Potluck receptek Sz.Erától

Sz. Era, a Napkonyha szerkesztője, gombás falafel gombócokat és csokis kekszet, tálalt fel a pesti potluckon.

Gombás falafel gombócok


Hozzávalók:

4 db gomba nagy 6-7 cm fejú champion gomba
35 dkg sárgarépa
1 kis fej hagyma vagy 2 db újhagyma
1 nagy gerezd fokhagyma
3 evőkanál oliva olaj
1 teáskanál tengeri só
¾ csésze nyers mandula (áztatva hámozva megszárítva és lisztté őrölve)
¾ csésze napraforgó 1 órát áztatva
½ csésze lenmag
¼ csésze koriander levél
¾ teás kanál római kömény
1 evőkanál citromlé
fekete bors frissen őrölve

Külön menetben megőröljük a magokat, és külön pulzáló nyomással a répát és gombát, aztán egy nagy tálban összekeverjük és fűszerezzük.

Kedvünk szerint formázzuk, 6 órán át aszaljuk. Nem teljesen szárazra, így 1-2 napon belül el kell fogyasztani.

Én a kis barna aszalványokat feldíszítettem cukkinivel és pritamin paprikával. De lehet formázás után szezám magba forgatni és tahini mártással tálalni.

Ehhez 1 csésze tahini,1 csésze víz 1 evőkanál olaj 1,5 evőkanál citromlé és teás kanál só kell.

Csokis keksz

Hozzávalók:

1és ¾ csésze (ez 20 dkg) kesudió liszt
¾ csésze zab
¼ césze agave szirup
2 tk bourbon vanilia
½ csésze kókusz olaj
½ csésze nyers kakaópor
1 evőkanál nyers kakaóbab

Víz nem kell hozzá, az agave sziruppal és kókusz olajjal el lehet keverni.

Az egészet összekeverni és formázni. Én pici golyókat készítettem és azt a nyomóformámmal ellapítottam. Kb 10-12 órát aszaltam..

Ma délután a kókuszos, fahéjas és chilis csokik receptje vár a blogomon.

Potluck Ákosnál

Március 26.-án napsütéses tavaszi napon újra együtt lehettünk, és megkóstolhattuk egymás finomságait. Találkozhattunk, eszmecserét folytattunk, recepteket osztottunk meg egymással.

Én kaptam azt a megtisztelő feladatot, hogy írjak pár sort a potluckról, (bár amúgy is akartam volna, és szerintem írni fog más is, így több szempontból is olvashattok róla) illetve nálam fognak összegyűlni a receptek, így ezeket folyamatosan közzéteszem. Érdemes lesz őket kipróbálni, mert ínycsiklandozóak, és a legtöbb étel hamar elkészül.

Ákosnál találkoztunk, ő volt a házigazda, mi kicsit előbb felértünk, így bepillantást nyerhettünk Ákos ételkészítési titkaiba! Öröm volt látni, ahogy járt a keze, ( és a szája : ) minden mozdulata egy profi vegán séfet tükrözött.

Rakott brokkolit készített, pillanatok alatt, profi gépekkel. Ákosnál lehet vegán, nyers ételeket rendelni, Budapest és vonzás körzetében, a heti, és napi menüt Gitta oldalán megtalálhatjátok, (jobb oldalt) élő étel házhozszállítás alatt.

Ötletes pingvinek

Kókuszos finomságok

Mediterrán mártogatós

Sütő Mónika a Nyers konyha tulajdonosa, ötletes pingvineket hozott, kókuszos habkarikát, csokis kókuszos kekszet, és csokis kókusz szíveket, sós finomság gyanánt pedig aszalt rudakat mártogattunk mediterrán mártásban.

Gombás falafel gombócok

Sz. Era, a Napkonyha szerkesztője, csokis kekszet, és gombás falafel gombócokat tálalt fel.

Csokis keksz

Almás golyók

Zsófia, a Sophia blog írója, almagolyókkal készült.

Karalábés mártogatós

Timi, (Szamóca) Vegánságok szerzője, karalábé szeleteket hozott magkrémmel.

Zserbó

Gitta, az Élő ételek könyv írója, és a Gitta nyersétel blog tulajdonosa zserbóval kényeztetett minket.

Zöldséges leves

Selmeci József Csongor, a Magyar Jóga Társaság elnöke, és az Ahimsza Jóga Központ tulajdonosa, melyet feleségével Ágival együtt vezet, tavaszi zöldséges levest készítettek.

Burger Salátaágyon

Nagy Edina Viktória, az Aviva torna veszprémi oktatója, burger krémet tálalt fel, salátába göngyölgetve.

Agg Ildikó Liliána, szintén Veszprémből, kókuszkockákat hozott.

Az asztalra kerültek még az alábbi finomságok: almás puding, esszénus kenyér, medvehagymás krém, chillis, fahéjas, és kókuszos csoki golyók, csírasaláta, és mazsolás müzli szelet. (Nem szeretnék senkit sem kihagyni, és egy ételt sem, így aki elküldi a receptet, - ha lehet képpel együtt, de kép nélkül is jó, mert mi is készítettünk párat,- azt felteszem a blogra.)

Adzuki bab főzelék

Mi adzuki babfőzeléket vittünk, kevés napraforgómag tejföllel.

Jól éreztük magunkat, köszönet Ákosnak a szeretetteljes vendéglátásért!

Receptek bővebben, hamarosan itt a blogon, illetve a blog íróknál!

Kérlek Benneteket, akik ott voltatok a potluckon, hogy legkésőbb vasárnapig küldjétek el a receptet, addig rakom fel, folyamatosan, érkezési sorrendben. Az első Sophia volt, így az első recept, az almásgolyó fog következni.