írj nekem.

És honnan szerezd be a zöldségeket, alapanyagokat? Piacról, bioboltból. Válassz olyan ételt, amit Te magad is könnyen meg tudsz szedni, pl: medvehagyma, vagy hozzátudsz jutni!

Azért egy vicces kisfilmet közre adok (újra). „Hogyan jussunk zöldségekhez?” Itt megnézheted.

Várlak szeretettel az áprilisi potluckra!

A program zártkörű, tehát csak azok vehetnek részt, akik április 1.-ig jelentkeztek, befizetéssel együtt!!!! Már csak 5 nap van hátra!

Részletekért katt ide!

Döntsd el még ma!

Tehát Potluck Veszprémben Április 17. vasárnap. 14.-18.

Programokról élménybeszámoló

Zöld turmix kóstoltatással vártunk mindenkit március 17.- én a Natur Porta Bioboltban! Sokan érdeklődtek, és hörpintettek egy kis energiaadó zöld levet.

Március 20.-án az Életmag Fesztivál programján vehettünk részt, külön köszönet Selmeczi József Csongornak érte! Megtiszteltetés volt, hogy én is a háziasszonyok között kiállhattam, és képviselhettem a nyers vegán étkezést. (Őszintén szólva megilletődtem, hogy beszélnem kellett a megnyitónál, még a Fűszerkonyhámat is elfejeltettem megemlíteni, de a lényeg, hogy a nyers lúgosító ételek fontossága, az benne volt!) Rengetegen özönlöttek az előadások között, kérdeztek, tanácsokat kértek, regenerációs elemzésre iratkoztak fel. Gitta könyve és a gyümölcsmosó nagy érdeklődésre tett szert, hamar elfogyott, így már aki később jött, sajnos nem kapott. (Már újra van nálam Gitta könyve, így akinek kell, tudok adni) jó páran már ismerősként köszöntek rám, a blogról ismernek, ezért mindig vicces számomra, hogy engem ismernek, de én személyesen csak így tudom megismerni az olvasóimat, aminek mindig nagyon örülök! Remélem a legközelebbi Életmag Fesztiválon Veled is Kedves Olvasó találkozhatok!

Március 26.-án Nyers, vegán potluck volt Gitta és Ákos szervezésében. Én kaptam azt a megtisztelő feladatot, hogy írjak pár sort a potluckról, (bár amúgy is akartam volna, és szerintem írni fog más is, így több szempontból is olvashattok róla) illetve nálam fognak összegyűlni a receptek, így ezeket folyamatosan közzéteszem. Érdemes lesz őket kipróbálni, mert ínycsiklandozóak, és a legtöbb étel hamar elkészül.

Ákosnál találkoztunk, ő volt a házigazda, mi kicsit előbb felértünk, így bepillantást nyerhettünk Ákos ételkészítési titkaiba! ………Részletekről honlap olvashattok…..

Potluck, vegán batyus találkozó Veszprémben

2011 április 17. vasárnap

Ahimsza Jóga Központban (Veszprém, József Attila u.9.)

Töltött káposzta recept

Ha vegán vagy, ott a helyed!

Ha vegetáriánus vagy, gyere el!

Ha éppen csak ismerkedsz az élő ételek és az egészséges ízek világával, tarts Te is velünk!

Vagy ha Te még tartózkodsz egy kicsit, és minden evő vagy, és azt kérdezed: mit is kereshetnék én ott? Mit is ehetnék én ott? Akkor feltétlen pattanj, és derítsd ki mitől más egy vegán étkezés!

Miről fog szólni?

Olyan emberek jönnek össze ezen a napon, akik nyersen evők, tisztelik a természetet, és az egészséges életmód képviselői.

Az első 20 percben beszélni fogok a vegánizmus alapjairól, és kérdéseket tehettek fel. Három éve vagyunk vegánok, és öt éve vegetáriánusok. Ezután a feltálalt ételeket kellemes beszélgetések, ismerkedések között elfogyasztjuk, előtte lefotózzuk, és átadjuk magunkat a nyers ízek élvezetének! Megosztjuk egymással a recepteket, a fogásokat, apróbb trükköket, ki hogyan készíti el pl: ugyanazt az ételt, még is más íz világot kapva.

(A program nem ételkészítő, és nem előadás jellegű.)

Potluck, (nyers batyus buli) részvétel szabályai:

Nyers, élő étel készítése, és szervírozása, minimum 5 személyes adag.
Az étel nem készülhet feldolgozott, hő kezelt összetevőkből, tartósított, konzervált, fagyasztott ételekből, színezékkel, mesterséges anyagokkal, cukorral terhelt ételízesítőkből, semmilyen tejszármazékból, vagy más állati eredetű alapanyagból.

Mit hozhatsz?

Frissen préselt gyümölcsleveket, zöldleveket, salátákat, csírákat, magokból készült pástétomokat, tejfölt, majonézt, szószokat, édességeket. Ilyen recepteket a blogomon találhatsz, keresgélj! :) Ha bizonytalan vagy, kérdezz bátran!

Az étel receptjét, az apró összetevőkkel együtt, (fűszerek) kérlek, írd meg nekem! Csak így tudjuk a közös partyn felszervírozni!

Fényképeket is készítünk az ételekről, ezért érdemes díszíteni! A finomságodnak adj valamilyen nevet!

A Te által készített ételeket, annak receptjét, neveddel és fotóddal együtt (amennyiben adsz fotót) közzétesszük a blogomon!

Poharakról, evőeszközökről, tányérokról és tisztított vízről gondoskodunk.

Délután 14-18-ig tart a program. Kérlek időben jelentkezz, hogy tudjuk, számíthatunk-e a jelenlétedre! (Termet le kell foglalnunk, elő kell készülnünk, szóval, időben szólj! Akár már ma tedd meg! Ne halogasd!) „Aki fontos, az pontos!”

Jelentkezni április 1.-ig lehet, utána már nem fogadunk el jelentkezéseket! Csak megfelelő létszám esetén tartjuk meg! Zártkörű a program, így csak azok vehetnek részt, akik előre jelezték szándékukat, és elküldték a pontos receptet!

(Nem fogadok el csak úgy ”összedobtam” „mindent bele” „csak úgy ízesítettem”..stb..receptet)

Kérd el a saját belépődet!


Részvétel: 1500 Ft/fő, VIP tagsági kártyával: 1000 Ft/fő.

A VIP kedvezményt csak akkor tudjuk biztosítani, ha elküldöd a nevedet és a VIP kártyán található regisztrációs számodat!

Írd meg hozol-e ételt, mit, (a pontos receptet kérem), és hogy rendelkezel-e VIP tagsági kártyával ez esetben küld el a regisztrációs számod!

Amennyiben szeretnél eljönni, de még nem tudsz mit készíteni, bizonytalan vagy, vagy csak kíváncsi vagy a vegán ízekre, akkor kattints IDE! Ebben az esetben nem kell hoznod kóstolót, a belépőd ára: 2500 Ft, VIP tagsági kártyával: 2000 Ft.

Jelentkezni befizetéssel együtt, április 1.-ig lehet, a szaffina@citromail.hu e-mail címen.

Várlak szeretettel!

Vegán programajánló

Nők hete

2011.március 7. - 13. (Hétfőtől-vasárnapig)

Hasznos, érdekes témákkal várlak szeretettel a Nők hete alkalmából! Megszólaltatunk olyan kiemelkedő személyeket, akik napjainkban is munkájukkal, jelenlétükkel támogatják, és segítik a nők (és a férfiak) életvitelét.

Témák:

- Mit jelent ma nőnek lenni? Milyen kihívásoknak kell megfelelni, megküzdeni? Hogyan tudja önmagát, és családját egészséges úton tartani?

A hét kérdése Nagy Szaffinával (velem), melyekre várom válaszod, véleményed!

-Egy anya hogyan tud fitt maradni? Hogyan tudja egészségre nevelni gyermekeit? Mi a megfelelő táplálkozás egy nő számára, amivel karban tudja tartani magát?

Interjú a Fitt Nők Magazin szerkesztőjével, „Viszlát plusz kilók” könyv írójával, Winklerné Vámosi Nórával.

-Miben tud az Aviva módszer segíteni a nőknek? Mi az Aviva módszer lényege, és honnan ered?

Erről beszélgetünk az Aviva torna veszprémi oktatójával, Nagy Edina Viktóriával.

-Miben tud a nők számára segítséget nyújtani a Szépzöld? Mi a legszebb egy nőben? Milyen üzenetet ad át számunkra a Szépzöld vezetője?

Interjú a Szépzöld szerkesztőjével, Sulyok Tímeával.

-Milyen hatással van a jóga a női testre és lélekre? A jóga eredményezhet fogyást a nőknél? Szabad-e fogyókúrázni? Mennyire alakul át egy női test a vegán étkezés hatására? Mitől nő egy nő?

Ezekre ad választ Brahma Jóga és Egység Központ egyik oktatója, és a GyengÉdes Érintések tanfolyam vezetője, Biczók Bendegúz.

-Candidázis, mint az egyik legrettegettebb női betegség. Hogyan tudjuk legyőzni, milyen étkezési és életmódbeli változások szükségesek?

-Szépségápolás természetesen. Arcpakolások, körömerősítés, a női test regenerálása, megfiatalítása.

-Ismert vegán és vegetáriánus nők.

Erről is fogok írni a blogon!

Vegán programok Veszprémben


Zöld turmix kóstoltatás a Natur Porta Bioboltban

2011. március 17. csütörtök

Zöld turmix

12 - órától – 17- óráig tart a program, lehet velem személyesen találkozni, felhörpinteni egy kis energiaadó zöld levet, és körülnézni a Biobolt portékái között. Lehetőség van személyesen is kérni a regenerációs elemzést, VIP tagsági kártyát. Gyümölcsmosót is tudok adni, ez utóbbit beszerzési áron!

Ha szeretnél gyümölcsmosót érdemes előre jelezned, mert akkor Neked félre rakom!

Várlak szeretettel március 17.- én a Natur Porta Bioboltban! (Veszprém, SZMT Székház, Budapest u. 8.)

Potluck, vegán batyus találkozó

2011 április 17. vasárnap

Ahimsza Jóga Központban (Veszprém, József Attila u.9.)

Töltött káposzta recept

Ha vegán vagy, ott a helyed!

Ha vegetáriánus vagy, gyere el!

Ha éppen csak ismerkedsz az élő ételek és az egészséges ízek világával, tarts Te is velünk!

Vagy ha Te még tartózkodsz egy kicsit, és minden evő vagy, és azt kérdezed: mit is kereshetnék én ott? Mit is ehetnék én ott? Akkor feltétlen pattanj, és derítsd ki mitől más egy vegán étkezés!

Miről fog szólni?

Olyan emberek jönnek össze ezen a napon, akik nyersen evők, tisztelik a természetet, és az egészséges életmód képviselői.

Az első 20 percben beszélni fogok a vegánizmus alapjairól, és kérdéseket tehettek fel. Három éve vagyunk vegánok, és öt éve vegetáriánusok. Ezután a feltálalt ételeket kellemes beszélgetések, ismerkedések között elfogyasztjuk, előtte lefotózzuk, és átadjuk magunkat a nyers ízek élvezetének! Megosztjuk egymással a recepteket, a fogásokat, apróbb trükköket, ki hogyan készíti el pl: ugyanazt az ételt, még is más íz világot kapva.

(A program nem ételkészítő, és nem előadás jellegű.)

Potluck, (nyers batyus buli) részvétel szabályai:

Nyers, élő étel készítése, és szervírozása, minimum 5 személyes adag.
Az étel nem készülhet feldolgozott, hő kezelt összetevőkből, tartósított, konzervált, fagyasztott ételekből, színezékkel, mesterséges anyagokkal, cukorral terhelt ételízesítőkből, semmilyen tejszármazékból, vagy más állati eredetű alapanyagból.

Mit hozhatsz?

Frissen préselt gyümölcsleveket, zöldleveket, salátákat, csírákat, magokból készült pástétomokat, tejfölt, majonézt, szószokat, édességeket. Ilyen recepteket a blogomon találhatsz, keresgélj! :) Ha bizonytalan vagy, kérdezz bátran!

Az étel receptjét, az apró összetevőkkel együtt, (fűszerek) kérlek, írd meg nekem! Csak így tudjuk a közös partyn felszervírozni!

Fényképeket is készítünk az ételekről, ezért érdemes díszíteni! A finomságodnak adj valamilyen nevet!

A Te által készített ételeket, annak receptjét, neveddel és fotóddal együtt (amennyiben adsz fotót) közzétesszük a blogomon!

Poharakról, evőeszközökről, tányérokról és tisztított vízről gondoskodunk.

Délután 14-18-ig tart a program. Kérlek időben jelentkezz, hogy tudjuk, számíthatunk-e a jelenlétedre! (Termet le kell foglalnunk, elő kell készülnünk, szóval, időben szólj! Akár már ma tedd meg! Ne halogasd!) „Aki fontos, az pontos!”

Jelentkezni április 1.-ig lehet, utána már nem fogadunk el jelentkezéseket! Csak megfelelő létszám esetén tartjuk meg! Zártkörű a program, így csak azok vehetnek részt, akik előre jelezték szándékukat, és elküldték a pontos receptet!

(Nem fogadok el csak úgy ”összedobtam” „mindent bele” „csak úgy ízesítettem”..stb..receptet)

Részvétel: 1500 Ft/fő, VIP tagsági kártyával: 1000 Ft/fő.

Amennyiben szeretnél eljönni, de még nem tudsz mit készíteni, bizonytalan vagy, vagy csak kíváncsi vagy a vegán ízekre, akkor is eljöhetsz! Ebben az esetben nem kell hoznod kóstolót, a belépőd ára: 2500 Ft, VIP tagsági kártyával: 2000 Ft.

Jelentkezni befizetéssel együtt, április 1.-ig lehet, a szaffina@citromail.hu e-mail címen.

Várlak szeretettel!

Csírák

Amikor élő ételekről beszélünk, a legtöbb mindenevő, hagyományosan étkező, és gondolkodó embernek az jut elsőként eszébe, hogy: „Úristen, a húst is nyersen eszitek!” Már látják is lelki szemeik előtt, ahogy vadul széttépjük a véres húsokat, és belakmározzuk.

Aztán vannak, akik tudják, hogy nem eszünk húst, hanem sok zöldséget, és gyümölcsöt. Nekik azonnal az jut eszükbe, hogy: „Hát persze, tudom, sok élő zöldséget, és gyümölcsöt esztek, tudom én jól!”

És itt kimerül az élő ételes táplálkozás tudománya lelki képekben, a legtöbb ember számára. Pedig ami rengeteg ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, és élő táplálékunk, azok a nyers csírák!

Első látásra kis kukacoknak tűnnek a salátás tányéron, és olyan bizarrnak tűnhet ezt megenni, és kérdésesnek tűnhet, hogy ezzel jól lehet lakni?! És egyáltalán ezek a pici magokból készült kis csírák képesek biztosítani számunkra a vitamin, ásványi anyag szükségletünket?

Hogy lehetséges ez?

A csírák alvó magvacskákból életre kelt élő ételek. Az élet első kis jelei! A kezdeti időszakban a csíráknak nagyon magas a vitamin és ásványi anyag tartalmuk. A magok alvó állapotukban enzim gátló szereket tartalmaznak, hogy megvédelmezze őket a baktériumoktól. Ezért be kell áztatni csíráztatás, illetve felhasználás előtt. Százszor több tápanyag található meg bennük, mint a kifejlett növényekben, hiszen gyors növekedésükhöz több tápanyagra is van szükségük.

A csírák kifejlett növényi eszenciát tartalmaznak, a természet őserőit hordozzák magukban.

A csíráknak erőteljesebb, intenzív ízük is van. Például a reteknek valóban retek íze van, finom, csípős.

„A csírázó magvak enzim termelése eléri azt a legmagasabb szintet, amit a növény a fejlődése során már nem lép túl.”

(Forrás: Biorganik)

„ A csíráknak életük a 3. és 6. napon megnő az alkaloidaszintjük. Így védekeznek attól, hogy az állatok - befalva- elpusztítsák őket. Ez nem azt jelenti, hogy a csírák mérgezőek lennének, csupán azt, hogy nem élhetünk kizárólag csírákon.”

(Forrás: Victoria Boutenko: A nyers étel csodája)

Érdekességek, és tények a csírákról:

Dr. C. McCay-t a Cornell Táplálkozás Tudományi Egyetemről azért szerződtette a kormány, a II. világháború idején hogy találjon megfelelő fehérjepótlékokat. háború idején élelmiszer, hús hiány keletkezhet, így felkellet készülniük erre is. Több hónapos kutatás után az eredmény a következő lett: a csíráztatott bab lenne a legmegfelelőbb, ami pótolná a húsok, és a tej hiányából okozott hézagot. (Mi már tudjuk nincs szükségünk állati eredetű élelmiszerekre) Dr. C. McCay recepteket is írt, és számos cikket, ám mivel nem került sor ilyen mértékű hús hiányra, ezért az ötletet elvetették.

1970 években a Puget Sound Egyetem kutatói bebizonyították, hogy a lencsecsíra a napi fehérje szükségletünket tudja biztosítani.

A csírák ugyanannyi fehérjét tartalmaznak, mint a marhahúsok, csak éppen ez tökéletesen emészthető a szervezet számára, és nem tartalmaz antibiotikumokat, hormonokat, zsírokat, koleszterint.

(Forrás: Brian R. Clement: Élő ételek az egészségért)

Hogy álljak neki csíráztatni?

Többen is megkeresnek levelükkel, hogyan csíráztassanak, miért nem sikerül a csíráztatás, honnan szerezzünk be jó minőségű magokat, hogyan termesszünk búzafüvet, egyáltalán mi a csudára is jó?

Ezekre a kérdésekre bőven találhatunk választ a 7. vegán oktatóanyagban, melyhez hanganyag és videó is társul. Ezenkívül részletesen írok a magok ásványi anyag és vitamintartalmáról.

Amit kiemelnék, hogy rendkívül áldásos hatású lenne ez az anyag minden ember számára, egészség és gazdasági szempontból is!


Először is jó minőségű magokat kell beszerezned! Nem ám csak úgy leszaladsz a sarki boltba lencsét, vagy más hüvelyest, vagy magot vásárolni, és ”hűbelebalázs” módjára neki állni csíráztatni!

A magoknak megfelelő minőségű, bio termesztésűnek kell lennie! Csak így kapsz megfelelő minőségű, és mennyiségű vitaminokat, nyomelemeket. Ha nem jó minőségű magot választasz, akkor bepenészedhet a mag, vagy ki sem csírázik. Elmehet a kedved az egésztől. Mi a Biorganiktól szoktunk rendelni magokat, és bátran mondhatom, ha csíráztatáshoz mag kell, akkor Biorganik! Teljesen elégedettek vagyunk vele. Előfordult, hogy öko piacokon vásároltunk nagy lelkesedéssel csíráztatni való magokat, (más márkát), és valóban volt olyan hogy ki sem csírázott.

Másodszor pedig be kell szerezned egy vagy több csíráztató edényt. Bár nem csírát fogsz enni egész nap, de jobb, ha többfélét kitudsz próbálni! Első körben a nagymama befőttes üvege is megteszi, a szájára pedig aprólyukacsos hálót feszíts ki. De később érdemes mindenképpen magad számára is könnyebbé téve a csíráztatást, egy valódi csíráztató edényt beszerezni. Ha még nincsen ajánlanám meleg szívvel a Biorganik csíráztató edényeit.

Harmadszor jön a valódi hogyan? Beáztatod a magokat, én egy éjszakára szoktam, így megfelelő sötétet biztosítok számukra, megteremtem a „földi”hangulatot. Hiszen a magok a földben kezdenek el kifejlődni, csak később kerülnek napfényre. Minden magnak más a beáztatási ideje.

Az áztatás után, leöblítjük őket, így megszabadítjuk, megtisztítjuk őket a salakanyagoktól, amelyek termelődnek. Naponta kétszer, (reggel és este) érdemes öblíteni. Ezután 45 fokos szögben helyezzük el az üveget, hogy megfelelő szellőzést, és fényt biztosítsunk számukra.

A 3. 4. napon érdemes teljesen feltölteni vízzel az üveget, hogy felszínre jöjjenek azok a magok, amelyek nem csíráztak ki. Így még tisztább csírákat kapunk.

A legtisztább növényi esszencia, magas energiarezgéssel, és ezt tovább is tudjuk erősíteni. Szeretettel, gondoskodással, még több pozitív energiát tudunk belé feltölteni!

Gyorsabban nőnek, ha énekelünk nekik, kellemes zenét hallgatunk a közelükben, vagy egyszerűen csak szeressük őket.

Én egyszerűen salátákba keverem bele, bár akkor már más íz világot kapunk. Így máshogy is fűszerezem.


Szalai Éva - Csírákból készült gombócok paradicsom mártással:


Hozzávalók a golyókhoz:

1 bögre lencsecsíra
1 bögre mungóbabcsíra
1 bögre olajban áztatott vöröshagyma
1 ek. olajban áztatott fokhagyma
1/3 bögre áztatott dió
1/4 bögre áztatott lenmag
őrölt kömény
só

Hozzávalók a paradicsomszószhoz:

8-10 paradicsom
1 ek. olívaolaj
1 ek. őrölt pirospaprika
só

A golyók hozzávalóit a csírák kivételével masszává turmixoljuk, végül egészben hozzáadjuk a lencse - és mungóbabcsírát. Golyókat formázunk belőle, és egy-egy salátalevélen tálaljuk, paradicsomszósszal leöntve. A szósz összetevőit egyszerűen turmixoljuk.

Az én egyszerű salátám csírákkal:

Hozzávalók:

Paradicsom, csírák, lilahagyma, lenmagolajjal leöntve, kevés szerecsendióval, és himalája sóval ízesítve. Adhatunk hozzá brokkolit is! Nagyon finom lesz tőle!

Ha teszik a cikk, oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon