Bevezeto

"Minden igazság három stádiumon megy keresztül: Először kinevetik, Majd erőteljesen ellenzik, Végül pedig mint maguktól értetődő dolgokat fogadják el őket. "
A. Schopenhauer

Vegán Tanfolyam


Szaffina Fűszerkonyha Facebook oldalán heti, napi rendszerességgel új cikkekkel, receptekkel várlak, ott tudtok követni továbbra is! Várlak ott szeretettel! Ott találkozunk!


2011. április 29., péntek

A szervezet méregtelenítése, az élet javítása


Katarína Horáková - A szervezet méregtelenítése, az élet javítása


Húsvét ünnepek után mindig jól jön a méregtelenítés a szervezetnek, főleg, ha az mértéktelen evészettel, ivással zajlott. Mert, hogy nem tudunk ellenállni a sok finomságnak, és hát ünnepek vannak, még ezt is, azt is megkóstoljuk, és olyan jó eltelítve csak pihenni. És ott vannak a vendégek, ők is hoznak valami finomságot, a locsolók csak kapnak valami kóstolót, és eszünk, eszünk, mert illik, mert nem tudunk nemet mondani, mert finom…Csak aztán másnap érezzük úgy, mintha köveket cipelnénk a gyomrunkban, és jó lenne az ünnepek után egy kis tisztító étrend is.

Erre tökéletes a nyers evés, legalább pár hétig, a sok zöldtől már elkezd tisztulni a bél, méregtelenítődik a szervezet.
(Vagy tudatosan ünnepek alatt is nyers, zöldeket fogyasztani, és önmagunkat tartani szem előtt, nem a szokásokat, illemeket. Ez kitartást, és tudatosságot igényel.) Bár nyilván a sok-sok ünnepi „zabálás” és a hétköznapi megfelejtkezések önmagunkról nem egy-két hét alatt fog kitisztulni. Éppen erről írt könyvet számunkra Katarína Horáková, „A szervezet méregtelenítése, az élet javítása” címmel.

Dr. Katarína Horáková a Pozsonyi Szlovák Műszaki Egyetem Vegyi és Élelmiszeripari Kar Biokémiai és Mikrobiológiai Tanszékének általános biológia professzora.

Könyvében főként a bélben lakozó élősködőkről ír, és azokról a betegségekről, problémákról, ami visszavezethető eme nem kívánatos kis lényekhez, melyeket vízzel, nem jól megtisztított zöldségekkel, és egyéb más ételnek nem nevezhető, a szervezet számára idegen anyagokkal viszünk be.

Említést tesz az áldásos lenmagról, a rostokról, tejsavbaktériumokról, algákról, és azok jótékony hatásáról. Teszt is található a könyvben, egy kis önelemzés végett. Külön említést tesz a méregtelenítésről, böjti időszakokról, külön évszakok szerint, ajánlva a természet által felkínált természetes étkeket. Receptek is találhatók a könyvben, bár azok már eltérnek a nyers életmódtól, átmenetnek tökéletes lehet, illetve azoknak, akik nem teljesen nyers evők. De a nyers vegánok is sok hasznos információt olvashatnak testük méregtelenítésére vonatkozóan.

Vannak-e bennünk élősködők?

Miről árulkodik a székletünk?

A halál a vastagbélben kezdődik?

Mikor nem szabad rostokat fogyasztani?

Mik azok a jó baktériumok?

Hogyan böjtöljünk?

Hogyan állapíthatjuk meg a szervezet sikeres méregtelenítését?

Ezekre ad választ a könyv. Könnyen olvasható, ám annál érdekesebb témát tár elénk, a 80 oldalas anyag.

Részletek a könyvből:

„ Többségünk egész élete során semmit sem tesz azért, hogy megszabadítsa szervezetét a felgyülemlett méreganyagoktól, élősködőktől, és hulladék anyagoktól. A tudósok bebizonyították, hogy egy felnőtt ember vastagbelében 3-5, esetenként akár 10 kilogramm emésztetlen, lerakodott ételmaradék van. Meglehetősen borzalmas elképzelés. Ez annak eredménye, hogy a jólétre sem értelmileg, sem testileg nem vagyunk eléggé felkészültek. ”

„ Csak a tiszta egészséges vastagbél lehet az egészség garanciája és a szépség kulcsa. ”

„ A termékeny korban levő nőknél a szennyezett vastagbél a terméketlenség egyik okozója lehet. És valamennyien idő előtt öregszünk.…. Ez annak a következménye, hogy az ember a bőséggel nehezebben birkózik meg, mint a hiánnyal. ”

„ Sok orvos, biológus és antropológus szerint az ember nem mindenevő, nem húsevő, hanem a növényevők egy különös fajtája, amely gyümölcsök, diófélék, bogyófajták, gabonafélék, magok, gyökerek, valamint leveles zöldségek fogyasztására hivatott. ”

„ Ha a bélbolyhok eltömődnek vagy összeragadnak bármennyit eszünk, testünk nincs elegendően táplálva. (…) Hosszabb idő után a bélfalak szó szerint tengernyi, visszatartott ürülékkel vannak betapadva. (…) Valójában egy nagyon veszélyes helyzetről van szó, mert a bél bármikor elzáródhat. ”

„ A belet nem cserélhetjük ki, mint az eldugult vízvezetékcsövet. Ezért szükséges, hogy idejében törődjünk vele, és végezzük rendszeres karbantartását. ”

„ Családtervezés estében rendkívül fontos minkét leendő szülőnél a szervezet megtisztítása. A cél az, hogy a születendő gyermek ajándékba egészséges genetikai állományt kapjon, és hogy az anyuka a kisbabát tiszta környezetben hordja ki, illetve hozza világra. ”

„ Elérkezett az idő, hogy eldöntsük, melyik oldalra álljunk, az egészséget, vagy a betegséget válasszuk. (…) Kezünkbe kell hát vennünk a dolgokat, és meg kell tanulnunk azt, hogy hogyan törődjünk magunkkal, és szeretteinkkel. Legyünk a természetes életmód és egészség követői! (….) Tanuljunk az egészséges táplálkozásról, növényekről és azokról a természetes módszerekről, amelyek segítségével egészségesek maradhatunk családunkkal együtt, és kezdjünk új karriert ezen az izgalmas területen! ”


Másold ki a cikk pontos URL-ét (elérhetőségét) és oszd meg ismerőseiddel Facebookon!


Oszd meg a Facebookon



Szilvás gombóc


Eredetileg citromtortának indult a dolog…aztán egy-két hozzávaló valahogy még is kimaradt még a precíz összeírások, és bevásárlások ellenére is. De jött az ötlet!! Készítsünk szilvás gombócot, ha már vettünk aszalt szilvát.

Egy csomag kókusz ledarálva, kétszer annyi zabkorpával, (lehet háromszor annyi is, nekem túl zsírosra sikerült, azért, persze finom volt…) nyers lekvárral összekeverve. Amit úgy készítünk, hogy a beáztatott aszalványokat kevés vízzel össze turmixoljuk. Az aszalvány lehet mazsola, füge, datolya, vagy ezek keveréke. A tészta lapba tehetünk még egy kevés frissen facsart citromlét is. Miközben gyúrjuk a tésztát, vegyük ki a vízből az áztatott szilvánkat, csepegtessük le egy szalvétán, és szórjuk meg bőven őrölt fahéjjal. (Erre azért van szükség, mert különben szétfolyna illetve túl nedvesítené a tésztát, amibe becsomagoljuk. A fahéj pedig addig jól beissza magát a gyümölcsbe.)


Tenyerünkbe vesszük a tésztát, és kilaposítjuk, megnézzük jól formálható-e. Ha nem, és száraz, töredezik, akkor még tegyünk hozzá egy kevés lekvárt, vagy citromlét, vagy ha éppen túl híg, akkor zabkorpát. Amennyiben igen, kezdődhet a móka! Belehelyezünk a kiterített tésztánkra egy fahéjas szilvát, és becsomagoljuk, majd két tenyerünkkel gombócot formázunk belőle. Ezt meghempergetjük zabkorpába, (zsemlemorzsa helyett) és tálaljuk. A szilvának az áztatott levéből szószt készíthetünk, kevés fahéj hozzáadásával. Ezzel leönthetjük a gombócainkat.

A maradék tésztából (ha marad) készíthetünk nudlit, (mifelénk más neve is van, de az nyomdafestéket nem tűrő…… vicces név) kis hengereket készítünk, és ezt is megforgatjuk zabkorpában. Tálalhatjuk mákos nudliként, diós lekváros nudliként, vagy önmagában is nagyon finom. (Nálunk önmagában is hamar elfogyott)

Tipp:

A tésztát elkészítethetjük lekvár nélkül is, akkor nem édes tésztát kapunk. (vízzel is tapasztható)

Édesítő nem kell hozzá, nagyon édes az aszalványoktól.

A kókusztól elég zsíros lesz, próbáld ki kevés kókusszal is, és ízleld meg számodra melyik a finomabb.

Egészségre gyakorolt hatása:

A szilva tartalmaz A, B1, B2, C –vitamint, flavonoidokat, káliumot, kálciumot, foszfort, magnéziumot, cinket. Magas rosttartalmú, héjában található cellulóz segíti a belek mozgását, így székrekedésre, vagy akár fogyókúrára, böjtölésre kiváló tisztító gyümölcs. Étvágyjavító, vizelethajtó, salaktalanító. Erősíti az immunrendszert, védi a szívet.

A zabkorpát a csírából, és a külső maghéjból nyerik. Fehérje tartalma a legmagasabb a gabonafélék közül. Gazdag rosttartalmú! Nátrium, vas, magnézium, foszfor, cink található benne.

A kókusz húsa gazdag telítetlen zsírsavakban, leve kiváló természetes üdítőital, és mindkettő alkalmas a fáradékonyság leküzdésére, és a tüdő erősítésére. A kókuszlé vizelet- és hashajtó, valamint vértisztító hatású is egyben. A kókusz egy energiabomba, ezért a fogyasztása feltétlenül ajánlott fáradékony emberek számára. Teljesítménynövelő hatása miatt a sportolók étrendjének is elmaradhatatlan eleme. A gyomorra is jótékony hatással van, enyhíti a görcsöket és a bélrendszeri betegségeket.

A fahéj emésztésserkentő, étvágyjavító, gyomorerősítő fűszer, nagyon jól illik az édes ízekhez.

A füge jót tesz a bél mozgásnak, így székrekedéskor kiváló, erősíti az immunrendszert.

A datolya vértisztító hatású, jó hatással van a légzőszervekre, és változókor, vagy menstruáció idején segíti a hormonháztartás egyensúlyát. B-vitamint, kálciumot, magnéziumot, foszfort, rezet, káliumot, cinket, vasat tartalmaz.

A mazsola magas antioxidáns tartalmú! C, B1, B2,vitamin, kálcium, vas, foszfor, kálium, nátrium, magnéziumot tartalmaz. Hatóanyaga 20 perccel a vérbe kerülés után szalicilsavra bomlik le, (az aszpirin szintén szalicilsavra bomlik a szervezetben) ezért csökkenti a fájdalmakat.


Másold ki a cikk pontos URL-ét (elérhetőségét) és oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon



2011. április 28., csütörtök

Zöldséggombócok


Brokkoli, karfiol, kápia paprika, paradicsom, lilahagyma összedarálva aprítógépben, leöntve kevés olajjal, ázsiai fűszerkeverékkel megfűszerezve, és kész is. Ebből gombócokat formázunk, a maradék lét pedig felhasználhatjuk a salátánkhoz.

Magtejföllel, és zöldsalátával, és medvehagyma pestóval tálaltam. Mert, hogy elkészítettem a hétvégén a saját medvehagyma pestómat is! Nagyon finomra sikerült.

A magtejfölt áztatott napraforgómagból készítettem, citromlé, és Himalája só ízesítésével, annyi vízzel amennyi ellepi, össze turmixoltam krémesre, és kész is lett a finom, friss tejföl!


A zöldsaláta nagyon egyszerűen készült. Saláta, házi sóska, és házi termesztésű snidling, medvehagyma, összevágva. Ez egy igazi vértisztító saláta! Mindenből bőven tegyünk!! Kevés hidegen sajtolt olajjal nyakon önthetjük. Én szőlőmag olajat, szójaolajat és lenmagolajat használtam.

Egészségre gyakorolt hatása:

A brokkoli tartalmaz több olyan vegyületet, amely képes megállítani, megelőzni, sőt visszafordítani a daganatok kialakulását, pl: a sulforaphan vegyület. Petefészekrák, prosztatarák, gyomorfekély kialakulását gátolja. C, A, B1,B2,B6, E vitamint, és jelentős káliumot, kálciumot, magnéziumot, nátriumot, vasat, cinket, és foszfort tartalmaz.

A karfiol, mivel rokonságban áll a káposztafélékkel, ezért hasonló jó, védelmező tulajdonsága van. C-vitamin tartalma jelentős. Magas rosttartalma miatt puffasztó hatású.

A paprikában megtalálható: A-provitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6, P -vitamin, valamint folsav. A C-vitamintartalma jelentős. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó. A hegyes, zöldpaprikák gazdagabbak C-vitaminban. Gazdag káliumban. A kapszaicin nevű alkaloida adja a csípős ízét. Gyulladás csökkentő, antioxidáns. Fokozza a nyálképződést, és elősegítheti a nyugtató neuropeptidek (enkefalinok, endorfinok) kibocsátását az agyban. Étvágyjavító, emésztést elősegítő. Csökkenti a vérnyomást.

A paradicsom magas C vitamin tartalmú. Káliumot, magnéziumot, kálciumot, nátriumot, és E vitamint tartalmaz. Almasav, citromsav, borostyánkősav is található benne. Antioxdáns (likopén miatt), és mikrobaölő (tomatin vegyület miatt). Erősíti az immunrendszert, és segít az emésztésben. Vér és vesetisztító.

A lilahagyma C-vitamin bomba, és jelentős mennyiségű B-vitamint is tartalmaz. Immunerősítő, csökkenti a vércukorszintet, remek vízhajtó, jótékony hatással van a vesénkre. És mint minden hagyma féle, fertőtlenítő hatású!

A napraforgómag energiatartalma a többi olajosmaghoz hasonlóan jelentős. Zsírtartalma értékes, mert gazdag forrása a telítetlen zsírsavaknak, főleg linolsav és olajsav található benne. Segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A napraforgómag kiemelkedő B1-vitamin-forrás. E-vitamin-tartalma. Az ásványi anyagok közül magnéziumot, kalciumot és káliumot tartalmaz nagyobb mennyiségben. A magnézium és kalcium hozzájárul a csontritkulás megelőzéséhez, és a már kialakult betegség kezelésében is szerepe van, a kálium pedig támogatja a szív és az idegrendszer működését.

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.

A saláták C, B vitamint, karotint, vasat, meszet, foszfort tartalmaznak. Frissítő hatását a levelek citromsav tartalma adja.

A sóska sok ásványi sót, meszet, oxálsavat, foszfort és vasat tartalmaz. Jelentős a C-vitamin tartalma. magas gyümölcssav tartalmának köszönhetően frissítő, élénkítő hatása van. Étvágygerjesztő, vizelethajtó, nyálkaoldó, vértisztító, immunerősítő.

A snidling, és az újhagyma nagyon jó étvágygerjesztő, és gyomorerősítő.

A medvehagyma jó vértisztító. Böjt kúránál kiváló, tisztító, méregtelenítő hatása miatt.

A szőlőmag olaj segít a bőr feszességét, és természetes nedvességét megőrizni. E, C,- vitamint és béta karotint tartalmaz. Erős antioxidáns hatású, védi a sejtek genetikai anyagát, befolyásolja a vér koleszterin szintjét.

Lenmagolaj: Magas Omega 3 zsírtartalmú olaj. Vérzsírok szintjét alacsonyan tartja, javítja azt erek rugalmasságát így csökkenti a trombózis veszélyét.

Szójaolaj: Csontritkulás, menopauza, szív- és érrendszerei illetve daganatos betegségeknél hatékony segítség a benne található növényi esszenciális zsírsavaknak köszönhetően.

A Himalája só 250 millió éves, őstengeri só, mely 84 féle ásványi anyagot tartalmaz. Kitermelése kézzel történik. A világ legegészségesebb sója.


Másold ki a cikk pontos URL-ét (elérhetőségét) és oszd meg ismerőseiddel Facebookon!


Oszd meg a Facebookon



2011. április 26., kedd

Ünnepi hétvége


Hétvégén ezek az ételek kerültek az asztalra.



Medvehagyma tekercsek, fele avokádó krémmel, fele burger krémmel töltve.


Burgerkrém cukkini szeleteken


Zöldséggombócok


Zöldsaláta


Édességnek, Szilvás gombóc.


Nudli


Recepteket folyamatosan rakom fel!

Kirándultunk.




Elsétáltunk a Rab-Mária forráshoz.



Állatkertben voltunk.








Megnéztük a felújított Séd völgyet.



A Kolostort.


Ezt a szép tányért kaptam.


Fogok benne ételeket bemutatni, és hát persze nem maradhat el a szülinap lufik nélkül….:)



Másold ki a cikk pontos URL-ét (elérhetőségét) és oszd meg ismerőseiddel Facebookon!


Oszd meg a Facebookon


2011. április 24., vasárnap

Boldog Születésnapot Drága Szaffikám!


Drága Szaffikám ezzel a kis meglepetés videóval és idézettel kívánok Neked Nagyon Boldog Születésnapot! A Te igaz szerelmed és szerető férjed. Karesz.




„Maradj mindig hű magadhoz, maradj hű adott szavadhoz
Álmaidhoz, szerelmedhez, így juthatsz igaz áldáshoz.
S hogy tűzhajú kedvesem lettél, ne számold, hogy mennyit léptél
Nem azt ünneplem, mióta, hanem azt, hogy megszülettél.”
Ágnes Vanilla


Kedves Olvasóink! Szaffinát elrabolom, pár napra mivel van egy kis meglepésem számára. Köszönöm megértéseteket ; )


Kellemes Húsvéti Ünnepeket!



Másold ki a cikk pontos URL-ét (elérhetőségét) és oszd meg ismerőseiddel Facebookon!

Oszd meg a Facebookon

2011. április 19., kedd

Lovasi gyógynövénytúra


Szombaton túrázni voltunk, nagyon jó volt, de el is fáradtunk. 3 órás túra volt! Szedtünk salátának való leveleket, saláta boglárkát, kóstoltunk, és szedtünk fokhagyma ízű füvet, és rengeteg növényt ismertünk meg, nem győztem jegyzetelni! Készítettünk Lovasról képeket, nagyon csendes, tiszta kis falu, csörgedező patakkal.





A vad zöldekből és az otthoni salátából készítettem el a vacsorát, amely nagyon jól esett egy ilyen túra után. Volt itthon jégsaláta, fejes saláta, kínai kel, medvehagyma, ezeket összevágtam, hozzászeltem paprikát, uborkát, újhagymát, paradicsomot, és a tetejére pakoltam az új szerzeményeket. Mellé raktam egy kevés magtejfölt, és medvehagyma pestót, melyet barátainktól kaptunk, Csongoréktól, és nagyon finom volt az összhatás! Fejedelmi vacsora volt, igazi vad zöldekkel!



Másold ki a cikk pontos URL-ét (elérhetőségét) és oszd meg ismerőseiddel Facebookon!


Oszd meg a Facebookon


"Minden igazság három stádiumon megy keresztül: Először kinevetik,
Majd erőteljesen ellenzik,
Végül pedig mint maguktól értetődő dolgokat fogadják el őket. "


A. Schopenhauer


Nézd meg a Bemutatkozó videómat és az Ajándékaidat!

Hírlevél feliratkozás és Webáruház regisztráció előtt kérlek, kattints IDE!