Bevezeto

"Minden igazság három stádiumon megy keresztül: Először kinevetik, Majd erőteljesen ellenzik, Végül pedig mint maguktól értetődő dolgokat fogadják el őket. "
A. Schopenhauer

Szaffina Fűszerkonyha Facebook oldalán heti, napi rendszerességgel új cikkekkel, receptekkel várlak, ott tudtok követni továbbra is! Várlak ott szeretettel! Ott találkozunk!


2011. március 30., szerda

Potluck receptek Sz.Erától


Sz. Era
, a Napkonyha szerkesztője, gombás falafel gombócokat és csokis kekszet, tálalt fel a pesti potluckon.

Gombás falafel gombócok


Hozzávalók:

4 db gomba nagy 6-7 cm fejú champion gomba
35 dkg sárgarépa
1 kis fej hagyma vagy 2 db újhagyma
1 nagy gerezd fokhagyma
3 evőkanál oliva olaj
1 teáskanál tengeri só
¾ csésze nyers mandula (áztatva hámozva megszárítva és lisztté őrölve)
¾ csésze napraforgó 1 órát áztatva
½ csésze lenmag
¼ csésze koriander levél
¾ teás kanál római kömény
1 evőkanál citromlé
fekete bors frissen őrölve

Külön menetben megőröljük a magokat, és külön pulzáló nyomással a répát és gombát, aztán egy nagy tálban összekeverjük és fűszerezzük.

Kedvünk szerint formázzuk, 6 órán át aszaljuk. Nem teljesen szárazra, így 1-2 napon belül el kell fogyasztani.

Én a kis barna aszalványokat feldíszítettem cukkinivel és pritamin paprikával. De lehet formázás után szezám magba forgatni és tahini mártással tálalni.

Ehhez 1 csésze tahini,1 csésze víz 1 evőkanál olaj 1,5 evőkanál citromlé és teás kanál só kell.

Csokis keksz


Hozzávalók:

1és ¾ csésze (ez 20 dkg) kesudió liszt
¾ csésze zab
¼ césze agave szirup
2 tk bourbon vanilia
½ csésze kókusz olaj
½ csésze nyers kakaópor
1 evőkanál nyers kakaóbab

Víz nem kell hozzá, az agave sziruppal és kókusz olajjal el lehet keverni.

Az egészet összekeverni és formázni. Én pici golyókat készítettem és azt a nyomóformámmal ellapítottam. Kb 10-12 órát aszaltam..

Ma délután a kókuszos, fahéjas és chilis csokik receptje vár a blogomon.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

"Minden igazság három stádiumon megy keresztül: Először kinevetik,
Majd erőteljesen ellenzik,
Végül pedig mint maguktól értetődő dolgokat fogadják el őket. "


A. Schopenhauer


Nézd meg a Bemutatkozó videómat és az Ajándékaidat!

Hírlevél feliratkozás és Webáruház regisztráció előtt kérlek, kattints IDE!