Bolognai

Ha van otthon a hűtőben megmaradt burger, akkor érdemes ezt mindenképpen kipróbálnod. Ha nem, akkor készíts burgert hozzá!

Készítünk egy lecsó alapot, és abba keverjük bele a burgert. Ez adja húsos zamatját. Beízesítjük még olívaolajjal, petrezselyemmel, zeller zölddel, (ez nagyon finom ízt ad neki, ezt mindenképpen tegyél bele) oregánóval, pizza fűszerkeverékkel, és Himalája sóval.

Mi önmagában ettük, nagyon finom! De eltudnám képzelni vékonyra szeletelt cukkini, vagy más zöldség ”tésztán”. (Ha valakinek ez nem lenne világos, a feldarabolt, vékonyra szelt zöldséget nevezzük tésztának ebben az esetben.)

Mi történt a Colonia egészség napon?

Holnap ezzel várlak!

Szombaton pedig kiderül hol, és mikor lesz a Vegán Karácsonyi Party!

Ha jönnél, szavazz az oldaldobozban!

Céklasaláta

Fejes káposztát vékony csíkokra vágjuk, és az apró darabokra vágott, vagy reszelt céklával összekeverjük, körülbelül, fele-fele arányban. Kevés citromlével, és őrölt köménnyel ízesítjük.

Egyszerű, gyors, finom, de sokat nem tudok belőle enni, nagyon kis adag is laktat.

Tipp:

Ha céklalevet készítesz gyümölcscentrifugán, és megmarad a ”zacc”, akkor azt is felhasználhatod. (Nekem így jött ez a céklasaláta ötlet, még három éve)

Vagy aprító gépben is pépesre darálhatod a céklát.

Egészségre gyakorolt hatása:

A cékla kiváló vérképző, és jól szabályozza a máj anyagcsere folyamatait. Egyes vizsgálatok szerint megakadályozza a daganatos sejtek szaporodását is. Számos vizsgálat bebizonyította, hogy a céklalé segít a vörösvérsejtek regenerálásában és szaporodásában, ezért bizonyos helyeken kiegészítő gyógymódként ajánlják vérszegénység esetén. A cékla, A, B1, B2 és C- vitamint tartalmaz, ásványi anyagok közül pedig folsavat, foszfort, ként, nátriumot, káliumot valamint magnéziumot. Jelentős szerepe van a méregtelenítésben, és egyensúlyban tartja a szervezet sav-bázis egyensúlyát. Rendszeres fogyasztásával közérzetünk javulhat. A céklában található cukor könnyen hasznosítható, így gyors energiaforrást jelenthet a szervezetnek, és várandós anyák is bátran fogyaszthatják. A népi gyógyászat javasolja a céklalé fogyasztását menstruációs zavarok esetén is. A szervezet a zöldségek közül a céklából tudja kinyerni a legtöbb vasat.

Káposzta jelentős C-vitamin, K, B1, E, vas, és kálcium. Természetes antibiotikum, és rákmegelőző hatású.

A kömény enyhítheti a nehéz emésztés okozta fájdalmakat. Görcsoldó hatású, az emésztés sima izmaira hat. Menstruációs, klimaxos problémáknál érdemes kipróbálni. Prosztatarák kezelésére is alkalmazható. Bélfertőtlenítő, baktérium-és gombaölő hatása van.

A citrom nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, flavonszerű glikozidot és illóolajat. A C-vitamin antioxidáns hatású, erősíti a szervezet immunrendszerét. A glikozid antibakteriális hatást fejt ki, az illóolaj pedig serkenti az emésztést. A citromlevet hagyományosan elsősorban megfázás, légúti fertőzés esetén javasolják antibakteriális, nyákoldó és gyulladáscsökkentő hatása miatt, de ezenkívül frissítő, lázcsillapító, álmatlanság esetén idegnyugtató, epehajtó, féregűző, vérképző hatást is tulajdonítanak neki.

Tökmagkrém

Hozzávalók: 1 csomag áztatott tökmag, kevés fokhagyma, kis vega-mix, Himalája só, olívaolaj.

Egy csomag áztatott tökmagot ledarálunk kevés fokhagymával, és ízesítjük vega-mixxel, Himalája sóval, olívaolajjal.

Nyers rizzsel tálaltam.

Egészségre gyakorolt hatása:

A tökmag erősíti a prosztatát. Tartalmaz E- vitamint, szelént, mangánt, rezet, cinket, gazdag fehérjékben, és esszenciális zsírsavakban. Megtalálható benne az omega-3 - zsírsav.

A fokhagyma tartalmaz A, B1, B2, C vitamint, magnéziumot, vasat, cinket, mangánt, rezet, kálciumot, és szelént. Antibiotikus hatású, jó féreg űző, (Candida diétánál elengedhetetlen) immunerősítő, vérnyomáscsökkentő, csökkenti a vérzsírt.

A Himalája só 250 millió éves, őstengeri só, mely 84 féle ásványi anyagot tartalmaz. Kitermelése kézzel történik. A világ legegészségesebb sója.

Az olívaolaj antioxidánsokban gazdag. E-vitaminja szinte megfelel a bőr alatt található zsír szövetének. Belsőleg csökkenti az LDL koleszterin szintet, szív, és érrendszer védő, antioxidánsokban gazdag, jót tesz a májnak, a bélrendszernek, és izmoknak.

Holnap Céklasalátával, és Bolognaival várlak!

Mikor lesz a Karácsonyi Party? És hol?

Szombaton kiderül!!!! Várlak a blogra!

Karfiol főzelék

Ma nagyon egyszerű, és könnyed ételeket mutatok, azt hiszem, bármilyen hideg is legyen, néha kell a könnyed étel is, a sok magos, káposztás, nehezebb étel mellé. Főleg, ha szeretnénk beleférni az estélyi ruhánkba…az ünnepekkor.

Azért melegítő hatása a karfiolban (káposzta féle), és a napraforgómagban megmutatkozik.

Hozzávalók:

Napraforgómag, tisztított víz, karfiol, kevés fokhagyma, vega-mix, Himalája só, kevés olívaolaj.

Napraforgómagot tejfölösre daráljuk a karfiol ¾-ed részével, kevés fokhagymával, és tisztított vízzel. Beízesítjük vega-mixel, Himalája sóval, és kevés olívaolajjal. A maradék karfiolt apróra vágjuk, és beleszórjuk.

Tipp:

Kicsit színtelen lett, ezért rakhatsz bele fűszerpaprikát, ha gondold.

Fokhagymából, tényleg nagyon kicsit rakj, mert erős ehhez az ételhez!

Csempészhetsz bele egy kevés szezámmagot is, ha kívánod.

Ha radiátorra teszed, vagy a kályhára, még finomabb lesz!

Egészségre gyakorolt hatása:

A karfiol, mivel rokonságban áll a káposztafélékkel, ezért hasonló jó, védelmező tulajdonsága van. C-vitamin tartalma jelentős.

A fokhagyma tartalmaz A, B1, B2, C vitamint, magnéziumot, vasat, cinket, mangánt, rezet, kálciumot, és szelént. Antibiotikus hatású, jó féregűző, (Candida diétánál elengedhetetlen) immunerősítő, vérnyomáscsökkentő, csökkenti a vérzsírt.

A napraforgómag energiatartalma a többi olajosmaghoz hasonlóan jelentős. Zsírtartalma értékes, mert gazdag forrása a telítetlen zsírsavaknak, főleg linolsav és olajsav található benne. Segít a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében. A napraforgómag kiemelkedő B1-vitamin-forrás. E-vitamin-tartalma. Az ásványi anyagok közül magnéziumot, kalciumot és káliumot tartalmaz nagyobb mennyiségben. A magnézium és kalcium hozzájárul a csontritkulás megelőzéséhez, és a már kialakult betegség kezelésében is szerepe van, a kálium pedig támogatja a szív és az idegrendszer működését.

Szezámmagos saláta

A szezámmagról szinte mindig eszembe jut Ali Baba és a negyven rabló meséje. Ali Baba testvére is szeretné megkaparintani a barlangban lévő teméntelen sok aranyat, ám mikor bezáródik a barlang bejárata, és ő kijönne, elfelejti a jelszót, mellyel kinyílna a barlang. Pedig Ali Baba még szezámmagos kenyérfélét is adott neki, de ő azt is felfalta…. így sehogy sem jutott eszébe a jelszó: „Szezám tárulj!”…………….. Bizony, ez az életébe került!

Reméljük, a kedves olvasóink nem felejtik el a szezámmagot használni, főleg a hideg időszakban. Erősíti a csontokat, magas kálcium tartalma révén, és melegítő hatása is van. Bővebben az egészségre gyakorolt hatásnál olvashatsz. Készíthetünk belőle salátát, narancsos öntetet, (utóbbit Gittától vettem.) tejfölt, majonézt, vagy csak úgy eleszegethetjük. Érdemes ezt is beáztatni egy-két órára, felhasználás előtt.

Hozzávalók:

Salátalevél, uborka, sárgapaprika, vöröshagyma, vagy újhagyma, petrezselyemzöld, szezámmag, olívaolaj, Himalája só, kevés szerecsendió.

Törekedtem a minél zöldebb árnyalatra. Ezért nem használtam paradicsomot, sem lilahagymát, sem pritamin paprikát. Persze nincsenek szabályok, azokat Te magad alakítod az életedben!

Egészségre gyakorolt hatása:

A saláták C, B vitamint, karotint, vasat, meszet, foszfort tartalmaz. Frissítő hatását a levelek citromsav tartalma adja.

A paprikában megtalálható: A-provitamin (karotin), B1-, B2-, C- és B6, P -vitamin, valamint folsav. A C-vitamintartalma jelentős. Étvágygerjesztő, izzasztó, és vizelethajtó. A hegyes, zöldpaprikák gazdagabbak C-vitaminban. Gazdag káliumban. A kapszaicin nevű alkaloida adja a csípős ízét. Gyulladás csökkentő, antioxidáns. Fokozza a nyálképződést, és elősegítheti a nyugtató neuropeptidek (enkefalinok, endorfinok) kibocsátását az agyban. Étvágyjavító, emésztést elősegítő. Csökkenti a vérnyomást.

Uborka gazdag káliumban, vasban, foszforban, kálciumban, nátriumban, szénhidrátokban, A1, B1, B2, B6, C-vitamin. Magas víztartalmú, segíti a vese működést.

Petrezselyem vizelethajót, és étvágyjavító, vesekő, és vesehomok megelőzésére ajánlják. C vitamint is tartalmaz, és fokozhatja a nemi vágyat!

A vöröshagyma megfázásra, fülfájásra, és gégegyulladásra, és rovar csípésre is használatos. Magyaros ételeink alap ízesítője. Illóolajat, B, C-vitamint, tartalmaz. Csípős ízét az allilszulfid vegyület adja, melynek baktérium ölő hatása van. Bélféregűzésre, vizelethajtásra, vércukorszint csökkentésére is jól bevált „gyógyszer”.

Szezámmag (beáztatva): Rengeteg ásványi anyagot, fehérjét, rostot és vitamint tartalmaz ráadásul a kalciumtartalma is nagyon magas. Megtalálható benne a magnézium, foszfor, réz, vas, B1 és E vitamin. Jó magas vérnyomásra és segít a májnak a méreganyagok feldolgozásában.

Olívaolaj: antioxidánsokban gazdag. E-vitaminja szinte megfelel a bőr alatt található zsír szövetének. Belsőleg csökkenti az LDL koleszterin szintet, szív, és érrendszer védő, antioxidánsokban gazdag, jót tesz a májnak, a bélrendszernek, és izmoknak.

A Himalája só 250 millió éves, őstengeri só, mely 84 féle ásványi anyagot tartalmaz. Kitermelése kézzel történik. A világ legegészségesebb sója.

A szerecsendió erős fűszer, óvatosan kell használni. Mérsékli a savtúltengést, javítja az emésztést.

Kreatív Hét - képek Írországból

Ezeket a képeket Nagy Szabolcs küldte Írországból. Köszönjük.

Továbbra is várjuk kreatív fotóitokat, ezen a héten! (Legkésőbb vasárnap 16 óráig lehet beküldeni)

SZAVAZZ az oldaldobozban!

A legaktívabb hozzászólónak AJÁNDÉK jár!