Bevezeto

"Minden igazság három stádiumon megy keresztül: Először kinevetik, Majd erőteljesen ellenzik, Végül pedig mint maguktól értetődő dolgokat fogadják el őket. "
A. Schopenhauer

Vegán Tanfolyam


Szaffina Fűszerkonyha Facebook oldalán heti, napi rendszerességgel új cikkekkel, receptekkel várlak, ott tudtok követni továbbra is! Várlak ott szeretettel! Ott találkozunk!


2010. június 8., kedd

Természetes Illat Otthon

Hogyan legyen természetesen illatos az otthonunk?

- Takarításnál használhatunk citromot, frissítő illatot fog vinni a lakásba.

- Szárított füvek, pl: levendula kis helységekben éreztetni fogja a tavasz illatát.

- Illóolaj lámpába használhatunk illóolajokat, illetve fűszereket, pl: fahéj, szegfűszeg, kevés vízzel.

- Füstölők használata igazi varázslattá teszi a lakásunkat.

- Narancs, citromhéj kályhára, vagy radiátorra téve, a meleg hatására citrus illatot leng be az egész szobába.

- Mosásnál használjunk öblítő helyett, illóolajat, illetve természetes mosószert, ami könnyebb, visszafogottabb illatot ad, de természetes.

- Takarításnál használt spricni (én így hívom:) üvegbe csöppentsünk egy kevéske illóolajat. Mosásnál és takarításnál inkább gyümölcsös, virág , édes illatot válasszunk,pl: vanília, alma, sárgadinnye! Semmiképpen ne az erős, fűszeres illatokat!

- Használhatunk baraka, feng shui boltokban kapható kis parfümöket, illatos krémeket, ezekkel bedörzsölhetünk egy-egy bútort, vagy mosásnál, takarításnál épp úgy használhatjuk.

Továbbá:

- Régi használt parfümjeinket ne dobjuk ki, használjuk azt légfrissítőként.

- Porszívózsákokba, tegyünk illatosított köveket, ezeket már a boltban a zsákokhoz adják, illetve ott hozzá lehet jutni.

Legközelebb: természetes mosás!

Tarts velem!

Természetes illat otthon bejegyzést a későbbiekben a Környezetvédelem menüben is megtaláljátok!


Napozás Természetesen


Bőrünk védelme:

Hamarosan itt a nyári szezon, már csak egy kis türelem kell, hogy az időjárás is megbékéljen, kisüssön a ragyogó nyári nap, és barnára süssön bennünket!

Azzal szinte már mindenki tisztában van, hogy 12 órától 15 óráig nem tanácsos a napon tartózkodni, és sok folyadékot szükséges bevinni, de azt már kevésbé, hogy hogyan lehetne természetesen védekezni a forróság, a káros UV sugárzások ellen.


A nap jótékony hatású, megfelelő D-vitamint juttat be a szervezetbe, ám ha nem megfelelő a védekezés, túl sokat vagyunk a napon, nem megfelelő időben egy idő után aszaltakká válunk. Bőrünk püttyhedt, ráncos lesz.

Én kikevertem egy olajat, természetesen nem kísérleti jelleggel, előtte jól utána néztem, valóban mi az, ami természetes és véd is a káros sugárzásoktól, a kellemetlen leégésektől.

Már évek óta az olíva olajat használjuk (extra szűz) tavaly pedig kikevertem üvegbe egy olyan olajat, amelyben egy rész olíva olaj, egy rész sárgarépa olaj, és egy rész búzacsíra olaj található. Hidegen sajtolt olajokról van szó, természetesen. Ezt kenhetem napozásnál, de ha jelentkezett bőrprobléma, pl: szárazság, pattanás előjelei, bőrtisztulás, akkor is tökéletesen bevált! Este fürdés után, ezzel kenem be a dekoltázst, és az arcomat, ezzel is következetesen védve magam az idő előtti elráncosodástól.

Nézzük az összetevők hatásait:

Szaffina olaja:

Olívaolaj:

Antioxidánsokban gazdag. E-vitaminja szinte megfelel a bőr alatt található zsír szövetének. Belsőleg csökkenti az LDL koleszterin szintet, szív, és érrendszer védő, antioxidánsokban gazdag, jót tesz a májnak, a bélrendszernek, és izmoknak.

Sárgarépa olaj:

A, B, C, E, G, K-vitaminokat tartalmaz. A sárgarépa legnagyobb értékét a béta-karotin adja, amelyet szervezetünk A-vitaminná alakít át. Belsőleg erősíti a szemet, savtalanítja a vért, csökkenti a koleszterin szintet, segíti a máj működését, nehézfémek kiürülését. A csontozat, és fogazat fejlődését segíti, valamint az immunfolyamatok, és a hámszövet épségének fenntartására szolgál. Külsőleg védi a hámréteget, javítja a sejtek oxigén ellátottságát.

Búzacsíra olaj:

Gazdag E-vitaminban, melynek szerepe a bőr védelme. Különböző bőrproblémáknál is alkalmazható, pl: ekcéma, pikkelysömör, bőrfekély, herpesz, száraz bőr. B, E, K vitaminok, és A, D elő vitaminja található benne. Sejtvédő, sejtregeneráló. Hatástalanítja szervezetünkben a szabadgyököket, antioxidáns. Csökkenti a koleszterint.

Ha csak olíva olajat kennénk magunkra, már akkor megkapnánk a védelmet bőrünknek, így pedig egy komplexebb formát kapunk. Nem kerül többe, mintha megvennénk a drága, ragacsos hatású, erős illatú, vegyi napozó szereket, melyekre a bőrkiütésekkel, allergiával is reagálhat. Én például a napolajra érzékeny vagyok, és minden más vegyi kence-ficére is, ha magamra kentem, már éreztem, hogy ragadok, bár jó illatuk van, ma már számomra erőteljes, idegen illat ez.

Ezenkívül bőrünket belsőleg is védhetjük olyan ételek elfogyasztásával, amelyben sok béta-karotin van, melyek segítenek bőrünk védelmében, és a barnulásban. Sárgarépa, sárgabarack, sárgadinnye, görögdinnye, paradicsom, alapvetően minden, ami sárga, illetve ami piros, amelyek a nap színeiben pompáznak! Sok olajat fogyasszunk a salátánkhoz, pl: olíva, sárgarépa, búzacsíra, lenmag olaj, stb.

Együnk immunerősítő, C-vitamin tartalmú ételeket, illetve táplálék kiegészítőt, ha azt megbízható forrásból tudunk vásárolni! (Én a Vitaminkirálytól veszem)

Készíthetünk napolajat körömvirággal is. 2-3 napig a körömvirágszirmokat hagyjuk ázni olívaolajban, amíg aranysárgára színeződik, majd jól záródó, sötét üvegbe helyezzük.

A körömvirágból készített olaj segít az egyenletes barnulásban, megóv a ráncosodástól, és megőrzi bőrünk rugalmasságát. Belsőleg, a teája májvédő, erősítő, gyulladás gátló, görcsoldó hatású.

Orvosi szakvélemény is alátámasztja, hogy az olívaolaj, a legnagyobb védőfaktorú, természetes védelem.

Ha még is csak leégtünk, mert nem voltunk elég óvatosak, elfelejtettük magunkat bekenni, készíthetünk, persze érdemes már előre, balzsamozó olajat leégett bőrre.

Olívaolajban orbáncfűvirágot áztatunk 2-3 napig, amíg aranysárga lesz, és ezt is sötét, jól záródó üvegekbe töltjük.

Ez gyulladás gátló, antibiotikus, összehúzó szerként fog hatni a leégett bőrre.

Ezenkívül hűsítő ételeket együnk ilyenkor, pl: sok nyers uborka, saláta, és sok folyadék, hűtött gyümölcslevek, hideg csipkebogyó tea, fodor menta tea, legjobb a tisztított víz! Vegyünk langyos, hideg fürdőt, fokozatosan hűtsük le testünket. Tartózkodjunk árnyalt szobában, és pihenjünk. Gyógyszerek nélkül is, tökéletesen helyre áll a szervezet egyensúlya, a bőr pirossága enyhül, ezért ne ez legyen az első! Adjunk időt szervezetünknek a regenerálódásra.

Uborka gazdag káliumban, vasban, foszforban, kálciumban, nátriumban, szénhidrátokban, A1, B1, B2, B6, C-vitamin. Magas víztartalmú, segíti a vese működést. Az uborka hűsítő hatású a szervezetre, láz, leégés estén jó gyógyír!

Fodor menta:

Gyomorjavító, emésztést serkentő, antiszeptikus, idegnyugtató hatású, kellemes aromájú gyógynövény. Készítése: forrázat! (1 evőkanálnyi mennyiséget egy pohárban leforrázunk, és lefedve hagyjuk 10-15 percig)

Borsmenta:

A mentolnak antiszeptikus hatása van, segíti a bélmozgásokat, az epe ürítését, javítja az emésztést. Készítése: forrázat!

Csipkebogyó:

C- vitamin tartalma igen magas. A, B1, B2, K, P, PP-vitaminokat, flavonoidokat tartalmaz. Erősítő hatású, vizelethajtó, erősíti a májat és a vesét. Készítése: hideg áztatás. (langyos, szobahőmérsékletű vízzel készítjük, és több órán át lefedve hagyjuk állni, én 6 órát szoktam hagyni.) Leszűrjük, és a maradék csipkebogyó húst ne dobjuk ki, vizes fürdő felett élő lekvárt tudunk készíteni, pár perc alatt, kevés tisztított vízzel keverve. Ezt tovább szűrjük, és és mézzel beízesítjük. Pár napig eláll a hűtőben, ha addig megmarad….

Ha gyógyteákat készítünk ne tegyünk bele semmilyen ízfokozó anyagot, pl: citromlét, vagy mézet. Azzal savassá válik és elveszíti a gyógyhatását.

Legközelebb: általános testápolás helyesen, és egészségesen!

Tarts velem!





2010. június 7., hétfő

Fűszerpaprika


Legismertebb fajtái: édes, édesnemes, csípős. A paprikát külön választjuk, felhasználás szempontjából: étkezési, és fűszerpaprika. Lehet hegyes, tompa végű, paradicsom, és cseresznyealakú. Színe lehet fehér, sárga, piros, és zöld. Igazi magyar színek! És ízek!



Őshazája Mexikó, és Guatemala, innen került Észak, és Dél-Amerikába. Hazánkba a törökök hozták be.

Használata lassan terjedt el a 18.században vált ismertté. Legelső termesztő helye Szeged környékén volt. Európában Spanyolország mellett itt, majd később, Kalocsa vidékén kezdték termeszteni. Ehhez hozzájárult egy magyar találmány: a fűszerpaprika porrá törése.

Először a parasztok ismerték fel, hogy a vöröshagymához adva, optimálisan oldódnak ki a fűszerpaprika-őrlemény íz- és színanyagai. Ez az úgynevezett pörköltalap, amit magyaros ételek jelentős részénél készítésénél máig alkalmaznak. Ez jellemzi a magyar konyhát.

A paprika alkoholos kivonata sokat használt külső szer reuma, zsába, köszvény, oldalszúrás, hajhullás ellen, mint bedörzsölő szer. A paprika ízét, értékes tulajdonságait nem kell nélkülöznünk télen sem: savanyúságnak, csalamádé részeként, vagy káposztával, uborkával töltve megőrzi C-vitamin tartalmát.

A paprikában megtalálható: A-provitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6, P -vitamin, valamint folsav. A C-vitamintartalma jelentős. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó. A hegyes, zöldpaprikák gazdagabbak C-vitaminban. Gazdag káliumban. A kapszaicin nevű alkaloida adja a csípős ízét. Gyulladás csökkentő, antioxidáns. Fokozza a nyálképződést, és elősegítheti a nyugtató neuropeptidek (enkefalinok, endorfinok) kibocsátását az agyban. Étvágyjavító, emésztést elősegítő. Csökkenti a vérnyomást.

A paprika már 1570-ben megjelent Magyarországon is: Zrínyi Miklós nevelőanyjának, Széchy Margitnak egyik büszkesége, kertjének különlegessége volt. A paprika annyira meghonosodott a Kárpát-medencében kétszáz év alatt, hogy még a népművészet motívumkincsébe is belekerült: a kalocsai hímzésekben rendre feltűnik a paprikamotívum.

Szentgyörgyi Albert a paprikából vonta ki és dolgozta fel a híres C-vitamint. Ő maga ország-világ előtt így mesélte el felfedezését: „Este a feleségem paprikát adott vacsorára. Nekem nem volt kedvem megenni, de nem volt elég bátorságom ezt megmondani. Akkor jutott eszembe, hogy én ezt a növényt még sosem próbáltam ki. Azt mondtam a feleségemnek, hogy ezt inkább elviszem a laboratóriumba, ahelyett, hogy megegyem. Még aznap éjjel megtudtam, hogy ez, a paprika a C-vitaminnak egy kincses háza. Pár héttel később másfél kg vitamin volt a kezemben, addig csak ezredgramm mennyiségek voltak. Ezt szétosztottam az egész világon, és onnan tudtuk meg, mi a C-vitamin pontos kémiai szerkezete. Ennek a következménye, hogy ma tonnaszámra gyártják, mint az emberi egészségnek a kútforrását.” Az orvostudományi Nobel-díjat 1937-ben kapta meg a biológiai égésfolyamatok, különösképpen a C-vitamin feltalálásáért.

A feltöltött fűszerek leírását későbbiekben a Fűszerek menüben találjátok!



2010. június 1., kedd

Dió Körözött


Sokak kérésére, felrakom az egyik kedvenc receptünket. Nálunk sokszor van körözött, nagyon szeretjük, gazdag fehérje forrás!

Hozzávalók: 2 csésze dió, sok fokhagyma, csemege, vagy édesnemes fűszerpaprika, őrölt kömény, tengeri só



Az áztatott diót tisztított vízzel leturmixoljuk, krémesre, vagy túrosra, ki hogyan szereti, (én krémesen) és befűszerezzük, apróra vágott fokhagymával, fűszerpaprikával, őrölt köménnyel, tengeri sóval.

Vegán kenyérre, puffasztott búzára, vagy puffasztott rizsre tálaljuk. Nagyon fincsi!!

Tipp:


Hogyan lehet még ízletesebb?

Citromlét keverünk hozzá, az ad neki egy kis savanykás ízt, amilyen a túró is.

Snidlinget, és lila hagymát is teszünk bele.

Megfűszerezhetjük kevés szerecsendióval is.

A fokhagymát már a turmixgépben letudjuk aprítani, így jobban kijön az íze, és nem kell szeletelgetni sem.

Tálalásnál, és egy csöppnyi ligetszépe olajat ráfolyatok, attól olyan jó, magyaros, kolbászos íze lesz,és paradicsommal, újhagymával fogyasztjuk.

Egészségre gyakorolt hatása:

A dió A-, B1-, B2-, és C-vitamin , és kiemelkedő mennyiségű káliumot, foszfort, és kalciumot tartalmaz, emellett nátrium és más fémek is találhatók benne, sőt antioxidánsokat és E-vitamint is nyerhet belőle, aki rendszeresen fogyasztja. Véd a szívbetegségek ellen, mivel telítetlen zsírsavakat tartalmaz és csökkenti a koleszterinszintet. Arra figyeljünk, hogy ne együnk túl sokat belőle, mert olajos! Megkeverheti a gyomrot.

Mielőtt fogyasztanánk, vagy elkészítenénk, pár órára áztassuk be, hogy az enzim gátlók kioldódjanak. Ez minden magra érvényes!

Ezzel elkerülhetjük a kellemetlen puffadás, égő érzést a gyomorban, és megkíméljük a szervezetünket a felesleges munkától, amit az enzim gátlók okoznának.

A kömény enyhítheti a nehéz emésztés okozta fájdalmakat. Görcsoldó hatású, az emésztés sima izmaira hat. Menstruációs, klimaxos problémáknál érdemes kipróbálni. Prosztatarák kezelésére is alkalmazható. Bélfertőtlenítő, baktérium-és gombaölő hatása van.

A paprikában megtalálható: A-provitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6, P -vitamin, valamint folsav. A C-vitamintartalma jelentős. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó. A hegyes, zöldpaprikák gazdagabbak C-vitaminban. Gazdag káliumban. A kapszaicin nevű alkaloida adja a csípős ízét. Gyulladás csökkentő, antioxidáns. Fokozza a nyálképződést, és elősegítheti a nyugtató neuropeptidek (enkefalinok, endorfinok) kibocsátását az agyban. Étvágyjavító, emésztést elősegítő. Csökkenti a vérnyomást.

A fokhagyma tartalmaz A, B1, B2, C vitamint, magnéziumot, vasat, cinket, mangánt, rezet, kálciumot, és szelént. Antibiotikus hatású, jó féreg űző,(Candida diétánál elengedhetetlen) immunerősítő, vérnyomáscsökkentő, csökkenti a vérzsírt.

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.

A szerecsendió erős fűszer, óvatosan kell használni. Mérsékli a savtúltengést, javítja az emésztést.

A lilahagyma C-vitamin bomba, és jelentős mennyiségű B-vitamint is tartalmaz. Immunerősítő, csökkenti a vércukorszintet, remek vízhajtó, jótékony hatással van a vesénkre. És mint minden hagyma féle, fertőtlenítő hatású!

A snidling, és az újhagyma nagyon jó étvágygerjesztő, és gyomorerősítő.

A paradicsom magas C vitamin tartalmú. Káliumot, magnéziumot, kálciumot, nátriumot, és E vitamint tartalmaz. Almasav, citromsav, borostyánkősav is található benne. Antioxdáns (likopén miatt), és mikrobaölő (tomatin vegyület miatt). Erősíti az immunrendszert, és segít az emésztésben. Vér és vesetisztító.

Ligetszépe olaj: Gamma-linolén savakat tartalmaz, mely csökkenti a menstruációs panaszokat, allergiás eredetű ekcémát, csökkenti a vércukor szintet. Ízületi gyulladásnál, és étvágytalanságnál, is segíthet. Késlelteti az öregedést, segít a normál testsúly fenntartásában, és hőháztartásunkat is befolyásolja.



"Minden igazság három stádiumon megy keresztül: Először kinevetik,
Majd erőteljesen ellenzik,
Végül pedig mint maguktól értetődő dolgokat fogadják el őket. "


A. Schopenhauer


Nézd meg a Bemutatkozó videómat és az Ajándékaidat!

Hírlevél feliratkozás és Webáruház regisztráció előtt kérlek, kattints IDE!